Entre los postres, el dulce de lechosa es sustituido en algunos casos por algún otro que se crea conveniente. En tal caso, es un acompañante del plato principal y puede hacerse la sustitución. En mi familia lo sustituyen por tortas frías como la María Luisa (con crema pastelera y ciruelas pasas), así como también la deliciosa Cheesecake. Es inevitable que se me haga agua la boca escribiendo esta publicación y recordando tantos platillos deliciosos.

Todos los componentes de la mesa navideña son deliciosos por demás. Pero para mí, la reina es la Hallaca venezolana. Ella es el centro de atención de lo que es la comida navideña en sí, pues trae consigo la tradición que hay en muchos hogares y es de que la Hallaca se prepara en familia.

Es el pretexto perfecto que se utiliza para reunirnos y compartir haciendo el plato. En estas reuniones, cada quien realiza una función mientras se comparte entre charlas, chistes, bebidas. Se hace el guiso y se le da a probar a cada quien para que de su opinión y entre risas y alegrías proseguir con la tarea que es hacer las hallacas. Es un ambiente único e insustituible.

Otros tienden la masa en la hoja de plátano. Algunos amarran con el hilo la preparación. En fin, toda una reunión familiar revestida del amor que cada quien pone en este ejercicio y que nos hace felices por demás.

La Hallaca es un plato fabuloso y consiste en extender sobre una hoja de la mata de plátano (preparadas para este fin) una bola de masa de harina de maíz precocida que se aplasta y se rellena con un guiso compuesto por carnes diversas (res, pollo, cerdo) o como la prefieran. Se le añaden pasas, aceitunas, alcaparras. Y, según la región de Venezuela donde vivas, llevan papas hervidas, huevos sancochados, garbanzos. Todo va a depender de la región donde se esté preparando el plato.

Among the desserts, the dulce de lechosa is substituted in some cases by some other that is considered convenient. In such a case, it is an accompaniment to the main dish and can be substituted. In my family, it is substituted by cold cakes such as María Luisa (with pastry cream and prunes), as well as the delicious Cheesecake. My mouth is inevitably watering writing this post and remembering so many delicious dishes.

All the components of the Christmas table are so delicious. But for me, the queen is the Venezuelan Hallaca. It is the center of attention of the Christmas meal itself because it brings with it the tradition that exists in many homes and that is that the Hallaca is prepared as a family.

It is the perfect pretext to get together and share making the dish. In these gatherings, everyone performs a function while sharing between chats, jokes, drinks. The stew is made and everyone is given a taste so that they can give their opinion and, amidst laughter and joy, continue with the task of making the hallacas. It is a unique and irreplaceable atmosphere.

Others spread the dough on the banana leaf. Some tie up the preparation with thread. In short, a whole family reunion coated with the love that everyone puts into this exercise and that makes us very happy.

The Hallaca is a fabulous dish and consists of spreading on a banana leaf (prepared for this purpose) a ball of pre-cooked corn flour dough that is flattened and filled with a stew composed of various meats (beef, chicken, pork) or as you prefer. Raisins, olives, and capers are added. And, depending on the region of Venezuela where you live, boiled potatoes, boiled eggs, chickpeas. Everything will depend on the region where the dish is being prepared.