[Esp-Eng] Coliflor al Gratén | Cauliflower au Gratin | by @solanaya94
Feliz domingo, mis estimados miembros de #hive, un saludo especial a la comunidad #foodiesbeehive, en el día de hoy les comparto una sencilla y práctica receta para comenzar esta semana.
Todas las recetas gratinadas que he probado, son fantásticas por su gran explosión de sabores.
Happy Sunday, my dear #hive members, a special greeting to the #foodiesbeehive community, today I share with you a simple and practical recipe to start this week.
All the gratin recipes I have tried, are fantastic for their great explosion of flavors.
Es así como seleccione el Coliflor como ingrediente principal de esta receta,
esta hortaliza o verdura, se adapta fácilmente a diferentes preparaciones, como por ejemplo las gratinadas en el horno.
Fuente
A continuación manos a la obra, comenzamos por los ingredientes:
This is how I selected cauliflower as the main ingredient for this recipe,
this vegetable is easily adapted to different preparations, such as gratins in the oven.
Source
Next, let's get down to work, starting with the ingredients:
| Cant. | Descripción |
|---|---|
| 900 grs | Coliflor |
| 170 cc | Crema de leche |
| 100 cc | Leche |
| 1 cda. | Maizina |
| 1 cda. | Mostaza |
| 3 cdas. | Queso para gratinar |
| 1/2 cdta. | Nuez moscada |
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal.
Qty. Description 900 grs Cauliflower 170 cc Milk cream 100 cc Milk 1 tbsp cornstarch 1 tbsp of mustard 3 tbsp. cheese for au gratin 1/2 tsp. nutmeg Salt and pepper to taste
Vegetable oil.
Nota: yo utilicé queso de búfala que estaba muy blando y gratino perfecto.
Note: I used buffalo cheese which was very soft and gratinóperfect.
Paso N°1. separamos las flores del coliflor y lavamos con abundante agua.
Step N°1. separate the cauliflower florets and wash with plenty of water.
Paso N°2. En una olla con abundante agua hirviendo incorporamos el coliflor, previamente lavado con la sal por unos 7 a 10 minutos hasta que comience a hablandar. Colamos para retirar el agua y reservamos.
Step N°2. In a pot with abundant boiling water, add the cauliflower, previously washed with salt for 7 to 10 minutes until it begins to soften. Strain to remove the water and set aside.
Paso N°3. En un recipiente aparte agregamos la crema de leche, la leche y la maicena, mezclamos hasta disolver
Step N°3.*** In a separate bowl add the cream, milk and cornstarch, mix until dissolved.
Paso N°4. En este paso agregamos la mostaza, la nuez moscada y la pimienta. Mezclamos.
Step N°4. In this step we add the mustard, nutmeg and pepper. Mix.
Paso N°5. En una bandeja refractaria de aproximadamente 12cmts x 24cmts rociamos aceite vegetal colocamos el coliflor y agregamos la mezcla distribuyendo equitativamente.
Step N° 5. In a refractory tray of approximately 12cmts x 24cmts we sprinkle vegetable oil, place the cauliflower and add the mixture distributing it evenly.
Paso N°6. Agregamos el queso en toda la superficie para luego gratinar en el horno a temperatura moderada hasta que tengamos este llamativo color.⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️👇👇👇👇👇
Step N°6. Add the cheese over the entire surface and then grill in the oven at a moderate temperature until we have this striking color.⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️👇👇👇👇👇
¡QUE BUENA PINTA!...🤩
Sin embargo se me ocurre, ¿con que podemos acompañar esta exquisita guarnición?
Pues...
Con pan tostado, ajo, perejil y mantequilla. Que tal?...
WHAT A GREAT LOOKING DISH!...🤩
However, it occurs to me, what can we accompany this exquisite side dish with?
Well...
With toasted bread, garlic, parsley and butter. What's up?
Mezclamos la mantequilla, el perejil y el ajo picado hasta obtener una crema para untar, agregar a los panes y colocar en una sartén a dorar con temperatura baja y tapamos hasta observar la mantequilla derretida.
Mix the butter, parsley and chopped garlic to obtain a spreadable cream, add to the breads and place in a frying pan to brown at low temperature and cover until the butter melts.
Y así podemos apreciar Este irresistible Coliflor al Gratén acompañado de pan tostado con mantequilla, perejil y ajo.
And so we can appreciate this irresistible
Cauliflor al Gratinaccompanied by toasted bread with butter, parsley and garlic.
Traduccion del texto:
Corrector de Ortografía
Fotos: aplicación inshot. Fotos del post (todos los derechos son de su autor(a) @solanaya94
Regalo:
A través de mi celular Samsung A01
Text translation:
Spell Checker:
Fotos: aplicación inshot.
Photos: inshot app. Photos of the post (all rights are the author's @solanaya94
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Via my Samsung A01 cell phone
¡Una delicia!
Graciassss @gerrybaynes quedo muy delicioso, buen sabor compacto muy bien y a temperatura ambiente sabe mejor.
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