¡Feliz fin de semana hivers!, espero que su fin de semana este lleno de buenas noticias y productividad.

Por acá estoy comenzando a incluir en nuestras comidas los vegetales, incluso los que no me gustan tanto como la acelga, pero con esta receta queda realmente deliciosa. Cuando estamos empezando a incluir vegetales la mejor forma es variar y hacerlos de forma menos tradicional, creo que de esa manera vamos acostumbrando al cuerpo y a asimilarlo de mejor manera.

Como saben amo las recetas fáciles y las tortillas se llevan el primer lugar, esta vez me animé a preparar esta delicia para nuestro almuerzo de viernes y fue todo un éxito. Así que sin más les voy a mostrar el proceso y los ingredientes que utilicé para su preparación.

Ingredientes	Cantidad
Papa	250 gramos
Plátano	1 unidad
Acelga	1 atado
Huevos	5 unidades
Queso mozzarella	4 tajadas
Tomate	½ unidad
Cebolla	½ unidad
Ajo	2 dientes
Condimentos	al gusto
Sal y pimienta	al gusto

Procedimiento

Paso 1.- Lavar, pelar y picar en rodajas las papas, cocinarlas en abundante agua con un poco de sal durante 10 o 15 minutos hasta que estén bien blandas. Luego pelar y picar en tajadas el plátano y llevar a freir por ambos lados hasta que estén bien dorados. Batir los huevos condimentados con sal, pimienta y sazonador.

Paso 2.- Por otro lado lavar muy bien la acelga, cortar la mayoría del tallo y el resto picarlo en trozos pequeños. Llevar al agua hirviendo con una pizca de sal durante 3 o 4 minutos (dejarla más tiempo solo hará que pierda los nutrientes). Por otro lado hacer un pequeño guiso con tomate cebolla y ajo para luego agregar la acelga y de esa manera puede tener un poco más de sabor, dejar unos pocos minutos hasta que todo se integren muy bien y listo.

Paso 3.- Para armar la tortilla agregar en una sartén con un poco se aceite solo una pequeña cantidad del huevo batido, luego las rodajas de papa, plátano y un poco de la acelga guisada, repetir el proceso hasta que los ingredientes se acaben y dejar tapado a fuego medio bajo de 7 a 8 minutos. Dar la vuelta y agregar las rodajas de queso, dejar cocinar durante otros 6 o 7 minutos y estará listo para disfrutar.

¿Qué les pareció?. La verdad me encantó su sabor porque no sentí que estuviera comiendo algún vegetal, además es una tortilla muy fácil de hacer y rendidora. Cuéntenme que tanto les gustan los vegetales y si aman las tortillas tanto como yo. Nos vemos en una próxima oportunidad.

¡Muchas gracias por leerme!, por su apoyo y atención.

English 👩‍🍳

Happy weekend hivers!, I hope your weekend is full of good news and productivity.

Around here I am starting to include vegetables in our meals, even the ones I don't like as much as chard, but with this recipe it is really delicious. When we are starting to include vegetables the best way is to vary and make them in a less traditional way, I think that way we get used to the body and assimilate it in a better way.

As you know I love easy recipes and tortillas take the first place, this time I decided to prepare this delight for our Friday lunch and it was a success. So without further ado I am going to show you the process and the ingredients I used for its preparation.

Ingredients	Quantity
Potato	250 grams
Plantain	1 unit
Chard	1 bundle
Eggs	5 units
Mozzarella cheese	4 slices
Tomato	½ unit
Onion	½ unit
Garlic	2 cloves
Seasoning	to taste
Salt and pepper	to taste

Procedure

Step 1.- Wash, peel and slice the potatoes, cook them in plenty of water with a little salt for 10 to 15 minutes until they are soft. Then peel and slice the plantain and fry on both sides until golden brown. Beat the eggs seasoned with salt, pepper and seasoning.

Step 2.- On the other hand, wash the chard very well, cut most of the stem and chop the rest into small pieces. Bring to boiling water with a pinch of salt for 3 or 4 minutes (leaving it longer will only make it lose nutrients). On the other hand, make a small stew with tomato, onion and garlic and then add the chard so it can have a little more flavor, leave it for a few minutes until everything is well integrated and ready.

Step 3.- To burn tortilla add in a little oil sartan with a little oil just a small amount of the egg beat, then the slices of potato, banana and a little acelga guisada, repeat the process until the ingredients are finished and let tapado to fire medium low 7 to 8 minutes. Turn over and add the cheese slices, cook for another 6 to 7 minutes and it is ready to enjoy.

What did you think of it?. I really loved the taste because I didn't feel like I was eating any vegetables, plus it's a very easy to make tortilla and it's a very yielding one. Let me know how much you like vegetables and if you love tortillas as much as I do. See you next time.

Thank you so much for reading me!!, for your support and attention.

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