¿El peor libro de cocina venezolana? | #FoodieMood | Esp-Eng

De estafadores está lleno el mundo, seguramente te habrás topado con alguno o habrás escuchado historias sobre ellos. Siendo asidua de los documentales he notado que muchísimos de ellos giran en torno a la figura del estafador, personalmente me llaman mucho la atención este tipo de reportajes porque son miradas reales a la naturaleza de algunos seres humanos que terminan siendo depredadores, mientras otros sirven de víctimas en sus manos.

¿Ahora tal vez se pregunten porqué abro con este preámbulo? Esto es debido a que he visto muchos casos sobre estafadores en redes sociales, en el área de medicina o de desarrollo personal, pero no había escuchado sobre estafadores a nivel de recetas de cocina con un libro en Amazon.

De esto tuve conocimiento a finales del año pasado, gracias a haber participado en un Taller llamado Anatomía del peor libro de cocina venezolana, dictado por el ilustre periodista y escritor *Miro Popic, una referencia gastronómica en Venezuela.

The world is full of swindlers, surely you have come across one or heard stories about them. Being a regular watcher of documentaries I have noticed that many of them revolve around the figure of the swindler, personally, I am very attracted to this type of report because they are real looks at the nature of some human beings who end up being predators, while others serve as victims in their hands.

Now you may be wondering why I am opening with this preamble. This is because I have seen many cases of scammers in social networks, in the area of medicine or personal development, but I had not heard about scammers at the level of recipes of cooking with a book on Amazon.

I learned about this at the end of last year, thanks to having participated in a workshop called Anatomy of the Worst Venezuelan cookbook, dictated by the illustrious journalist and writer *Miro Popic, a gastronomic reference in Venezuela.

^{A la espera de Mario Popic/Waiting for Mario Popic.}

El nombre tan peculiar de este taller capturó mi atención solo al verlo y me dije que debía asistir, no es común poder contar con la presencia de una eminencia gastronómica venezolana en mi zona, así que era ahora o el año que viene en la próxima Lechería Gastronómica.

Llegada la hora del evento, el maestro comenzó a hablar con tanto entusiasmo y pasión que fue inevitable sucumbir ante sus palabras. Nos contó cómo estando en Londres había adquirido un libro por internet que prometía ser el mejor libro de cocina venezolana, dijo sentirse emocionado, sentimiento que duró muy poco una vez tuvo el libro entre sus manos.

The peculiar name of this workshop captured my attention just by seeing it and I told myself that I had to attend, it is not common to be able to count on the presence of a Venezuelan gastronomic eminence in my area, so it was now or next year at the next Lechería Gastronómica.

When the time came for the event, the master began to speak with so much enthusiasm and passion that it was inevitable to succumb to his words. He told us how while in London he had acquired a book on the internet that promised to be the best Venezuelan cookbook, he said he felt excited, a feeling that did not last long once he had the book in his hands.

^{Miro Popic en pleno taller/Miro Popic in the middle of a workshop..}

Yo me sentí especialmente conmocionada al escucharle hablar, mientras en el retroproyector iban apareciendo imágenes del libro en cuestión. Popic desmembró muchas de las recetas aparecidas allí y entre risas de estupor e inmensas dosis de asombro, los presentes coincidíamos con él en que ese libro distaba mucho de representar nuestra cocina venezolana, en mi opinión venía a ser más bien una estafa culinaria.

Tú, venezolano, seguramente coincidirás conmigo en que un libro de cocina que diga que Pabellón Criollo, nuestro plato insignia venezolano, puede prepararse en 15 minutos es una completa aberración, una palabra que tal vez suene muy dura, pero es la única que se viene a la mente cuando me encuentro ante cosas o situaciones que considero disparatadas.

Tan solo ver el índice del libro sacó risas llenas de sorpresa y vergüenza entre los asistentes, ya que se pudo notar la ignorancia extrema al decir que los Desayunos venezolanos incluyen golfeados o arepas de huevo, este último un platillo Colombiano, en el compendio de Aperitivos menciona al Chimichurri, que bien se sabe es una salsa de origen argentino, o el referirse al Papelón como Piloncillo, nombre que usan en México para referirse a él, estos son solo algunos de los errores que tiene este libro.

I was especially shocked to hear him speak, while images of the book in question appeared on the overhead projector. Popic dismembered many of the recipes that appeared in the book and, amidst laughs of astonishment and immense doses of amazement, those present agreed with him that the book was far from representing our Venezuelan cuisine, in my opinion, it was more of a culinary scam.

You, Venezuelan, will surely agree with me that a cookbook that says that Pabellon Criollo, our Venezuelan signature dish, can be prepared in 15 minutes is a complete aberration, a word that may sound very harsh, but it is the only one that comes to mind when I am faced with things or situations that I consider nonsensical.

Just looking at the index of the book brought out laughter full of surprise and embarrassment among the attendees since it was possible to notice the extreme ignorance in saying that the Venezuelan Desayunos include golfeados or arepas de huevo, the latter a Colombian dish, In the compendium of Aperitifs he mentions Chimichurri, which is well known to be a sauce of Argentine origin, or referring to Papelón as Piloncillo, the name used in Mexico to refer to it, these are just some of the errors in this book.

^{Descubriendo la anatomía del peor libro de cocina venezolana/Discovering the anatomy of Venezuela's worst cookbook.}

No termina allí la estafa, el maestro continuó para mostrarnos algunas fotos de las recetas de libro y luego hacer una comparativa en internet ¿Y saben qué? Algunas fotos eran simplemente fotos de referencias tomadas de internet. Luego de este taller me quedó muy claro que las estafas gastronómicas en los libros de cocina también existen y que las plataformas de comercio no analizan todos los productos ofrecidos, son simplemente un canal en el cual, cualquier persona puede vender lo que desee.

Al hacer la siguiente búsqueda en Google: Venezuelan food books, es lamentable que entre las dos primeras opciones aparezca ese libro que no hace honor a nuestra cocina venezolana, así podemos ver cuán atrevida es la ignorancia.

The scam does not end there, the master went on to show us some photos of the book recipes and then make a comparison on the internet and you know what? Some of the photos were simply reference photos taken from the internet. After this workshop it became very clear to me that gastronomic scams in cookbooks also exist and that the trading platforms do not analyze all the products offered, they are simply a channel in which anyone can sell what they want.

By doing the following Google search: Venezuelan food books, it is unfortunate that among the first two options appears that book that does not honor our Venezuelan cuisine, so we can see how daring ignorance is.

¿Y tú qué opinas?

What do you think?

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^{Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.}

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