TIPS PARA ALIGERAR TU TIEMPO EN LA COCINA [ESP-ENG]
Buenas, buenas mi apreciada comunidad de @hivefood y lectores en general, una vez más vengo a compartir con todos ustedes parte de mi pequeño espacio en la cocina y sobre todo el cómo estoy abordando mi nuevo proceso de trabajo sin la necesidad de descuidar a mi familia que es lo primordial.
Como madre de 2 niños y una niña en edades muy tempranas, esposa, docente de educación media, profesora a nivel universitario, escritora activa en esta plataforma y otras actividades extracurriculares me veo en la necesidad de moldear mi tiempo en la cocina a fin de no descuidar a mi familia que es lo primordial y cumplir a cabalidad con mi trabajo. En algún tiempo por otras situaciones que no vienen al caso utilice esta estrategia y me funciono muy bien por lo que ahora la vuelvo a retomar y quiero compartirla con todos a los que les pueda interesar.
Esta estrategia se basa en sazonar previamente las carnes como el pollo, el cochino, la carne de red, ya sea esta en presentación de bistec, molida, costilla y cualquier otra que usted quiera integrar, con el aderezo de su preferencia y reservarlo, en esta oportunidad les describiré un poco mi proceso. También podemos trabajar con algunos granos y reservarlos.
* Salsa de soya
* Salsa berbiquí
* Salsa inglesa
* Salsa de ajo
* Una cabeza de ajo
* Licuado o aliño a base de verduras
* Carne de tus preferencias
* Granos
En este proceso necesitamos un bol o una tasa grande donde vas a agregar 125ml de salsa de soya, 125 ml de salsa inglesa, 60ml de salsa de ajo, 50ml de salsa berbiquís, la cabeza de ajo la vas a pelar y triturar con una pequeña porción de sal y posterior a ella la vas a mezclar con todas estas salsas y si es de tu gusto le agregas una pequeña cantidad de aceite. Cabe destacar que las proporciones van a depender de la cantidad de carne que vayas a utilizar.
Una vez que tienes todo esto mezclado le agrego 5 cucharadas del aliño a base de verduras que tengo previamente licuado y congelado en mi refrigerador (el cual ya tiene punto de sal) y ya la mezcla está totalmente lista para aderezar tus comidas.
Tomo los cortes de bistec y previamente lavados los introduzco en la taza donde está la mezcla hasta que queden todos sumergidos en ella y los dejo reposar allí por 5 o 10 minutos y luego los retiro y hago pequeñas porciones de acuerdo al número de personas que hay en mi casa y saco los almuerzos correspondiente de ellos y los reservo en un envase y los congelo ya aliñados.
Este mismo proceso lo repito con el pollo, la chuleta de cerdo, la costilla de red y en el caso de la carne molida solo la aderezo con ajo y sal y la conservo en tazas de la misma manera. Si habrán podido observar la base para todo mi aliñado está en el ajo y es que a mi particularmente me encanta su sabor y olor en las comidas.
En el caso de los granos como la caraotas negras o rojas, estas una vez que las lave muy bien las procedo a cocinar con punto de sal y las llevo a una olla de presión y las dejo cocinar hasta ablandar un poco con las lentejas solo las cocino normalmente, ya que estas son más blandas, dejo reposar todos los granos y luego que se enfríen las guardo en sus respectivos envases en mi refrigerador para que al momento de prepararla ya tengo un poco su procesos adelantado.
De esta manera siento que me rinde más el tiempo y tengo diversidad de alimentos aderezados y sazonados en mi refrigerador, los cuales solo dejo por la noche en la parte de debajo de mi nevera para que se descongelen un poco (eso cuando me acuerdo), cuando no es así de igual forma los agrego así a la paila donde lo voy a cocinar y como ya está aderezado si es solo para sofreír lo dejo a fuego lento y le agrego algo de aceite y espero su cocción.
En el caso de querer hacer algún guisado o granos también tengo ya una verdura congelada y licuada en mi nevera lista para ser utilizada cuando lo requiera. Les puedo asegurar que estas son excelentes alternativas que cualquier persona puede emplear para preparar rápidas comidas en una semana de trabajo.
Espero que sea de gran utilidad mis tips en la cocina y que si es de tu agrado me compartas alguna de las estrategias que puedas emplear.
De ante mano agradezco el que dediques parte de tu valioso tiempo para leer mi trabajo y que dios te multiplique el apoyo que le aportes a mi publicación. Bendiciones
Todas las fotos aquí utilizadas son de mi propiedad y el diseño fue realizado con la aplicación GridArt.
Good, good my dear community of @hivefood and readers in general, once again I come to share with you all part of my little space in the kitchen and above all how I am approaching my new work process without the need to neglect my family which is paramount.
As a mother of 2 boys and a girl at very young ages, wife, high school teacher, university professor, active writer on this platform and other extracurricular activities, I see the need to shape my time in the kitchen in order not to neglect my family, which is paramount, and to fully comply with my work. Some time ago, due to other situations that are not relevant, I used this strategy and it worked very well for me, so now I am taking it up again and I want to share it with everyone who might be interested in it.
This strategy is based on previously seasoning meats such as chicken, pork, red meat, whether it is steak, ground beef, ribs and any other you want to integrate, with the seasoning of your preference and reserve it, this time I will describe a little of my process. We can also work with some grains and reserve them.
* Soy sauce
* Berbiqui sauce
* Worcestershire sauce
* Garlic sauce
* A head of garlic
* Vegetable-based smoothie or dressing
* Meat of your choice
* Grains
In this process we need a bowl or a large bowl where you are going to add 125 ml of soy sauce, 125 ml of Worcestershire sauce, 60 ml of garlic sauce, 50 ml of berbiqui sauce, the head of garlic you are going to peel and crush it with a small portion of salt and after that you are going to mix it with all these sauces and if it is to your taste you will add a small amount of oil. It should be noted that the proportions will depend on the amount of meat you are going to use.
Once you have all this mixed I add 5 tablespoons of the vegetable-based dressing that I have previously blended and frozen in my refrigerator (which already has a salt point) and the mixture is totally ready to dress your meals.
I take the steak cuts and previously washed I introduce them in the bowl where the mixture is until they are all submerged in it and I let them rest there for 5 or 10 minutes and then I remove them and make small portions according to the number of people in my house and I take the corresponding lunches out of them and I reserve them in a container and I freeze them already dressed.
I repeat this same process with the chicken, the pork chop, the rib eye and in the case of the ground beef I only season it with garlic and salt and keep it in cups in the same way. You may have noticed that the base for all my seasoning is garlic and I particularly love its flavor and smell in my meals.
In the case of grains such as black or red beans, once I wash them very well I proceed to cook them with salt and take them to a pressure cooker and let them cook until they soften a little with lentils I just cook them normally, since these are softer, I let all the grains rest and after they cool down I keep them in their respective containers in my refrigerator so that when I prepare them I already have a little bit of their processes ahead of time.
This way I feel that I have more time and I have a variety of seasoned and seasoned foods in my refrigerator, which I only leave at night in the bottom of my fridge to thaw a little (when I remember), when it is not so I add them to the pan where I am going to cook and as it is already seasoned if it is just to sauté I leave it over low heat and add some oil and wait for it to cook.
In case I want to make some stew or grains, I also have a frozen and blended vegetable in my fridge ready to be used when I need it. I can assure you that these are excellent alternatives that anyone can use to prepare quick meals in a work week.
I hope that my tips in the kitchen will be of great use and that if you like them, you can share with me any of the strategies that you can use.
Thank you in advance for taking some of your valuable time to read my recipe and may God multiply the support you give to my publication. Blessings
All the photos used here are my property and the design was made with the GridArt application.
0
0
0.000
#poshtoken:
https://twitter.com/ChavezMiladis/status/1564457718357921792?s=20&t=ANjikzoygYXCgmfJU1Zr1Q
Mi queridisima señora Sidalim, estos consejos valen orooooo 🤩 Gracias por compartir sus trucos personales 🙏 yo tengo que aprender para ahorrar tiempo valioso en mi día 😊
Hola mi apreciada @kat-nee, me alegra mucho que estos consejos te sean de gran ayuda para tu vida.
Todos pasamos por ese proceso, lo realmente importante es que nuestro tiempo en la cocina sea muy fructífero y tranquilo.
Saludos
Realmente es una excelente tecnica para que el tiempo rinda y tener comida de calidad todos los dias en la mesa. Te felicito por ser tan organizada, eso es muy bueno, saludos y gracias por visitar la comunidad.
Hola mi querida @mariale07, gracias por tus felicitaciones, me he tenido que ir moldeando según el tiempo que corresponda, estas técnicas las usaba mucho en la universidad y me fueron de gran ayuda.
Saludos
Hola amiga, perfecta tu explicación. Es justo lo que estoy haciendo. Porque la cocina es lo que me quitaba mayor tiempo, ya que no soy expedita. Entonces a veces sentía que me quitaba mucho tiempo o tenia que cocinar a las carreras. jeje
Me encantó tu post. Gracias.
Hola @albanyescribe, que bueno que te estés amoldando mejor en la cocina, todos queremos consentir nuestro paladar, pero al mismo tiempo poder cumplir con todas las actividades que tenemos en el día a día00 y sin duda alguna estas son magnificas estrategias.
Saludos y un fuerte abrazo amiga
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @dsc-r2cornell, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.
Saludos @dsc-r2cornell, gracias por el apoyo a mi trabajo.
Saludos
No había visto la publicación sobre el aliño, así que me fui primero para allá para no perderme nada, me gusta esta técnica de sazonar previamente, listo para sacar y cocinar, lo que no tenía claro era exactamente con qué hacerlo.
Está fino el consejo, es de ponerse un día del fin de semana a prepararlo todo y ya sin preocupaciones para el resto de días.
Sobre todo me gusta la idea del aliño licuado ya preparado en la nevera, me imagino echándoselo a un pollo al horno 😍
Hola amiga @ninaeatshere, si iba a dejar el link de ese post aquí mismo para continuar con esa linea de consejos, pero se me olvido. Pero me alegra que no te hayas detenido por ese error mio y tu misma lo hayas buscado.
Te recomiendo que pongas en practicas esos consejos y te serán de gran ayuda en tu día a día. Y sin duda alguna el licuado de verduras concentra una mezcla de sabores única. atrévete a realizar estas actividades, invertirás unas cuantas horas de un día, pero al final te ahorraras muchas de la semana.
cualquier duda me consultas estoy a la orden amiga @ninaeatshere