[ESP/ENG] Frijoles bayo con Chuleta de Cerdo // Frijoles bayo with pork chop

8 months ago

Bendiciones amigos amantes de la cocina, en esta oportunidad quiero compartir con ustedes unos ricos frijoles con chuleta de cerdo.

Los frijoles en general son muy apreciados en la cocina venezolana. En mi casa, mis hijos prefieren el frijol bayo, !Espero que lo disfruten!

Blessings my cooking friends, this time I want to share with you some delicious beans with pork chop.
Beans in general are very appreciated in Venezuelan cuisine. In my house, my children prefer the bayo bean, I hope you enjoy it

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Ingredientes / Ingredients

¼ kilo de frijol bayo
200 gramos de chuleta de cerdo
½ Pimentón
1 tomate
1 ramita de cilantro
1 ramita de ajo porro
1 ajie
4 dientes de ajo
½ cebolla
Comino
Ajo molido
pimienta
Sal
Aceite onotado

¼ kilo of bayo beans
200 grams of pork chop
½ paprika
1 tomato
1 sprig of cilantro
1 sprig of garlic
1 chili pepper
4 cloves of garlic
½ onion
Cumin
Ground garlic
pepper
Salt
Olive oil

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Preparación / Preparation

PASO 1 / / STEP 1

Limpiamos los frijoles y los dejamos remojando toda la noche en suficiente agua. Al día siguiente, eliminamos esa agua, los ponemos en la olla con agua. Tapamos bien y llevamos al fuego hasta que se cumpla el tiempo y estén blandos.

Clean the beans and let them soak overnight in enough water. The next day, remove the water and put them in the pot with water. Cover tightly and put them on the fire until the time is up and they are soft.

PASO 2 / / STEP 2

Lavamos la chuleta de cerdo la limpiamos y cortamos en trozos pequeños.

Lavamos los aliños Pelamos los ajos y los trituramos. Picamos en pedacitos pequeños la cebolla el pimentón, el tomate, los ajíes, el ajo porro y el cilantro.

Wash the pork chop, clean it and cut it into small pieces.
Wash the seasoning. Peel the garlic and crush it. Chop into small pieces the onion, paprika, tomato, chili peppers, garlic and cilantro.

PASO 3 / / STEP 3

Una vez que los frijoles están blandos agregamos las chuletas de cerdo previamente picadas, y un poco de cilantro y dejamos cocinar por 15 minutos.

Once the beans are soft, add the chopped pork chops and some cilantro and cook for 15 minutes.

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Luego licuamos el resto del cilantro y el ajo porro,

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PASO 4 / / STEP 4

Para preparar el sofrito colocamos en un sartén el aceite onotado con los aliños picaditos, el comino, el ajo molido y la pimienta y removemos bien pocos minutos, retiramos y reservamos.

To prepare the sofrito, place the oil in a frying pan with the chopped seasonings, cumin, ground garlic and pepper and stir well for a few minutes, remove and set aside.

PASO 5 / / STEP 5

Por ultimo incorporamos el sofrito el ajo porro y el cilantro licuado, a los frijoles sazonamos con sal, revolvemos muy bien tapamos y dejamos cocinar unos minutos hasta que espese un poco y retiramos del fuego.

Finally, add the sofrito, garlic and cilantro to the bean soup, season with salt, stir well, cover and let it cook for a few minutes until it thickens a little and remove from heat.

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Puedes acompañar los frijoles con arroz o pasta. Así combinados son una proteína completa. Si quieres, agrega al gusto queso rallado y ¡buen provecho!

You can accompany the beans with rice or pasta. Thus combined they are a complete protein. If you like, add grated cheese to taste and
enjoy your meal!

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