Delicioso y cremoso quesillo de auyama 👩‍🍳🍮

Hola amigos hivers y amantes de la cocina espero que hayan tenido un excelente fin de semana, agradecida con Dios y con la vida por permitirme compartir nuevamente con ustedes se que he estado un poco ausente de las redes sociales pero hoy quiero enseñarles una deliciosa receta que se que les va a encantar tanto como me gusto a mi, como siempre he querido innovar un poco con los postres y como estoy en modo saludable y me ha costado dejarlos un poco entonces pensé porque no hacer un quesillo pero con un toque personal y saludable.

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El quesillo es un postre muy común en la cocina venezolana es uno de los postres más vendidos y uno de mis favoritos pero el que les voy a mostrar es especial y lo llamo quesillo de auyama (calabaza)sé que es un reto para mí pero la vida está llena de retos y quise asumirlo así que sin más preámbulos les presentaré este quesillo y su preparación sé que lo disfrutarán y se animarán a prepararlo en casa.

Ingredientes.

Procedimiento

1- Colocar una olla con agua y dejar hervir por unos minutos, luego colocar la calabaza y cocinar por 20 minutos.
2- Una vez lista la calabaza, retirar del agua y déjala enfriar.

3- Luego agregar el resto de los ingredientes en una licuadora junto con la calabaza, la taza de leche, la canela, los huevos, la leche condensada, la vainilla y el azúcar, licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

4- A continuación preparamos el caramelo con ½ taza de azúcar y mezclamos hasta que todo el azúcar se disuelva y tome un color dorado, luego agregamos nuestra mezcla, esto evitará que se pegue.

5- Colocamos nuestro quesillo a cocinar a baño María por una hora y media, lo cubrimos con papel aluminio, también se le puede poner una tapa, es opcional.

6- Una vez listo, apagamos la estufa y retiramos el quesillo para enfriarlo y desmoldarlo, y nuestro quesillo de calabaza está listo para degustar su delicioso sabor.

Este postre es tan cremoso que su textura me ha dejado impresionada y con un sabor agradable y fresco que les aseguro que no querran dejar de comerlo, donde el ingrediente principal es la calabaza que es una hortaliza rica en vitaminas.

Recomendación

Para hacer el caramelo no lo cocines mucho para que no salga muy oscuro y el postre no tome un sabor muy amargo, solo haganlo en el mismo molde donde cocinaran el quesillo para que sea más fácil prepararlo.

English

Hello friends hivers and cooking lovers I hope you have had an excellent weekend, grateful to God and life for allowing me to share again with you I know I've been a little absent from social networks but today I want to teach you a delicious recipe I know you will love it as much as I liked me, as I have always wanted to innovate a little with desserts and as I am in healthy mode and I have found it difficult to leave them a little then I thought why not make a quesillo but with a personal and healthy touch.

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The quesillo is a very common dessert in Venezuelan cuisine is one of the best selling desserts and one of my favorites but the one I'm going to show you is special and I call it quesillo de auyama I know it's a challenge for me but life is full of challenges and I wanted to take it on so without further ado I will present this quesillo and its preparation I know you will enjoy it and will be encouraged to prepare it at home.

Ingredients

Procedure.

1- Place a pot with water and let it boil for a few minutes, then place the pumpkin and cook for 20 minutes.
2- Once the pumpkin is ready, remove it from the water and let it cool.

3- Then add the rest of the ingredients in a blender together with the pumpkin, the cup of milk, the cinnamon, the eggs, the condensed milk, the vanilla and the sugar, blend until obtaining a homogeneous mixture.

4- Next we prepare the caramel with ½ cup of sugar and mix until all the sugar is dissolved and takes a golden color, then add our mixture, this will prevent it from sticking.

5- We place our quesillo to cook in a bain-marie for an hour and a half, cover it with aluminum foil, you can also put a lid on it, it is optional.

6- Once it is ready, we turn off the stove and remove the quesillo to cool and unmold it, and our quesillo of pumpkin is ready to taste its delicious flavor.

This dessert is so creamy that its texture has left me impressed and with a pleasant and fresh flavor that I assure you that you will not want to stop eating it, where the main ingredient is the pumpkin is a vegetable rich in vitamins.

Recommendation

To make the caramel do not cook it too much so it does not come out too dark and the dessert does not take a very bitter taste, just do it in the same mold where you cooked the quesillo to make it easier to prepare it.

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_{Traductor Deepl.com | Translator Deepl.com}

_{imágenes creadas en inshot y canva | image created in inshot and canva}

_{Las fotografías son de mi autoría tomadas con mi celular Huawei Y9 Prime 2019|The photographs are of my authorship taken with my Huawei Y9 Prime 2019 cell phone}