[ESP-ING] Muchacho Redondo | Round boy
Bienvenidos a mi blog querida familia Hive, la cena de Navidad estuvo llena de ricos sabores al paladar, no compramos cochino pero pudimos darnos un banquete con un rico muchacho redondo y completar nuestro plato con hallacas, ensalada de gallina y pan de jamón.
En esta oportunidad no le tome tantas fotos al muchacho pero aquí les dejo el paso a paso de como lo hice, con tantas cosas a veces a uno se le olvida, pero quedo increíble la verdad!
Welcome to my blog dear Hive family, Christmas dinner was full of rich flavors to the palate, we did not buy pork but we were able to feast on a rich round boy and complete our plate with hallacas, chicken salad and ham bread.
This time I didn't take so many pictures of the boy but here is the step by step of how I did it, with so many things sometimes you forget, but it was amazing!
Ingredientes:
- Muchacho Redondo
- 3 Cebollas Grandes
- Cebollin
- 100grs de ajo.
- 400grs de Pimentón
- 1 Naranja
- 1 Cucharada de mostaza
- Pimienta y sal al gusto
- 1 Rodaja de Piña
- 40 grs Alcaparras
- 80 grs Aceitunas
- 150 grs de Pasas
- Papas Colombianas
- Papel Aluminio
Ingredients:
- Muchacho Round
- 3 Large Onions
- Onion
- 100grs of Garlic.
- 400grs of Paprika
- 1 Orange
- 1 tablespoon of mustard
- Pepper and salt to taste
- 1 slice of pineapple
- 40 grs Capers
- 80 grs Olives
- 150 grs Raisins
- Colombian Potatoes
- Aluminum Foil
Paso a Paso / Step by Step
Lo primero que vamos hacer es cortar la mayoría de los vegetales en juliana y reservamos.
The first thing we are going to do is to cut most of the vegetables into julienne strips and set aside.
Tomaremos una cebolla, los ajos, pimienta, sal, mostaza y un toque de azúcar y agua, procedemos a licuar y reservamos.
We will take an onion, garlic, pepper, salt, mustard and a touch of sugar and water, proceed to blend and reserve.
Colocamos en un molde todos los vegetales cortados, encima vamos a colocar el muchacho y vamos a colocar la salsa encima para adobar, colocamos también el zumo de naranja dejamos que se sazone si es posible un dos días.
We place in a mold all the cut vegetables, on top we will place the boy and we will place the sauce on top to marinate, we also place the orange juice and let it season if possible for two days.
Cuando tenga un día, vamos a sacar y cortamos en rodajas nuestra carne, y la volvemos a colocar en maceración.
When it is one day old, we are going to take out and slice our meat and put it back in maceration.
Al volverlo a macerar colocamos más vegetales cortados arriba y colocamos las rojas de Piña a modo de decoración, también colocaremos papas colombianas por los laterales, tapamos con papel aluminio y al día siguiente llevamos al horno a 250° por tres horas.
When we macerate it again, we place more cut vegetables on top and place the pineapple reds as decoration, we will also place Colombian potatoes on the sides, cover with aluminum foil and the next day we take it to the oven at 250° for three hours.
Resultado / Result
Gracias por estar aquí y ser parte de mi blog, bendiciones 😘.
Thanks for being here and being part of my blog, blessings 😘.
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Deliciosa comida @yolimarag , saludos!
Sin duda el muchacho redondo es uno de mejores cortes, muy versátil, mi difunto esposo siempre me encargaba ese cuando yo iba a hacer la compras en la carnicería, se ve muy bueno tu forma de prepararlo. Saludos!
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Que rico se ve ese plato amiga, vamos a ver cuando deleito a mi amado con tan espectacular plato. Bendiciones🙏🏻🤗🌷