酒酿米糕（水塔糕）

今天这个QQ弹弹的酒酿米糕 历时两天多才完整，用料简单 最主要的就是发酵需要很长时间，因为不用酵母 完全依靠酒酿发酵，为了增加老浆的活力 经过两次漫长发酵才着手正式开做！

因为我妈自己做了酒酿，她买了4块钱糯米做了一盆酒酿出来，而且做的特别成功😍前两天其实她做了一次 是用剩米饭做的，听说不太成功 说是有点酸 反正我都没尝😄我也从没做过酒酿，一直都是她做 ，她也好多年没做过了。。

老浆加入米浆后又反复发酵了3次，所以前后加起来是5次（没用泡打粉的后果）成品算凑合吧，米浆没用料理机打细腻，反正我觉得和上次用泡打粉做的差不是很多，酒酿发酵成品相对更Q弹 蓬松一些。

经过两次不同方法制作 确定我不喜欢吃米糕🤣🤣但是在经过二次加工也可以成为我的最爱之一😍裹一层蛋液一层面包糠油锅炸一下 外酥里糯 非常美味 😍😍就是有点上火哈~