广东菜｜豆豉蒸排骨

听说 豆豉蒸排骨 是广东地区菜式，作为北方人我们这里当然是没有的啦😄在我记忆中我们这里肉肉类基本都是红烧，秋冬季节偶尔炖汤，蒸的就很少（可能气候也有关）

我接手厨房后 不管南方北方看着有兴趣的菜 都想尝试一下😍聊天中群里的小弟弟说 豆豉阳江的好吃，我就去某宝下单买了一包，不太了解这个豆豉的做法。我们这里没有，第一次买也是第一次做豆豉蒸排骨。

下厨房搜了一个评分高一点的这道菜的谱子，做法挺简单的，个人觉得比做红烧菜式简单，口感好不好吃 肉质嫩最重要是选排骨，排骨选好了 这道菜就成功了一大半！

我妈买的是杂排 不是仔排，蒸出来口感也很嫩😍蒸时间多久得看量，按照步骤一步一步做，这餐应该是我吃排骨最多的一餐，看着有点油腻 但吃着一点不腻，是我喜欢的味道！但是爸妈说他们还是更喜欢红烧的口感🤣🤣可能是我吃不了油腻吧~

一餐做了几个菜全都放了豆豉😂蒸豆角也放了，好像有点不适合放，蒸出口感有点甜 怪怪的，这一包豆豉估计够我吃到期😄我得好好研究一下能配哪些菜来做才行。。