Delicious black beans stewed oriental style- [Esp-Eng]
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Hoy con una receta deliciosa y fácil de preparar se trata de unas caraotas negras guisada a la oriental, digo así porque aquí en Venezuela en el oriente la comemos azucaradas, es parte de nuestras costumbres. Las caraotas como todos los granos contiene proteínas, fosforo, calcio, hierro y potasio, son muy nutritivo.
Today with a delicious and easy to prepare recipe, it is a black beans stew oriental style, I say so because here in Venezuela in the east we eat it sweetened, it is part of our customs, the beans like all grains contain protein, phosphorus, calcium, iron and potassium, they are very nutritious..
Ingredientes||Ingredientes
01 kilo de caraotas negras, 02 cebollas, 02 pimentones, 05 dientes de ajo, 05 ajies dulce, 03 cucharadas de azúcar, sal y pimienta al gusto
01 kilo of black beans, 02 onions, 02 bell peppers, 05 cloves of garlic, 05 sweet peppers, 03 tablespoons of sugar, salt and pepper to taste.
Paso a paso||Step by step
Lo primero que hago es limpiar las caraotas y remojarlas de un día para otro y las pongo en el frizer de la nevera, luego al siguiente día las pongo a cocinar en una olla con suficiente agua, cuando estén un poco blandas le incorporo un poco de cebolla , pimentón, ajo, ají y sal para que vayan agarrando gusto.
The first thing I do is clean the beans and soak them overnight and put them in the fridge frizer, then the next day I put them to cook in a pot with enough water, when they are a little soft I add a little onion, paprika, garlic, chili and salt so that they get a taste.
Ahora coloco en un sarten un poco de aceite y añado el resto de la cebolla,seguido el pimentón, los ajíes cortados en cuadros pequeños y los ajo machacado, sofrio y cuando las caraotas estén blandas se lo agrego y dejo cocinar.
Now I put some oil in a frying pan and add the rest of the onion, followed by the paprika, the peppers cut in small squares and the crushed garlic, sauté and when the beans are a little soft I add it and let it cook.
Dejamos cocinar a fuego alto, procurando que no se seque el agua de ser así agregamos más agua, preferiblemente, agua caliente le agregamos el azúcar, rectificamos de sal y pimienta, bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que veamos que esten espesas.
Cook over high heat, making sure that the water does not dry out, if so, add more water, preferably hot water, add the sugar, add salt and pepper, lower the heat and let it cook until it is thick.
Estas caraotas guisadas las acompañé con arroz y pollo desmechado, también la acompañamos con arepas y queso, empanadas y muchas veces con pasta, no hace falta decir que es uno de los ingredientes principales del plato típico nacional de Venezuela.
I accompanied these stewed beans with rice and shredded chicken, we also accompany it with arepas and cheese, empanadas and many times with pasta, needless to say that it is one of the main ingredients of the typical national dish of Venezuela.
Fotos de mi propiedad || Pictures of my property.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
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Que ricoooo 💜 Esta semana hago Pabellón. Me diste ganas. 💜💙
I love the black beans, it makes me drool so hard.
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