「家庭版自制牛排」

自己动手，丰衣足食😄之前安排了腊肠自由，前几天自己给自己实现牛排自由😍绝对的健康美味~妈妈在也不用担心食品安全问题啦！

买了52块钱牛肉一斤多点，做了11块牛排成品😄是不是巨实惠。我是看了一个美食博主的视频然后做了她视频里五分之一的量，在她的方子上又稍稍改动了一下，分享给大家~

牛腿肉大约800g，木薯粉20g+水20g，姜适量，蚝油、盐、黑胡椒适量，冰块50g，食用油少许。

步骤一，牛肉切块（筋膜剔除）放入绞肉机加入冰块和姜搅打，打一会停一下（我也不记得打了多少次）一直打到肉泥的状态。

步骤二，肉泥里加入蚝油盐黑胡椒顺着一个方向用手搅匀混合，在加入木薯水淀粉继续一个方向搅匀，最后加入少许食用油搅匀。（这个时候可以看到肉泥非常黏手且有弹性）

步骤三，盘子铺上油纸肉泥可以借助模具搞成圆形，全部完成表面刷一层食用油，盖上保鲜膜放入冷冻室定型，第二天拿出来密封装袋即可。

圆形模具我也是随便找了一个，没有专业的，至于大小就自己定咯，我觉得我需要一个家用真空机，真空包装上就和买的一样啦😝

口感呢就是鲜嫩爆汁又QQ的，不加任何酱也很好吃了😍😍

注：冰箱冷冻拿出无需解冻，直接下锅煎可以了。