Deliciosa pasta con carne molida gratinada // (Esp/Eng)

---

Preparación de la bechamel//Preparation of the bechamel sauce

Para la preparación de esta salsa bechamel lo primero que hacemos es colocar la leche líquida en una olla, añadimos 2 cucharadas de harina de trigo y 2 cucharadas de mantequilla derretida y lo colocamos en la cocina a fuego lento, mientras se cocina batimos con un batidor de mano, agregamos sal y nuez moscada y dejamos 1 minuto más de cocción. Cuando esté listo lo reservamos.

For the preparation of this bechamel sauce the first thing we do is to put the liquid milk in a pot, add 2 tablespoons of wheat flour and 2 tablespoons of melted butter and place it on the stove over low heat, while it is cooking we beat it with a whisk, add salt and nutmeg and leave 1 more minute of cooking. When it is ready we reserve it.

Preparación de la pasta // Pasta preparation

Para cocer la pasta lo primero que hacemos es poner una olla con agua y la colocamos en la cocina a fuego alto y cuando hierva añadimos la pasta y la dejamos cocer, cuando esté lista la escurriremos y la reservamos. No es necesario que esté cocida del todo, mejor si está al dente para darle la última cocción en el horno.

To cook the pasta the first thing we do is to put a pot with water and we place it in the kitchen on high heat and when it boils we add the pasta and we let it cook, when it is ready we will drain it and we reserve it. It is not necessary that it is cooked at all, better if it is al dente to give it the last cooking in the oven.

Preparación de la carne molida//Preparation of ground beef

• Lo primero que hacemos es sancochar los tomates, cuando estén listos los reservamos.

• The first thing we do is to parboil the tomatoes, when ready we reserve them.

• Ahora colocamos una olla con un poco de aceite en la cocina a fuego alto, cuando este caliente añadimos la carne y mezclamos para separar la carne, tapamos y dejamos cocer a fuego medio para que suelte el agua, a continuación añadimos la cebolla cortada en juliana, el ajo machacado y mezclamos.

• A continuación, añadimos una cucharadita de sal, una cucharadita de cúrcuma y media cucharadita de jengibre, mezclamos y dejamos cocinar hasta que la cebolla se marchite.

• Now place a pot with a little oil on the stove over high heat, when it is hot add the meat and mix to separate the meat, cover and let it cook over medium heat to release the water, then add the onion cut into julienne strips, crushed garlic and mix.

• Then add a teaspoon of salt, a teaspoon of turmeric and half a teaspoon of ginger, mix and cook until the onion wilts.

• Ahora tomamos los tomates, los ponemos en la licuadora y los licuamos, los agregamos a la carne, licuamos y dejamos cocinar, luego agregamos una cucharadita de miel y dos hojas de laurel y dejamos cocinar por unos minutos y listo, esta carne.

• Now we take the tomatoes, put them in the blender and blend them, add them to the meat, blend and let it cook, then add a teaspoon of honey and two bay leaves and let it cook for a few minutes and ready, this meat.

Preparación del plato//Preparation of the dish

• Ahora juntamos la pasta con la carne guisada y mezclamos, luego untamos con mantequilla una fuente de horno y añadimos una mezcla de la pasta, luego una capa de queso y al final una capa de crema bechamel y añadimos otra capa de pasta y al final añadimos otra capa de queso y crema bechamel.

• Now we join the pasta with the stewed meat and mix, then we butter a baking dish and add a mixture of the pasta, then a layer of cheese and at the end a layer of bechamel cream and add another layer of pasta and at the end we add another layer of cheese and bechamel cream.

• Ahora se tapa con papel de aluminio y se mete en el horno y dejamos cocinar durante 15 minutos o hasta que el queso se gratine.

• Now cover it with aluminum foil and put it in the oven and let it cook for 15 minutes or until the cheese is gratinized.

Lista esta deliciosa pasta con carne guisada gratinada. Ahora a degustar.

Ready this delicious pasta with stewed meat au gratin. Now to taste.

No soy chef, pero me apasiona la cocina.

I am not a chef, but I am passionate about cooking.

^{Contenido, fotografías, foto de portada editada con la aplicación Canva, separadores de mi autoría.// Content, photographs, cover photo edited with the Canva application, dividers of my authorship.@daysiselena*}

Traducido con DeepL//Translated with DeepL

Te invito a visitar mis redes sociales// I invite you to visit my social networks

---