(ESP/ENG) Recetas que necesitas para iniciar tu negocio de barquillones: Pastelado, decorado del barquillon [Parte 5]

¡Hola Hivers! Espero que estén bien y en este post vengo a compartirles una preparación simple que sirve como decorativo del barquillón para que se vea bonito a simple vista.

Hello Hivers! I hope you are well and in this post I have come to share with you a simple preparation that serves as a decoration for the waffle so that it looks pretty at first glance.

Fuente

El pastelado es la combinación de barra de chocolate de un kilo y aceite, un litro de aceite ó los 900mL de cada unidad. En casi que el envase sea de 800mL echen 5 litros y medio a 6 litros.

Para una producción de 800 unidades se puede hacer una olla de 5 kilos ó litros.

La mezcla se derrite en baño maría y esta va encima del maní y la torta. La función de esta (A parte de dar sabor) es mantener la crema y los ingredientes unidos y uniforme.

The pastry is the combination of a one kilo chocolate bar and oil, one liter of oil or 900mL of each unit. In almost the container is 800mL pour 5 liters and a half to 6 liters.

For a production of 800 units, a pot of 5 kilos or liters can be made.

The mixture melts in a bain-marie and it goes on top of the peanuts and the cake. The function of this (apart from flavoring) is to keep the cream and the ingredients united and uniform.

A mí opinión y punto de vista, no coloquen el maní después que la torta [Brownnie] simplemente por estética.

¿Cuánto tiempo dura en derretirse?

5 a 10 minutos aproximadamente, dependo donde lo hagan, a gas 5 minutos y cocina eléctrica 10 minutos.

¿Qué puedo hacer sí el pastelado se quema?

Cuando estos casos suceda lo recomendable es hacer otra olla y ligar mitad con mitad hasta que el olor y el sabor disminuya.

¿Afectará el sabor del barquillón?

No, el sabor será el mismo sí ligas el pastelado quemado con otro pero, a decir verdad (Y experiencia) puede llegar ser sabroso ojo,No en todas las ocasiones pero sí puede ser.

In my opinion and point of view, do not place the peanuts after the cake [Brownie] simply for aesthetics.

How long does it take to melt?

Approximately 5 to 10 minutes, depending on where they do it, gas 5 minutes and electric cooking 10 minutes.

What can I do if the pastry burns?

When these cases happen, it is advisable to make another pot and mix half with half until the smell and taste decrease.

Will it affect the flavor of the waffle?

No, the flavor will be the same if you mix the burnt pastry with another but, to tell the truth (and experience) it can be tasty, Not every time but it can be.

Fuente

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Como es de saber el pastelado NO se puede guardar en nevera o percos. También se puede usar chocolate blanco para la decoración de los barquillones.

Nota: el maní debe ser sin sal porque corta el sabor de la crema. Nada debe ser salado.

Nos leemos...

As you know, pastelado can NOT be stored in the fridge or percos. White chocolate can also be used to decorate the wafers.

Note: the peanuts must be without salt because it cuts the flavor of the cream. Nothing should be salty.

We read...