¡Hola, hola mis queridos hivers amigos saludos hoy estoy muy feliz de poder compartir en esta maravillosa comunidad @hivefood la torta que me hice para mi cumpleaños.

Hello, hello my dear hivers friends greetings today I am very happy to be able to share in this wonderful community @hivefood the cake I made myself for my birthday.

Este año decidí tomarme el día de mi cumpleaños para mi retirada de todo el mundo relajada en la comodidad de mi casa con mi compañero de vida, pero disfrutando de lo que un cumpleaños amerita una rica torta,una deliciosa comida, sus respectivos pasapalos y bebidas.

This year I decided to take the day of my birthday for my retreat from the whole world relaxing in the comfort of my home with my life partner, but enjoying what a birthday deserves a rich cake, a delicious meal, their respective snacks and drinks.

La torta que me realice fue un exquisito Bienmesabe de Coco a mi manera.
La cual les cuento que es muy deliciosa ya que en cada mordisco puedes disfrutar de ese agradable sabor a coco el cual es uno de mis favoritos.

The cake I made was an exquisite Bienmesabe de Coco my way.

I can tell you that it is very delicious because in each bite you can enjoy that nice coconut flavor which is one of my favorites.

Está torta se realiza en varios pasos pero son muy fácil de hacer, así que sin más preámbulo pasemos a su preparación.

This cake is made in several steps but they are very easy to make, so without further ado, let's move on to its preparation.

Por aca les dejo los ingredientes que utilice.

Here are the ingredients I used.

Ingredientes para el bizcocho.

• 6 Huevos.
• 289 Grs de harina todo uso.
• 220 Grs de azúcar.
• 1 Cdita de polvo de hornear.
• 1 Cada de esencia de vainilla.

Ingredients for the cake.

• 6 eggs.
• 289 grams of all-purpose flour.
• 220 grams of sugar.
• 1 teaspoon of baking powder.
• 1 teaspoon of vanilla essence.

Preparación del bizcocho.

Preparation of the sponge cake.

• Luego que hemos sacado los huevos lo llevamos a batir con la batidora hasta que doblen su tamaño.

• After taking out the eggs, beat them with the mixer until they double in size.

• Seguidamente se le agrega el azúcar poco a poco y sin dejar de batir hasta obtener una mezcla bien espesa y cremosa
• Ahora agregamos la harina en tres partes para evitar que se hagan grumos.
• Luego agregamos la vainilla y el polvo de hornear batimos un poquito más y listo.

• Then add the sugar little by little and while beating until you obtain a very thick and creamy mixture.
• Now add the flour in three parts to avoid lumps.
• Then add the vanilla and the baking powder, beat a little bit more and that's it.

• Vertemos la mezcla en una tortera previamente enmantequillada y enharinada.

• Llevamos a el horno por un tiempo aproximado de 15 a 20 minutos luego retiramos y dejamos enfriar.

• Pour the mixture into a previously buttered and floured cake pan.

• Bake in the oven for approximately 15 to 20 minutes, then remove and let cool.

Mientras se enfría el bizcocho pasemos a realizar la crema.

While the cake is cooling, let's make the cream.

Ingredientes de la crema.

• 800 ML de leche de coco.
• 1 Taza de agua.
• 4 Yemas de huevo.
• 2 Tazas de azúcar.
• 6 Cada de Maicena.
• 1/2 Taza de ron.
• 2 Cdas de esencia de vainilla.

Ingredients of the cream.

• 800 ML of coconut milk.
• 1 cup of water.
• 4 egg yolks.
• 2 cups of sugar.
• 6 each cornstarch.
• 1/2 cup rum.
• 2 tablespoons vanilla essence.

Como la realizo.

How to make it.

• Colocamos en una olla la taza de agua junto con el azúcar y cocinamos a fuego medio bajo hasta obtener un almíbar.

• Place the cup of water and the sugar in a saucepan and cook over medium-low heat until a syrup is obtained.

• Retiramos del fuego y agregamos la leche de coco y batimos.

• Remove from the heat and add the coconut milk and blend.

• Ahora le agregamos las amarillas de los huevos mezclamos bien, agregamos la maicena y batimos hasta que todo se integre muy bien.

• Now we add the yellows of the eggs, mix well, add the cornstarch and beat until everything is well integrated.

*Llevamos a la cocina a fuego bajo sin dejar de remover cuando empiece a espesar agregamos la vainilla y el ron y apagamos.

*When it begins to thicken, add the vanilla and rum and turn off.

• Luego que lo apagamos le colocamos una bolsa plástica por encima para evitar que se le forme una nata y dejamos reposar.

• After we turn it off we put a plastic bag over it to avoid the formation of a cream and let it rest.

Ahora haremos el almíbar para mojar el bizcocho.

Now we will make the syrup to dip the cake.

Ingredientes del almíbar.

• 1/2 Taza de azúcar.
• 1/2 Taza de agua.
• 1/2 Taza de ron.

Ingredients for the syrup.

• 1/2 cup sugar.
• 1/2 cup of water.
• 1/2 cup rum.

Cómo lo preparo.

How to prepare it.

• Coloco en una olla el agua y el azúcar lo llevo al fuego medio bajo y mezclo hasta disolver el azúcar y sigo batiendo hasta hacer un sirope.
• Luego apagó el fuego y le agrego el ron a la mezcla.
• Luego lo vierto en un envase con tapa de pico para que se me haga más fácil cuando se lo vaya a colocar al bizcocho y reservo.

• I put the water and the sugar in a saucepan and I take it to medium low heat and mix until the sugar dissolves and I keep beating until I make a syrup.
• Then I turn off the heat and add the rum to the mixture.

• Then I pour it into a container with a spout lid to make it easier when I am going to put it on the cake and set it aside.

Realicemos el merengue.

Let's make the meringue.

Ingredientes.

• 4 Claras de huevo.
• 4 Cucharadas de azúcar.
• Una pizca de sal.

Ingredients.

• 4 egg whites.
• 4 spoonfuls of sugar.
• A pinch of salt.

La forma como lo preparo.

The way I prepare it

• Coloco en una olla el azúcar las claras y la pizca de sal, mezclo todo muy bien.

• I put in a pot the sugar, the egg whites and the pinch of salt, mix everything very well.

• Llevo a fuego bajo en baño de María.

• I bring to low heat in a bain-marie.

• Una vez tibia la mezcla retiro del fuego y lo bato a velocidad alta hasta alcanzar el punto de nieve, reservo.

• Once the mixture is lukewarm, remove from the heat and beat it at high speed until it reaches stiff peaks, set aside.

Ahora pasamos a armar el Bienmesabe de coco.

Now let's assemble the coconut Bienmesabe.

• Cortamos todo el bizcocho en rebanadas finas como de un dedo de grosor.

• Cut the whole cake into thin slices about one finger thick.

• Luego vamos colocando las rebanadas del bizcocho en el molde una al lado de la otra.
• Le vertemos por encima el sirope.
• Le agregamos una capa generosa de crema.

• Then we place the slices of cake in the mold one next to the other.
• Pour the syrup on top.
• Add a generous layer of cream.

• Repetimos el proceso nuevamente hasta terminar con una capa de crema.
• Tapamos con una bolsa plástica y llevamos a la nevera cuatro horas.

• We repeat the process again until we finish with a layer of cream.
• Cover with a plastic bag and place in the refrigerator for four hours.

• Transcurrido el tiempo sacamos y con la ayuda de una cuchara le colocamos encima el merengue.

• Once the time has elapsed, take it out and with the help of a spoon place the meringue on top.

Para decorar le coloco los siguientes ingredientes.

To decorate, add the following ingredients

Ingredientes.

• 1 Cda de canela.
• 2 Cdas de coco deshidratado.
• 2 Cdas de chips de chocolate.

Ingredients.

• 1 tablespoon of cinnamon.
• 2 tablespoons of dehydrated coconut.
• 2 tablespoons of chocolate chips.

• Le coloco por encima con la ayuda de un colador la canela, luego el coco y por último y para dale un toque más irresistible le coloco unos chips de chocolate.

• I place the cinnamon on top with the help of a strainer, then the coconut and finally, to give it a more irresistible touch, I place some chocolate chips.

Miren lo increíble que luce mi Bienmesabe de Coco podemos apreciar sus capas de bizcocho cubiertos por esa deliciosa crema con un agradable toque e locura de coco y ron.

Look how amazing my Coconut Bienmesabe looks, we can appreciate its layers of sponge cake covered by that delicious cream with a nice touch of coconut and rum madness.

Sin duda alguna este es uno de los mejores regalos que me he podido dar.
Gracias queridos amigos por haberme acompañando y ser parte de mi cumpleaños,no te olvides de dejarme tus comentarios.

Without a doubt this is one of the best gifts I could have given myself.
Thank you dear friends for joining me and being part of my birthday, don't forget to leave me your comments.

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