Delicious supreme cut of fish Palometa served with potatoes in garlic and parsley sauce! [ESP-ENG]

Bienvenidos! || Welcome!

Hola amigos! Espero que estén muy bien y que su día haya sido maravilloso, yo estoy bien gracias a Dios, feliz de poder compartir con ustedes una de mis recetas favoritas a la hora de preparar un rico pescado, entre mis favoritos esta este, llamo Palometa o Palometa Negra, lo que lo caracteriza es su color extra blanco además de tener una suavidad increíble, prefiero hacerlo al horno por que es mas sano y rápido, los invito a seguir leyendo y preparar este rico almuerzo en casa, a mi familia le encanta!

Hello friends! I hope you are very well and that your day has been wonderful, I am well thank God, happy to share with you one of my favorite recipes when preparing a delicious fish, among my favorites is this, I call Palometa or Palometa Negra, what characterizes it is its extra white color besides having an incredible softness, I prefer to bake it because it is healthier and faster, I invite you to read on and prepare this delicious lunch at home, my family loves it!

Primero corte la cebolla es aros y pique finamente el ají dulce rojo.

First cut the onion into rings and finely chop the red chili bell pepper.

El segundo paso es pre calentar el horno a temperatura madia alta, en un bowl de vidrio añadí aceite y agua, esto ayudara a mantener el pescado jugoso y no dejara que seque, coloque los aros de cebolla, luego sal de ajo con perejil, un poco de ají picante finamente picado y por ultimo se colocan los churrascos o cortes de pescado encima, yo los condimente previamente con sal y pimienta, por ultimo se repite los mismos pasos anteriores sobre el pescado.

The second step is to preheat the oven at medium high temperature, in a glass bowl I added oil and water, this will help keep the fish juicy and not let it dry, place the onion rings, then garlic salt with parsley, some finely chopped hot bell pepper and finally place the supreme cut of fish on top, I previously seasoned them with salt and pepper, finally repeat the same steps above on the fish.

Su cocción es rápida y fácil, pasado los primeros 10 minutos en el horno suelo sacar el bowl de vidrio para darle vuelta a los churrascos o cortes de pescado, luego vuelvo a meterlo al horno por otros 10 minutos mas, mientras coloque a hervir unas papas las cuales acompañe con una rica salsa de ajo, esta la preparamos con dos ajos, un puñito de perejil y mayonesa al gusto, como resultado obtenemos este delicioso almuerzo nutritivo y rápido de hacer, que les parece??? A mi me encanta!!.

Its cooking is quick and easy, after the first 10 minutes in the oven I usually take out the glass bowl to turn the supreme cuts of fish, then I put it back in the oven for another 10 minutes, while, I boil some potatoes which I accompany with a rich garlic sauce, this is prepared with two garlic, a handful of parsley and mayonnaise to taste, as a result we get this delicious nutritious and quick to make lunch, what do you think? I love it!

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Texto traducido en | Text translated in: Deepl

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