Hi, Hivers!

1 kilo de harina de trigo con leudante, 130 gramos de mantequilla, 100 mililitros de aceite vegetal, 100 gramos de azúcar refinada, ½ litro de agua, 8 gramos de levadura fresca, 1 huevo, 3 gramos de sal refinada.

1 kilo of wheat flour with leavening agent, 130 grams of butter, 100 milliliters of vegetable oil, 100 grams of refined sugar, ½ liter of water, 8 grams of fresh yeast, 1 egg, 3 grams of refined salt.

En un bol o ponchera plástica se añade el aceite, azúcar, sal y mantequilla para comenzar a mezclar suavemente con un batidor o paleta de madera.

In a bowl or plastic punch bowl add the oil, sugar, salt and butter and begin to mix gently with a whisk or wooden paddle.

Cuando se empiece a homogenizar la mezcla se agrega el huevo, 250 ml de agua tibia y la levadura; se continua mezclando mientras se incorpora gradualmente la harina de trigo.

Cuando la textura y pastosidad de la mezcla imposibilite el uso de la paleta o batidor, comience a mezclar con las manos.

When the mixture begins to homogenize, add the egg, 250 ml of warm water and the yeast; continue mixing while gradually incorporating the wheat flour. When the texture and pastiness of the mixture makes it impossible to use the paddle or whisk, start mixing with your hands.

Sin dejar de mezclar, añada el resto del agua y la totalidad de la harina y sobe la masa hasta formarse una sola pieza en forma de bola.

While continuing to mix, add the rest of the water and all of the flour and knead the dough until it forms a single ball.

Cubra con un plástico similar al de una bolsa y luego con un paño de algodón, lleve a un lugar cálido y sin corriente de aire para que la masa comience su proceso de fermentación y levante suficiente, el tiempo promedio será 1½ hora. Es importante no destapar antes del tiempo sugerido.

Cover with a plastic bag-like cover and then with a cotton cloth, take to a warm place with no draft so that the dough begins its fermentation process and rises sufficiently, the average time will be 1½ hour. It is important not to uncover before the suggested time.

Se colocan las porciones de masa en forma más o menos redondas y con peso aproximado de 110 gramos, prevea una separación entre las unidades para evitar que se adhieran unas a otras.

Place the dough portions in a more or less round shape and weighing approximately 110 grams, provide a separation between the units to prevent them from sticking to each other.

Tapar nuevamente y dejar reposar por 45 minutos más. Cuando haya transcurrido 40 minutos, proceda a calentar el horno graduándolo a 225 ºC

Cover again and let stand for 45 minutes more. When 40 minutes have elapsed, proceed to heat the oven to 225 ºC.

Retire el paño y luego de desinfectar una tijera realice un pequeño corte en forma de estrella de cuatro puntas en la parte superior de las porciones.

Remove the cloth and after disinfecting a scissors make a small cut in the shape of a four-pointed star at the top of the portions.

Se lleva al horno precalentado y deja cocinar durante 25 minutos.

Place in a preheated oven and cook for 25 minutes.

De esta manera, hice el pan casero de Los Arroyos y mi hija @arac pudo darse el gusto de degustarlos con un poco de mantequilla y queso blanco con café caliente.

In this way, I made the homemade bread from Los Arroyos and my daughter @arac could realize the taste of tasting them with some butter and white cheese with hot coffee.

Sobre las imágenes
About the images

Las fotografías fueron tomadas con dispositivo Smartphone, iPhone 6 por mi hija @arac, a quien agradezco el apoyo en la edición de las mismas.

The photographs were taken with Smartphone device, iPhone 6 by my daughter @arac, whom I thank for her support in editing them.