DELICIOSO POLLO GUISADO AL MAÍZ [ESP-ENG]
Hola desde mi cocina les extiendo una cálida y sazonadora bienvenida a todas aquellas personas que estén dispuestas a adquirir o perfeccionar una receta de cocina que sin duda alguna nos dejara degustar un exquisito y sencillo almuerzo.
Hace unos días fui a comprar una verdura para realizarle una sopa a mi madre que venía de viaje y como sé que esto es algo que a ella le gusta quise complacerla preparando una rica sopa, por lo que llegue a la venta de verduras y mientras seleccionaba mis verduras, la dueña y administradora del lugar conversaba sobre un suculento plato que le encantaba a su familia, pero muy especialmente al esposo y yo como toda curiosa me hice presente a preguntarle al respecto y he aquí les detallare la receta.
* 2 ramitas de cebollin
* 1 cebolla mediana
* 2 tomates medianos
* 3 ají
* 4 mazorca
* 1 kilo de muslo y contra muslo
* Azúcar
* Sal al gusto
* Aceite al gusto
* 3 dientes de ajo
Para poder realizar esta comida requerimos de maíz dulce, pero como a mí me gusta todo preparado en casa y la señora me compartió hasta la receta para poder hacerlo, entonces iniciaremos el desarrollo de esta receta con la preparación del maíz dulce, para el cual adquirí 4 mazorcas, estas las desgrane con ayuda de un cuchillo y durante este proceso tenía un recipiente de agua hirviendo con una taza de agua y una vez que el maíz ya estaba desgranado, solo lo adicione al agua a caliente y lo acompañe con suficiente azúcar a tal punto que este adquiriera ese toque dulce, pero también le agregue en menor proporción unas cucharas de sal.
Deje que esto hirviera por unos 10 minutos y como el maíz estaba bastante tierno con ayuda de una cuchara lo toque y me pude percatar que ya estaba blando, por lo que lo baje, lo cole y reserve una porción de sus misma agua.
Luego tome las verduras (tomate, ají, cebolla, cebollín y ajo) previamente lavadas muy bien y las licue con muy poca agua y una vez que ya el pollo estaba bien lavado con agua, vinagre y sal lo sumergí en esta mezcla y lo reserve por una hora.
Después que ya tenía todo listo solo coloque un sartén a fuego medio y le agregue una pequeña porción de aceite y cuando este estuvo bien caliente le incorpore las presas de pollo con la finalidad de buscar que estas se sellaran y conservaran aún más su gusto y sabor. Una vez que ya lo vi semi dorado, procedí a adicionarle el licuado de verdura donde lo había sumergido y lo tape a fuego lento por un tiempo de 30 minutos, transcurrido este tiempo le adiciones el maíz que ya había preparado y le coloque un poco del agua reservada para que le diera un toque dulce y lo deje hervir por unos 15 minutos porque no quería que me quedara totalmente seco.
Pasado este tiempo ya mí exquisito pollo al maíz estaba listo para ser degustado y lo acompañe con un rico puré de papas y algo de la salsa del mismo pollo, ya que esto es precisamente donde puedo degustar la mezcla de sabores que deja el pollo con el maíz dulce.
Si eres de las personas que te gusta el pollo guisado y más aun con un toque dulce y salado a la vez, te invito cordialmente a poner en práctica mi receta, ya que está bastante sencilla y diversa para salir un poco de la rutina de cocinar un simple pollo guisado.
Si has llegado hasta aquí gracias por leer mi receta y espero que lo pongas en práctica. De ante mano agradezco el que dediques parte de tu valioso tiempo para leer mi trabajo y que dios te multiplique el apoyo que le aportes a mi publicación. Bendiciones
Todas las fotos aquí utilizadas son de mi propiedad y fueron tomadas con la cámara de mi teléfono Redmi Note 9T.
Hello from my kitchen I extend a warm and seasoning welcome to all those people who are willing to acquire or perfect a cooking recipe that will undoubtedly let us taste an exquisite and simple lunch.
A few days ago I went to buy a vegetable to make a soup for my mother who was traveling and as I know that this is something that she likes I wanted to please her by preparing a delicious soup, so I arrived at the sale of vegetables and while selecting my vegetables, the owner and manager of the place was talking about a succulent dish that her family loved, but especially the husband and I as all curious I was present to ask her about it and here I will detail the recipe.
* * 2 sprigs of onion
* 1 medium onion
* 2 medium tomatoes
* 3 chili peppers
* 4 corn on the cob
* 1 kilo of thigh and against thighmuslo
* Sugar
* cloves of garlic
*Salt to taste
* Oil to taste
In order to make this meal we need sweet corn, but as I like everything prepared at home and the lady even shared with me the recipe to make it, then we will start the development of this recipe with the preparation of the sweet corn, for which I acquired 4 ears of corn, I shelled them with the help of a knife and during this process I had a container of boiling water with a cup of water and once the corn was already shelled, I only added it to the hot water and accompanied it with enough sugar so that it acquired that sweet touch, but I also added in smaller proportion a few spoons of salt.
I let this boil for about 10 minutes and as the corn was quite tender with the help of a spoon I touched it and I could see that it was already soft, so I put it down, collect it and reserve a portion of the same water.
Then I took the vegetables (tomato, chili, onion, scallion and garlic) previously washed very well and blended them with very little water and once the chicken was well washed with water, vinegar and salt, I submerged it in this mixture and put it aside for an hour.
After I had everything ready, I only placed a frying pan over medium heat and added a small portion of oil and when it was very hot, I added the chicken prey in order to seal it and preserve its taste and flavor. Once I saw it semi browned, I proceeded to add the vegetable liqueur where I had submerged it and covered it over low heat for 30 minutes, after this time I added the corn that I had already prepared and put a little of the reserved water to give it a sweet touch and let it boil for about 15 minutes because I did not want it to be completely dry.
After this time my exquisite corn chicken was ready to be tasted and I accompanied it with a delicious mashed potatoes and some of the sauce of the chicken itself, since this is precisely where I can taste the mixture of flavors that leaves the chicken with the sweet corn.
If you are one of those people who like stewed chicken and even more with a sweet and salty touch at the same time, I cordially invite you to put my recipe into practice, since it is quite simple and diverse to get out of the routine of cooking a simple chicken stew.
If you have come this far, thank you for reading my recipe and I hope you put it into practice. Thank you in advance for dedicating part of your valuable time to read my work and may God multiply the support you give to my publication. Blessings
All photos used here are my property and were taken with the camera of my Redmi Note 9T phone.
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Que idea tan interesante, me llama la atención pues a mi me gusta cocinar con maiz así, pero nunca lo he agregado al pollo guisado, lo voy a intentar a ver que tal. Gracias por tu visita querida amiga.
Si, amiga @mariale07, es una manera diferente de preparar el pollo guisado, pero te aseguro que el incorporarle el maíz dulce le da un toque totalmente diferente.
Espero te animes a prepararlo. Saludos
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Que gran creatividad. Pollo guisado al maíz. Me gusta mucho todo lo que tiene que ver con maíz dulce y esto debe haber quedado de un sabor muy muy bueno.
Exitos..
Sin duda alguno, es una mezcla de sabores distintos que nos permite deleitarnos con el sabor del pollo acompañado con ese toque especial como lo es el maíz dulce. Sinceramente es la primera vez que le adiciono maíz a una de mis comidas y me encanto voy a tener que probarlo con otra base.
Saludos @artsugar
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