Conservas de coco con papelón/Coconut preserves with papelón👩‍🍳🥥[Esp/Eng]

Hola amigos hivers y amantes de la cocina🙋💕

Hoy decidimos visitar a mi abuela ya teníamos como tres días sin verla por qué los niños y yo hemos estado un poco de malestar de gripe,sin embargo ya nos sentiamos mejor por eso le dije a los niños para ir a visitar a la abuelita, se hicieron las cuatro de la tarde y comenzamos arreglamos para ir de hecho quería presentarles una receta que tenía en mente pero hubo un cambio que ya les contaré, llegando a la casa de mi abuelita compartimos un rato bien agradable con ella, al rato mi abuela me comenta que tiene dos cocos y me pregunta que si quería hacerles unas conservas de coco con papelón, y era obvio que le iba a decir que si ya que me gusta consentir a mi abuelita materna. Le dije que yo en este momento no puedo comer ese tipo de dulces pero por ser ella se los iba a preparar.

Este dulce es muy típico acá en Venezuela las conservas de coco es una costumbre en las costas donde en estos lugares lo visto es que las mujeres de piel morena venden este delicioso dulce las colocan en una cesta grande sobre sus cabezas, las podemos encontrar de diferentes maneras como: conservas de coco con papelón o azucar, también las hacen de coco con piña y papelón conservas de coco rosada y coquitos de caramelo y chocolate, pero aquí el ingrediente principal es el coco.Los venezolanos les encantan este postre es fácil de preparar y lo mejor es que podemos degustarnos con su rico sabor a continuación usaremos los siguientes ingredientes.

Ingredientes

Ingredientes	cantidad
Coco	2
Panela	1
Agua	2 tazas
Limón	1 (opcional)

*Grado de dificultad : ninguna
*Tiempo de coccion: 35min.
*Utensilios:bandeja,paila y paleta de madera.

Procedimiento

Paso 1.-Tomamos los cocos los pelamos y le quitamos la concha con un cuchillo con mucho cuidado,Luego tomamos el coco y lo limpiamos muy bien para rallarlo por la parte más delgada.

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Paso 2.-Tomamos el papelón y lo colocamos en una ollita con las dos tazas de agua , esto es para derretirlo.Cuando el papelón este bien derretido le agregamos poco a poco el coco y revolvemos constantemente con la paleta de madera hasta que espese y se despegue del fondo de la paila a si sabremos que está listo, esto lo colocamos a fuego medio.

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Paso 3.-Luego de que esté lista la mezcla del coco y papelon colocarlo en otra bandeja así caliente y dejar reposar hasta que esté tibio para poder cortar en tiras.

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También podríamos dejar enfriar a temperatura ambiente hasta el siguiente día, por qué estás conservas hay que servirlas en frío.
Estas conservas también las pueden rallar por la parte gruesa del rallador y como típs podrían prepararla con azúcar morena o blanca de igual forma quedan super deliciosas.

Bueno amigos espero les haya gustado la rectas de las conservas de éxodo con papelón, nos vemos en una próxima ocasión.💕👩‍🍳

English

Hello friends hivers and lovers of the kitchen🙋💕

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Today we decided to visit my grandmother and we had about three days without seeing her because the children and I have been a little sick with flu, however we already felt better so I told the children to go visit grandma, it was four o'clock in the afternoon and we started to arrange to go in fact I wanted to present a recipe that I had in mind but there was a change that I will tell you, Arriving at my grandmother's house we shared a nice time with her, after a while my grandmother told me that she had two coconuts and asked me if I wanted to make some coconut preserves with paprika, and it was obvious that I was going to say yes since I like to pamper my maternal grandmother. I told her that I can't eat that kind of candy right now, but since it was her, I was going to make it for her.

This candy is very typical here in Venezuela, coconut preserves are a custom in the coasts where in these places the brown-skinned women sell this delicious candy, they place them in a big basket on their heads, we can find them in different ways such as: coconut preserves with sugar or sugar, they also make them with coconut and pineapple and sugar, pink coconut preserves and caramel and chocolate coquitos, but here the main ingredient is coconut. Venezuelans love this dessert, it is easy to prepare and the best thing is that we can enjoy its rich flavor, then we will use the following ingredients.

Ingredients

Ingredients	quantity
Coconut	2
Panela	1
Water	2 cups

Lemon : 1 (optional)

*Degree of difficulty : none
*Cooking time: 35min.
*Equipment: tray, pan and wooden paddle.

Procedure

Step 1.-Take the coconuts, peel them and remove the shell with a knife very carefully, then take the coconut and clean it very well to grate it by the thinnest part.

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Step 2.-We take the papelón and place it in a pot with the two cups of water, this is to melt it.when the papelón is well melted we add little by little the coconut and stir constantly with the wooden paddle until it thickens and comes off the bottom of the pan to if we will know that it is ready, this we place it over medium heat.

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Step 3.-After the mixture of coconut and papelon is ready, place it in another tray so hot and let it rest until it is warm to cut into strips.

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We could also let it cool at room temperature until the next day, because these preserves must be served cold. These preserves can also be grated on the coarse part of the grater and as tips you can prepare them with brown or white sugar, they are also super delicious.

Well friends, I hope you liked the recipe of the canned exodus with paprika, see you next time 💕👩‍🍳

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_{Traductor Deepl.com | Translator Deepl.com}

_{Las fotografías son de mi autoría tomadas con mi celular Huawei Y9 Prime 2019|The photographs are of my authorship taken with my Huawei Y9 Prime 2019 cell phone}