Una Bruja en la Cocina:Brookies [EN]//[ES]
Hello lovers of good food! This past week I was quite busy, and although I was in the kitchen most of the time, I did not do something new to share with you, however, today I woke up with the idea between eyebrow and eyebrow, to prepare a brookie, I must confess that some time ago I flirted with the idea of preparing it, but I was a little lazy, let's say that, today I woke up with the mood and the desire to try this recipe, besides it would be a good addition to my menu, the brownie is already delicious by itself, now imagine adding a good portion of cookie, and here on second thought, with a good portion of vanilla ice cream, this is a real flavor bomb, and glucose too hahaha.
Although we have tried to lower our sugar consumption at home, sometimes our body screams for sugar, and so does Mathias hahaha. These holidays locked up at home have him climbing the walls, so a small dose of sugar doesn't hurt him, to satisfy that craving a little. For these brookies, use my brownie recipe as a base, since, in addition to being delicious, it is inexpensive, which makes it ideal for starting a business, and for the cookie recipe, I used one that I found on Instagram, which seemed to me to be quite easy to prepare and, like the brownie recipe, with inexpensive ingredients.
The preparation is really simple, and the cooking time does not vary much, although, I must say that I did not like the color of my cookie, it was too golden for my taste, since the brownie took longer to be ready, in this aspect we will continue working then, but, join me and I'll show you how to prepare this delicious brookie.
To prepare the brownie, I invite you to see the following post, so as not to make the post longer and also repetitive.
To prepare the cookie, add the sugar and butter in a bowl and mix until obtaining a homogeneous and whitish cream, add the vanilla and add the egg, continue beating until well blended.
We continue adding the wheat flour, which we previously mixed with the baking soda, and with the help of a paddle we integrate very well, and then add the chocolate drops and integrate.
We integrate the chopped peanuts to the brownie mixture, and arrange it on a tray, preferably with baking paper on the bottom, and since we spread the brownie mixture well, we proceed to place the cookie mixture, I left this mixture about 15 minutes in the refrigerator to take more body, however, I consider that leaving it at least an hour would be ideal, to make it more manageable, but the anxiety to finish and see how it was, I won.
With the help of a spatula we spread the cookie dough to cover the entire brownie, we took it to a preheated oven at 180 °C for approximately 30 minutes or until a toothpick comes out clean, the cookie was more golden than expected, because of the muscovado sugar, as this was really darker than normal, however, the moisture that added to the preparation, was perfect.
I was a little nervous when cutting the brookie, I did not know what to expect hahaha, but the result (apart from the color of the coating), I loved it, the perfect combination between textures and flavor, probably it needs more chocolate drops to the cookie hahaha, it is never too much chocolate, but the truth is, this is a really delicious recipe, which surely few can resist.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S, edited with Snapseed and canva.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you can do too! Magic in the kitchen and wherever you go!
Although we have tried to lower our sugar consumption at home, sometimes our body screams for sugar, and so does Mathias hahaha. These holidays locked up at home have him climbing the walls, so a small dose of sugar doesn't hurt him, to satisfy that craving a little. For these brookies, use my brownie recipe as a base, since, in addition to being delicious, it is inexpensive, which makes it ideal for starting a business, and for the cookie recipe, I used one that I found on Instagram, which seemed to me to be quite easy to prepare and, like the brownie recipe, with inexpensive ingredients.
The preparation is really simple, and the cooking time does not vary much, although, I must say that I did not like the color of my cookie, it was too golden for my taste, since the brownie took longer to be ready, in this aspect we will continue working then, but, join me and I'll show you how to prepare this delicious brookie.
Ingredients
| For the Brownie | |
| 110 gr | Wheat flour |
| 420 gr | Sugar |
| 120 gr | Unsweetened cocoa powder |
| 240 gr | Butter |
| 4 | Eggs |
| 10 ml | Vanilla |
| 5 gr | Baking soda | _______________ | For the Cookie |
| 150 gr | Wheat flour |
| 80 gr | Sugar (use muscovado and white in equal parts) |
| 100 gr | Butter |
| 1 | Eggs |
| 50 ml | Vanilla |
| 80 gr | Chocolate chips |
| 50 gr | Chopped peanuts |
| 5 gr | Sodium bicarbonate |
To prepare the brownie, I invite you to see the following post, so as not to make the post longer and also repetitive.
To prepare the cookie, add the sugar and butter in a bowl and mix until obtaining a homogeneous and whitish cream, add the vanilla and add the egg, continue beating until well blended.
We continue adding the wheat flour, which we previously mixed with the baking soda, and with the help of a paddle we integrate very well, and then add the chocolate drops and integrate.
We integrate the chopped peanuts to the brownie mixture, and arrange it on a tray, preferably with baking paper on the bottom, and since we spread the brownie mixture well, we proceed to place the cookie mixture, I left this mixture about 15 minutes in the refrigerator to take more body, however, I consider that leaving it at least an hour would be ideal, to make it more manageable, but the anxiety to finish and see how it was, I won.
With the help of a spatula we spread the cookie dough to cover the entire brownie, we took it to a preheated oven at 180 °C for approximately 30 minutes or until a toothpick comes out clean, the cookie was more golden than expected, because of the muscovado sugar, as this was really darker than normal, however, the moisture that added to the preparation, was perfect.
I was a little nervous when cutting the brookie, I did not know what to expect hahaha, but the result (apart from the color of the coating), I loved it, the perfect combination between textures and flavor, probably it needs more chocolate drops to the cookie hahaha, it is never too much chocolate, but the truth is, this is a really delicious recipe, which surely few can resist.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you can do too! Magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
¡Hola amantes de la buena comida! Esta semana pasada estuve bastante ocupada, y aunque estuve en la cocina la mayor parte del tiempo, no hice algo novedoso como para compartirles, sin embargo, hoy me desperté con la idea entre ceja y ceja, de preparar un brookie, debo confesar que hace tiempo me coqueteaba la idea de prepararlo, pero me daba un poco de pereza, digamos que, hoy amanecí con el ánimo y el antojo de probar que tal me quedaba esta receta, además sería una buena adición a mi menú, ya el brownie es por sí solo delicioso, ahora imagínense adicionar una buena porción de galleta, y aquí pensándolo mejor, con una buena porción de helado de vainilla, esto es una verdadera bomba de sabor, y de glucosa también jajaja.
Aunque en casa hemos tratado de bajar el consumo de azucares, en ocasiones, el cuerpo pide azúcar a gritos, Mathias también lo hace jajaja, estas vacaciones encerrado en casa lo tienen trepando las paredes, así que una pequeña dosis de azúcar no le cae mal, para saciar un poco ese antojo. Para estos brookies, utilice como base mi receta de brownie, ya que, además de ser deliciosa, es económica, lo que la hace ideal para emprender, y para la receta de la galleta, utilice una que encontré en Instagram, que me pareció, bastante fácil de preparar y al igual que la receta del brownie, con ingredientes económicos.
La preparación es realmente sencilla, y el tiempo de cocción, no varía mucho, aunque, debo decir que, no me gustó mucho el color de mi galleta, quedo muy dorada para mi gusto, ya que el brownie tardo más en estar listo, en este aspecto continuaremos trabajando entonces, pero, acompáñame y te muestro como prepare este delicioso brookie.
Para la preparación del brownie, los invito a ver el siguiente post, para no hacer más extenso y además repetitivo el post.
Para la preparación de la galleta, agregamos en un bol, el azúcar, y la mantequilla, e integramos hasta obtener una crema homogénea y blanquecina, adicionamos la vainilla y agregamos el huevo, continuamos batiendo hasta integrar muy bien.
Continuamos adicionando la harina de trigo, que previamente mezclaremos con el bicarbonato de sodio, y con ayuda de una paleta integramos muy bien, para seguidamente adicionar las gotas de chocolate e integrar.
Integramos el maní troceado a la mezcla del brownie, y lo disponemos en una bandeja, preferiblemente con papel para hornear en el fondo, y ya que extendemos bien la mezcla de brownie, procedemos a colocar la mezcla de galleta, esta mezcla la deje unos 15 minutos en el refrigerador para que tomara más cuerpo, sin embargo, considero que dejarla al menos una hora sería lo ideal, para hacerla más manejable, pero la ansiedad de terminar y ver como quedaba, me gano.
Con ayuda de una espátula esparcimos la masa de la galleta para cubrir la totalidad del brownie, lo llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por aproximadamente 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, la galleta quedo más dorada de lo esperado, por el azúcar moscabado, ya que esta era realmente más oscura de lo normal, sin embargo la humedad que le agrego a la preparación, fue perfecta.
Estaba un poco nerviosa al momento de cortar el brookie, no sabía que esperar jajaja, pero el resultado (apartando el color de la cubierta), me encanto, la combinación perfecta, entre texturas y sabor, probablemente le hace falta más gotas de chocolate a la galleta jajaja, nunca es demasiado chocolate, pero la verdad, esta es una receta realmente deliciosa, de la que seguramente, pocos puedan resistirse.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S, editadas con Snapseed y Canva
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
Created by @robinsonlgil
Created by @derangedvisions
Aunque en casa hemos tratado de bajar el consumo de azucares, en ocasiones, el cuerpo pide azúcar a gritos, Mathias también lo hace jajaja, estas vacaciones encerrado en casa lo tienen trepando las paredes, así que una pequeña dosis de azúcar no le cae mal, para saciar un poco ese antojo. Para estos brookies, utilice como base mi receta de brownie, ya que, además de ser deliciosa, es económica, lo que la hace ideal para emprender, y para la receta de la galleta, utilice una que encontré en Instagram, que me pareció, bastante fácil de preparar y al igual que la receta del brownie, con ingredientes económicos.
La preparación es realmente sencilla, y el tiempo de cocción, no varía mucho, aunque, debo decir que, no me gustó mucho el color de mi galleta, quedo muy dorada para mi gusto, ya que el brownie tardo más en estar listo, en este aspecto continuaremos trabajando entonces, pero, acompáñame y te muestro como prepare este delicioso brookie.
Ingredientes
| Para el Brownie | |
| 110 gr | Harina de trigo |
| 420 gr | Azúcar |
| 120 gr | Cacao en polvo sin azúcar |
| 240 gr | Mantequilla |
| 4 | Huevos |
| 10 ml | Vainilla |
| 5 gr | Bicarbonato de sodio | _______________ | Para la Galleta |
| 150 gr | Harina de trigo |
| 80 gr | Azúcar (utilice moscabado y blanca en partes iguales) |
| 100 gr | Mantequilla |
| 1 | Huevos |
| 50 ml | Vainilla |
| 80 gr | Gotas de chocolate |
| 50 gr | Maní troceado |
| 5 gr | Bicarbonato de sodio |
Para la preparación del brownie, los invito a ver el siguiente post, para no hacer más extenso y además repetitivo el post.
Para la preparación de la galleta, agregamos en un bol, el azúcar, y la mantequilla, e integramos hasta obtener una crema homogénea y blanquecina, adicionamos la vainilla y agregamos el huevo, continuamos batiendo hasta integrar muy bien.
Continuamos adicionando la harina de trigo, que previamente mezclaremos con el bicarbonato de sodio, y con ayuda de una paleta integramos muy bien, para seguidamente adicionar las gotas de chocolate e integrar.
Integramos el maní troceado a la mezcla del brownie, y lo disponemos en una bandeja, preferiblemente con papel para hornear en el fondo, y ya que extendemos bien la mezcla de brownie, procedemos a colocar la mezcla de galleta, esta mezcla la deje unos 15 minutos en el refrigerador para que tomara más cuerpo, sin embargo, considero que dejarla al menos una hora sería lo ideal, para hacerla más manejable, pero la ansiedad de terminar y ver como quedaba, me gano.
Con ayuda de una espátula esparcimos la masa de la galleta para cubrir la totalidad del brownie, lo llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por aproximadamente 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, la galleta quedo más dorada de lo esperado, por el azúcar moscabado, ya que esta era realmente más oscura de lo normal, sin embargo la humedad que le agrego a la preparación, fue perfecta.
Estaba un poco nerviosa al momento de cortar el brookie, no sabía que esperar jajaja, pero el resultado (apartando el color de la cubierta), me encanto, la combinación perfecta, entre texturas y sabor, probablemente le hace falta más gotas de chocolate a la galleta jajaja, nunca es demasiado chocolate, pero la verdad, esta es una receta realmente deliciosa, de la que seguramente, pocos puedan resistirse.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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This dish is quite delicious and I like this kind of food.
Delicious, economical and easy to prepare, the truth, a jewel.
Te quedaron brutales. Esta combinación es mortal, pero lo vale jajaja. Es que d3 verdad lo crocante de la galleta, mezclado con lo suave del brownie, hace que comerlo sea divertido al paladar. Me encantó la foto 💙.
Nunca los había preparado, me daba flojera,cuanto me arrepiento jajaja, que cosa más deliciosa, la combinación de texturas y sabores es de otro mundo, gracias por pasarte por aquí mi querido José, te envío un abrazo inmenso
Se ve sumamente delicioso! vale la pena salir de la dieta con esto! jajaja, demás de sabroso!
Saludos 🤗
Son divinos realmente, y si, vale la pena salirse de la dieta con esto, y es que, si vamos a pecar tiene que ser con algo realmente bueno jajaja, saludos igual para ti
It's the first time I heard about brookie, looks really super 😊😊