¡Hola amigos de Hive! Feliz viernes, espero se encuentren bien. Hoy quisiera compartir con ustedes, una receta que preparo mucho en ocasiones especiales, cuando hay varios comenzales, y necesito ahorrar un poco de dinero y ofrecer un acompañante delicioso en mis platos. No es una receta de ensalada César auténtica, es una receta modificada por mi, similar a la original, súper deliciosa y muy rendidora. Soy fan de preparar está ensalada junto a un puré de papas y alguna proteína a la plancha, me encanta.

Hello friends of Hive! Happy Friday, I hope you are well. Today I would like to share with you, a recipe that I prepare a lot on special occasions, when there are several starters, and I need to save a little money and offer a delicious side dish in my dishes. It is not an authentic Caesar salad recipe, it is a recipe modified by me, similar to the original, super delicious and very yielding. I am a fan of preparing this salad with mashed potatoes and some grilled protein, I love it.

Preparación Pasos|| Preparation Steps

1- Lavar muy bien la lechuga, hoja por hoja, yo lo hago con agua y vinagre, también funciona muy bien lavarlas con agua y hielo. Ya que puede contener bacterias, restos de pesticidas o animalitos.

1- Wash the lettuce very well, leaf by leaf, I do it with water and vinegar, it also works very well to wash them with water and ice. Since it may contain bacteria, pesticide residues or animals.

2- Picar la tocineta en cuadritos y sofreir en un sartén, una vez lista, escurrirla, apartar el aceite y guardarlo porque servirá para nuestra salsa.

2- Chop the bacon into cubes and fry in a frying pan, once ready, drain, set aside the oil and save it because it will be used for our sauce.

3- Para el aderezo usaremos 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza,2 cucharadas de la grasa que le sacamos a la tocineta, una pizca de pimienta y sal al gusto.

3- For the dressing we will use 2 tablespoons of mayonnaise, 1 teaspoon of mustard, 2 tablespoons of the bacon fat, a pinch of pepper and salt to taste.

4- En un bol vamos a agregar la lechuga picada en trozos medio grandes, la tocineta, las papas, el aderezo y el queso. Integramos y así de fácil estaría lista nuestra ensalada.

4- In a bowl we are going to add the lettuce chopped in medium large pieces, the bacon, the potatoes, the dressing and the cheese. We integrate and just like that our salad is ready.

Acompañé la ensalada de unas arepitas de carne, arroz y no podía faltar el puré de papa. Es una versión deliciosa, económica y que combina súper bien en platos para reuniones, cumpleaños. La cantidad de tocineta, papa y aderezo va de acuerdo a la cantidad de lechuga. Espero les haya gustado mi receta, y la disfruten como yo.

I accompanied the salad with meat arepitas, rice and mashed potatoes. It is a delicious, economical version that combines super well in dishes for meetings, birthdays. The amount of bacon, potatoes and dressing depends on the amount of lettuce. I hope you liked my recipe and enjoy it as much as I did.

¡Que tengan un buen día! Gracias por haber llegado hasta aquí|| Have a great day! Thank yo u for having made it this far

Fotos: Xiaomi Redmi Note 9|| Photos: Xiaomi Redmi Note 9

Texto traducido con: DeepL Traductor || Text translated with: DeepL Traductor