¡Hola, hola mi gente linda y maravillosa amantes del buen comer, que hacen vida en #hive y que me leen de cualquier parte del mundo les deseo un excelente martes cargado de muy buena vibra.

Hello, hello my beautiful and wonderful people who love good food, who make life in #hive and who read me from all over the world, I wish you an excellent Tuesday full of good vibes.

Para el día de hoy le he traído a esta maravillosa comunidad @hivefood una estupenda receta la cual suelo preparar en una ocasion especial y no hay nada más especial que el regreso a casa de mi hija de vacaciones❤️.

Hoy recibí la excelente noticia de mi hija que mañana regresa a casa después de seis meses en la universidad así que me dispuse a darle una linda sorpresa y recibirla con una de sus comidas favoritas se trata de un delicioso Pasticho.🎉

Decidí hacerlo el día de hoy y guardarlo en la nevera así no estoy mañana atareada en la cocina si no que tendré el día para dedicarselo a mi princesa complacerla y ponernos al día.

Así que acompáñame una vez más a la cocina para realizar esta deliciosa receta.

Los ingredientes para realizar la carne molida son los siguientes.

For today I have brought to this wonderful community @hivefood a great recipe which I usually prepare on a special occasion and there is nothing more special than my daughter's homecoming from vacation❤️

Today I received the excellent news that my daughter is coming home tomorrow after six months of college so I decided to give her a nice surprise and welcome her with one of her favorite foods, a delicious Pasticho🎉

I decided to make it today and keep it in the fridge so I am not busy in the kitchen tomorrow and I will have the day to dedicate it to my princess to please her and catch up with her.

So join me once again in the kitchen to make this delicious recipe.

The ingredients to make the ground beef are as follows.

Ingredientes.

• 300 Grs de carne molida ( pulpa negra).
• 2 Cebollas.
• 6 Ajíes.
• 1 Pimentón.
• 1 Manojiito de cilantro.
• 2 Cdas de salsa de soya.
• 3 Cdas de aceite.
• 340 Grs de pasta de tomate.

Especies.

• 1 Cdita de ajo en polvo.
• 1/4 Cdita de pimienta.
• 1 Cdita de cúrcuma.
• 1 Cdita de orégano.
• 1/4 Cdita de sal.
• 1 Cubito.
• 1 Taza de agua

Ingredients.

• 300 Grs of ground beef (black pulp).
• 2 Onions.
• 6 Peppers.
• 1 Paprika.
• 1 Manojiito of coriander.
• 2 tablespoons soy sauce.
• 3 tablespoons of oil.
• 340 Grs of tomato paste.
• 1 teaspoon of garlic.
• 1 teaspoon garlic powder.
• 1/4 teaspoon pepper.
• 1 teaspoon of turmeric.
• 1 teaspoon oregano.
• 1/4 teaspoon salt.
• 1 ice cube.
• 1 cup of water.

Ahora pasemos a su preparación.

Now let's move on to your preparation

• Luego de lavar y desinfectar los aliños procedo a picar los en cuadritos pequeños y reservo.

• After washing and disinfecting the seasonings I proceed to chop them into small squares and set aside.

• Coloco una olla en la cocina con el aceite y cuando esté caliente le agrego las cebollas dejo cocinar hasta que estén sofritas
• Luego le coloco el pimentón, los ajíes y el cilantro, renuevo muy bien y dejo cocinar por dos minutos a fuego bajo

• I place a pot on the stove with the oil and when it is hot I add the onions and let them cook until they are fried.
• Then I add the paprika, chili peppers and cilantro, stir well and cook for two minutes over low heat.

• Transcurrido el tiempo retiro de la olla y los coloco en la licuadora le agrego una taza de agua y procedo a licuar reservo.

• Once the time has elapsed, I remove them from the pot and place them in the blender, add a cup of water and proceed to blend.

• En la olla donde había sofrito los aliños le coloco un poco de aceite
  agrego la carne molida y la empiezo a sofreír removiendo constantemente y a fuego medio alto.

• In the pot where I had sautéed the seasonings I add a little bit of oil
  I add the ground beef and start frying it stirring constantly and over medium high heat.

• Paso agregarle las especies (sal, ajo en polvo, pimienta, orégano, cúrcuma,cubito).
• Luego le coloco la salsa de soya y remuevo todo muy bien.

• I add the spices (salt, garlic powder, pepper, oregano, turmeric, cube).
• Then I add the soy sauce and stir everything very well.

• ahora le agrego los aliños que habia licuado y tenía reservado y la pasta de tomate.

• Now I add the seasonings that I had blended and had reserved and the tomato paste.

• Rectifico de sabor y dejo cocinar a fuego bajo.
• Una vez listo reservo.

• I rectify the flavor and let it cook over low heat.
• Once ready, set aside.

Aquí les comparto el resto de los ingredientes para el pasticho.

Here I share with you the rest of the ingredients for the pasticho.

Ingredientes

• 2 Tazas de leche líquida.
• 3 Cada de Maicena.
• 1/2 cebolla.
• 1/4 Cdita de sal.
• 1/4 Cdita de pimienta negra en polvo.
• 1/4 Cdita ajo en polvo
• 1/8 Cdita de nuez moscada rayada.
• 1 1/2 paquete de pasta para pasticho.
• 200 Grs queso amarillo.
• 200 Grs de jamón.

Ingredients

• 2 cups of liquid milk.
• 3 each of cornstarch.
• 1/2 onion.
• 1/4 teaspoon salt.
• 1/4 teaspoon black pepper powder.
• 1/4 teaspoon garlic powder.
• 1/8 teaspoon of grated nutmeg.
• 1 1/2 package of pasta for pasticho.
• 200 grams of yellow cheese.
• 200 grams of ham.

Primero vamos a realizar la bechamel la cual hago a mi manera para darle mayor sabor.

First we are going to make the béchamel sauce, which I make in my own way to give it more flavor.

• Coloco la leche en la licuadora le agrego la media cebolla y las especies (ajo en polvo,pimienta,sal y nuez moscada) procedo a licuar.
• Luego divido la leche en dos partes una la coloco en una olla y llevo a la cocina a fuego bajo.

• I put the milk in the blender, add the half onion and the spices (garlic powder, pepper, salt and nutmeg) and proceed to blend.
• Then I divide the milk in two parts, one of them I put it in a pot and I take it to the stove over low heat.

• En la otra parte de la leche le agrego la maicena y remuevo bien y cuando la leche este caliente la agrego

• In the other part of the milk I add the cornstarch and stir well and when the milk is hot I add it.

• No debemos dejar de remover la preparación para que no se hagan grumos.
• Cuando empiece a espesar y hacer burbujas debemos apagar y reservamos.

• Do not stop stirring the preparation to avoid lumps.
• When it starts to thicken and make bubbles we must turn off and reserve.

Cocción de la Pasta.

Pasta Cooking.

• coloco suficiente agua en mi caldero le coloco sal y cuando empiece a hervir voy agregando la pasta poco a poco y dejamos cocinar.
• Luego colamos y vamos colocando en un paño de cocina y dejamos enfriar no importa que se rompan igual la vamos a utilizar.

• I put enough water in my pot I add salt and when it starts to boil I add the pasta little by little and let it cook.
• Then we strain it and place it in a kitchen towel and let it cool down, it doesn't matter if it breaks, we are going to use it anyway.

• ahora vierto la bechamel en un envase y le agrego la carne molida renuevo todo muy bien hasta que se integren a mi en lo particular me gusta prepararla de esta forma me parece más práctico y no me gusta que se le vea la crema blanca de la bechamel.

• Now I pour the béchamel sauce in a container and add the ground beef and stir well until it is well integrated. I particularly like to prepare it this way, it seems more practical and I don't like the white cream of the béchamel sauce to show through.

Una vez lista la mezcla de la carne cortamos el queso y el jamón en cuadros medianos.

Pasemos a armar nuestro delicioso Pasticho.

Once the meat mixture is ready, cut the cheese and ham into medium squares.

Let's proceed to assemble our delicious Pasticho.

• En el molde dónde voy a preparar el pasticho le coloco la primera capa de la mezcla de la carne molida hasta cubrirla por completo.
• Luego le coloco una capa de pasta incluyendo las que se rompieron aquí no se pierde nada eso es lo bueno.

• In the mold where I am going to prepare the pasticho I place the first layer of the ground meat mixture until it is completely covered.
• Then I place a layer of pasta including the ones that broke here nothing is lost, that's the good thing.

• Luego le coloco nuevamente una capa de carne.
• Le coloco trozos de queso y trozos de jamón.
• Coloco otra capa de pasta y así sucesivamente hasta terminar la última capa con carne queso y jamón.
• Luego llevamos al horno y dejamos dorar.

• Then I put a layer of meat on it again.
• I place pieces of cheese and pieces of ham.
• I place another layer of pasta and so on until I finish the last layer with meat, cheese and ham.
• Then we take it to the oven and let it brown.

• Retiramos del horno dejamos enfriar y servimos, realice unos pan de ajo para acompañar y jugo de naranja el cual solo utilice para tomar las fotos y luego guarde todo en la nevera para esperar el gran día

Gracias por haber sido mis cómplices en esta sorpresa tan agradable y deliciosa que pienso darle a mi hija el día de mañana en su bienvenida a casa, nos leemos en los comentarios.

• Remove from the oven let cool and serve, make some garlic bread to accompany and orange juice which I only used to take the pictures and then keep everything in the fridge to wait for the big day.

Thank you for being my accomplices in this pleasant and delicious surprise that I plan to give to my daughter tomorrow on her welcome home, see you in the comments.

• Fotos tomadas con teléfono Xiaomi redmi note 8.
• Editor de fotos utilizado PicsArt.
• Traductor DeepL.

• Photos taken with Xiaomi redmi note 8 phone.
• Photo editor used PicsArt.
• Translator DeepL.