π½ Mi Pernil 2022π½ [ESP][ENG]
Β‘Hola, hola mi gente linda de @hivefood mis queridos Hivers amigos feliz inicio de semana.
Le doy gracias a Dios por haber podido preparar en estas fiestas decembrinas sus platos tradicionales y poderlos compartir en familia.
Y uno de estas deliciosas recetas es la del Pernil Horneado el cual siempre estΓ‘ en nuestra cena de navidad o de fin de aΓ±o.
Yo tengo una receta muy particular la cual la aprendΓ de un buen amigo, estΓ‘ receta a mi me encanta ya que lleva muy pocos ingredientes y es muy fΓ‘cil de realizar, y le da un sabor muy delicioso al pernil.
Vamos una vez mΓ‘s a mi cocina para su elaboraciΓ³n.
AquΓ te dejo los ingredientes que utilice y su paso a paso ya veras que te sorprenderΓ‘s.
Hello, hello my beautiful people of @hivefood my dear Hivers friends happy start of the week.
I thank God for having been able to prepare your traditional dishes and share them with the family during this holiday season.
And one of these delicious recipes is the Pernil Horneado which is always in our Christmas or New Year's Eve dinner.
I have a very particular recipe which I learned from a good friend, I love this recipe because it has very few ingredients and is very easy to make, and it gives a delicious flavor to the pork leg.
Let's go once again to my kitchen to prepare it.
Here are the ingredients I used and the step by step instructions, you will be surprised.
Ingredientes.
- 6 kg de pernil
- 1.1/2 Taza de salsa de soya.
- 3/4 Taza de vinagre blanco.
- 1/2 Taza de orΓ©gano.
- 2/3 de taza de ajos en grano.
- sal C/N.
- 1 Cada de pimienta negra molida.
Ahora pasemos a su preparaciΓ³n.
Ingredients.
- 6 kg of pork leg
- 1.1/2 cup of soy sauce.
- 3/4 cup of white vinegar.
- 1/2 cup oregano.
- 2/3 cup of garlic in grain.
- Salt C/N.
- 1 each ground black pepper.
Now let's move on to its preparation.
Lo preparo de la forma mΓ‘s prΓ‘ctica que puedas ver.
Como el bold donde puse la salsas soya en grande ahΓ voy a preparar el condimento para adobar.
- AsΓ que le coloco a la salsa de soya el vinagre y el orΓ©gano.
I prepare it in the most practical way you can see.
As the bold where I put the soy sauce in large there I will prepare the seasoning to marinate.
- So I add vinegar and oregano to the soy sauce.
- Luego le agrego la pimienta negra y el ajo el cual ya he triturado previamente en el mortero.
- Then I add the black pepper and the garlic which I have previously crushed in the mortar.
- Ahora le coloco la sal remuevo todo muy bien y rectifico su sabor, reservo.
- Now I add the salt, stir everything very well and rectify its flavor, set aside.
- Luego con un cuchillo pullo toda la pieza del pernil haciΓ©ndole orificios bien profundos.
- Empiezo a marinar el pernil colocΓ‘ndole el adobo que hice por ambos lados y teniendo principal cuidado que entre por los orificios que le hice con el cuchillo.
- Then with a knife I polish the whole piece of pork leg making deep holes in it.
- I begin to marinate the pork leg by placing the marinade I made on both sides and taking care that it enters through the holes I made with the knife.
- Ahora le doy un masaje para distribuir mejor los condimentos y por los orificios le introduzco los ajos triturados y el orΓ©gano.
- Lo cubro con papel aluminio y lo llevo a la nevera a marinar lo volteo las primeras 24 horas y lo dejo por dos dΓas marinado.
- Now I massage it to better distribute the seasoning and through the holes I introduce the crushed garlic and oregano.
- I cover it with aluminum foil and take it to the refrigerator to marinate, turn it over the first 24 hours and leave it marinated for two days.
- Transcurridos los dos dΓas lo saco de la nevera lo volteoy le doy masaje de ambos lados vierto el adobo en un envase y se lo coloco por encima.
- Luego le pongo nuevamente el papel aluminio y lo llevo al horno a temperatura media.
- Cuando ya el pernil tenga en el horno aproximadamente 30 minutos lo volteo y lo tapo con el papel aluminio.
- Transcurrido una hora destapΓ³ y dejo cocinar a temperatura baja hasta notar que ya la carne se va desprendiendo de hueso.
- Yo le retire toda la salsa a el pernil( reserve) y lo deje dorar.
- After two days I take it out of the refrigerator, turn it over and massage it on both sides, pour the marinade in a container and put it on top.
- Then I put the aluminum foil back on and take it to the oven at medium temperature.
- When the pork leg has been in the oven for approximately 30 minutes I turn it over and cover it with the aluminum foil.
- After one hour I uncover it and let it cook at low temperature until I notice that the meat is falling off the bone.
- I remove all the sauce from the pork leg (reserve) and let it brown.
- Al momento de servir colocΓ³ un poco de esta deliciosa salsa en el plato pico el pernil en rebanadas y luego le agrego mΓ‘s salsa por encima, y listo para darse un verdadero festΓn su sabor es exquisito y se deshace en tu boca.
- Por acΓ‘ te dejo un tips que yo hago al momento de guardar el pernil en la nevera coloco toda la salsa en un envase aparte y dejo el pernil sin nada de salsa bien tapadito con el papel aluminio y de esta forma se conserva mejor ya que en diciembre estamos comiendo recalentado por un buen tiempo, al momento de servir le colocamos la salsa.
Gracias por haberme acompaΓ±ado espero les guste mi receta y la puedan poner en prΓ‘ctica.
No te olvides de dejarme tus colmentarios.
At the moment of serving I put a little of this delicious sauce on the plate, I slice the pork leg and then I add more sauce on top, and ready to have a real feast, its flavor is exquisite and it melts in your mouth.
Here I leave you a tip that I do when storing the pork leg in the refrigerator I put all the sauce in a separate container and leave the pork leg without any sauce well covered with aluminum foil and this way it keeps better since in December we are eating reheated for a long time, at the time of serving we put the sauce.
Thank you for joining me, I hope you like my recipe and that you can put it into practice.
Don't forget to leave me your comments.
- El contenido es de mi autorΓa.
- Fotos tomadas con telΓ©fono Xiaomi redmi note 8.
- Editor de fotos PicsArt.
- Traductor utilizado DeepL.
- The content is of my authorship.
- Photos taken with Xiaomi redmi note 8 phone.
- PicsArt photo editor.
- Translator used DeepL.
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@enlace gracias por tan maravilloso apoyo
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I have a similar recipe, without soy sauce, but I'd like to try yours out as well as it looks good. I didn't know this is a traditional recipe.
Hola CariΓ±o si here in my country Venezuela in one of our Christmas traditions prepare the pernil, hallaca, chicken salad and black roast along with the cream punch for Christmas dinner and New Year's Eve.
I hope you dare and prepare it, it is very divine.
Thanks for commenting, happy new year 2023
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Para mi esto es aroma y sabor de infancia, mi abuela paterna y mi tio lo preparaban cuando iba de visita para maracay y me encantaba ese sabor, creo que voy a tratar de prepararlo aqui en casa con tu receta.
@mariale07 Amiga bella como me emociona saber que mi post te trae esos bellos momentos al lado de tu familia. Me llenarΓa de orgullo saber que lo preparaste con mi receta no te olvides de etiquetarme.
Feliz inicio de aΓ±o infinitas bendiciones para ti y tu familia
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Delicioso
Gracias bella
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