Chicken Alfredo Pasta. (ESP/ENG)

Hola a todos!!! El día de hoy quiero compartirles mi receta de pasta en salsa Alfredo con brócoli y pollo.

Hello everyone!!! Today I want to share with you my recipe for pasta in Alfredo sauce with broccoli and chicken.

Esta receta siempre me saca de apuros cuando no sé que cocinar o no tengo mucho tiempo para dedicarme horas a hacer comidas más elaboradas.

This recipe always gets me out of trouble when I don't know what to cook or don't have a lot of time to spend hours making more elaborate meals.

Para hacer está receta para aproximadamente 2 o 3 personas yo utilicé los siguientes ingredientes:

1 taza de crema de leche
1/2 taza de leche
1 cebolla
1 rama de cebollín
1 cdita de ajo
1/4 taza de vino blanco para cocinar
1 pechuga de pollo
1/2 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto

To make this recipe for approximately 2 or 3 people I used the following ingredients:

1 cup heavy cream
1/2 cup milk
1 onion
1 sprig of chives
1 teaspoon garlic
1/4 cup white wine for cooking
1 chicken breast
1/2 cup grated Parmesan cheese 
Salt and pepper to taste

El brócoli y la cantidad de pasta no la incluso en la receta porque creo fielmente que debe ser al gusto del consumidor, pero para que te sirva de guía yo use un brócoli pequeño.

The broccoli and the amount of pasta is not included in the recipe because I faithfully believe that it should be to the taste of the consumer, but as a guide I used a small broccoli.

Lo primero que haremos será poner agua a hervir. Una vez el agua esté hirviendo agregamos sal algusto y cocinamos la pasta y el brócoli. Cuando ya estén apunto de estar listos haremos la salsa, pues se cocina en segundos.

The first thing to do is to bring water to boil. Once the water is boiling add some salt and cook the pasta and broccoli. When they are about to be ready we will make the sauce, because it cooks in seconds.

Cuando ya nuestra pasta y brócolis tengan algunos minutos de cocción podemos comenzar a sofreír nuestra cebolla, ajo, y cebollín para luego incorporar el pollo y que se vaya cocinando.

When our pasta and broccoli have been cooking for a few minutes, we can start sautéing our onion, garlic and chives and then add the chicken and let it cook.

Ya nuestros aliños y nuestra pechuga dorados agregamos el vino blanco. Cuando comience a evaporarse procedemos a incorporar la crema de leche y la leche.

Once our seasoning and breast are browned, add the white wine. When it begins to evaporate we proceed to add the cream and milk.

Hecho esto removemos un poco y agregamos el queso parmesano, y podemos ir agregando la sal y la pimienta.

Once this is done, stir a little and add the Parmesan cheese, and we can add salt and pepper.

Por último, cuando tengamos el punto de sabor que queremos agregamos el brócoli previamente cocido y procedemos a servir.

Finally, when we have the flavor point we want, we add the previously cooked broccoli and proceed to serve.

Puedes agregar más queso parmesano si deseas.

You can add more Parmesan cheese if you wish.

Y a comer!

And let's eat!