[ENG/ESP] Lemon and cherry Christmas cakes.

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Greetings, dear friends of #foodiesbeehive! Today I want to share with you some delicious Christmas ponqués that I made to enjoy at home. This time of year fills us with joy and excitement. While my son and husband were out shopping, I stayed quietly at home, thinking about how to surprise them, and it occurred to me to make these delicious ponqués.
Below, I will show you the ingredients I used and the step by step of how I went about making this recipe.
Ingredients:

  • 300g wheat flour
  • 150g of sugar
  • 100ml of whole milk
  • 8 tablespoons of oil
  • 2 tablespoons of flavored gelatin
  • 1 tablespoon baking powder
  • 2 eggs

¡Saludos, queridos amigos de #foodiesbeehive! Hoy quiero compartir con ustedes unos deliciosos ponqués navideños que elaboré para disfrutar en casa. Esta época del año nos llena de alegría y entusiasmo. Mientras mi hijo y esposo salían de compras, yo me quedé tranquila en casa, pensando en cómo sorprenderlos, y se me ocurrió hacer estos deliciosos ponqués.
A continuación, les mostraré los ingredientes que utilicé y el paso a paso de cómo fui elaborando esta receta.
Ingredientes:

  • 300g de harina de trigo
  • 150g de azúcar
  • 100ml de leche entera
  • 8 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de gelatina de sabor
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 2 huevos

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To prepare the recipe, the first thing I did was to separate the egg whites from the eggs.

Para elaborar la receta, lo primero que hice fue separar las claras de los huevos.


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I beat the egg whites until stiff peaks.

Batí muy bien las claras hasta que estuvieran a punto de nieve.


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Then, I gradually added the sugar while continuing to whisk.

Luego, incorporé poco a poco el azúcar sin dejar de batir.


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Next, I added the two egg yolks, which I beat until they were well incorporated into the mixture.

Seguido, agregué las dos yemas de huevo, las cuales batí hasta que se incorporaron muy bien a la mezcla.


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Then, I added the 8 tablespoons of oil that I had previously separated, mixing them little by little until they were well incorporated into the mixture.

Después, añadí las 8 cucharadas de aceite que tenía separadas previamente, mezclandolas poco a poco hasta que quedarán bien incorporada a la mezcla.


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I continued with the 100 ml of whole milk, which I whisked until well incorporated.

Continué con los 100 ml de leche entera, los cuales batí hasta que estuvieran bien incorporados.


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I mixed the tablespoon of baking powder in the 300 g of wheat flour and, little by little, I added it to the mixture while stirring the mixer until it was a homogeneous mixture.

Mezclé la cucharada de polvo de hornear en los 300 g de harina de trigo y, poco a poco, fui incorporándola a la mezcla sin dejar de mover el batidor, hasta que quedó una mezcla homogénea.


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Once the mixture was ready, I divided it into two equal parts using two containers.

Una vez lista la mezcla, la dividí en dos partes iguales usando dos recipientes.


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To each one I added a spoonful of flavored gelatin. With the help of the whisk, I mixed each spoonful of gelatin with its portion of mixture.

A cada una le coloqué una cucharada de gelatina de sabor. Con ayuda del batidor, mezclé muy bien cada cucharada de gelatina con su porción de mezcla.


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I began to fill the layers, starting with the green mixture, which was the lemon mixture, and continued adding the mixture with cherries, until the layers were completely filled.

Comencé a llenar los capacillos, comenzando por la mezcla verde que era la de limón, y continué agregando la mezcla con cerezas, hasta llenar completamente los capacillos.


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I filled all the layers and put them in the oven.

Lleno todos los capacillos, los llevé al horno.


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Setting the oven at 430°F for 25 minutes, the first 10 minutes at 430°F and the other 15 minutes at 320°F.

Colocando el horno a 430°F por 25 minutos, los primeros 10 minutos a 430°F y los otros 15 minutos a 320°F.


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When they were ready, I waited for them to cool, removed them and unmolded them.

Cuando estuvieron listos, esperé a que se enfriaran, los retiré y desmoldé.


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Here you can see how these lemon and cherry Christmas cakes turned out.

Aquí pueden ver cómo han quedado estos ponqués navideños de limón y cerezas.


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I hope you like this simple recipe. I wish you all a nice evening,
Bye!

Espero que esta receta sencilla les guste. Les deseo una linda noche a todos.
¡Chao!


The photos were taken with a Bison X10 Pro
DeepeL was used
Photos was made with Canvas



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Que increíble sorpresa para mí sobrino y mi cuñado , yo se lo que les gusta el dulce , ya quisiera yo haber estado cerca para poderlos degustar , con la mano que tienes para los dulces , solo pensarlo y se me hace la boca agua 😋😋

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Mi hermana @lileisabel , quedaron super deliciosos, el limón y la cereza juntos dan una mezcla de sabores espectaculares, es una pena que no puedas probarlo 🌹🌷🪷🌸🌺💐💮🏵️🌼🌻☘️.

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Hola 👋, me encantan los panqué, es como le decimos en Cuba, 😊. Los dulces de masa me vuelven loca 😋. Siempre haces cosas muy ricas. Un abrazo grande 🤗

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Me alegro que te gusten los dulces, en mi casa son super golosos, mi esposo principalmente y mi hijo le secunda jiji, yo los hago y a veces ni los pruebo. Gracias @moraleskatia, por tener siempre un bonito comentario para mi, feliz tarde 🌹🌷🪷🌸🌺💐💮🏵️🌼🌻☘️

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Que sabrosos esos panquesitos, todo una delicia.

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Gracias amiga @babyl por tu lindo comentario.
En casa no quedó ni uno jiji.
Feliz tarde 🌹🌷🪷🌸🌺💐💮🏵️🌼🌻☘️

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Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.

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Thanks for the support provided, happy afternoon 🌹🌷🪷🌸🌺💐💮🏵️🌼🌻🌻🌻☘️

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