Farfalle alla Bolognese

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Hello friends of Foodies Bee Hive! Today I want to share with you a delicious recipe; it is Farfalle pasta or butterflies, with bolognese sauce and pecorino cheese. I hope my version is to everyone's taste. Let's go with the step by step.

¡Hola amigos de Foodies Bee Hive! El día de hoy quiero compartir con ustedes una receta deliciosa; se trata de una pasta tipo Farfalle o lacitos, como le decimos en Latinoamérica, con salsa boloñesa y queso Pecorino. Espero que mi versión sea del gusto de todos. Vamos con el paso a paso.

Ingredients / Ingredientes:

  • ½ Kilo of Farfalle pasta or butterflies / ½ Kilo de pasta tipo Farfalle o lacitos

  • ½ Kilo of ground beef / ½ Kilo de carne de res molida

  • 5 tomatoes / 5 Tomates

  • 2 Onions / 2 Cebollas
  • 3 Bunches of chives / 3 Ramos de cebollín
  • 1 Head of garlic / 1 Cabeza de ajos

  • 2 Red bell peppers / 2 Pimentones rojos
  • 6 Sweet peppers / 6 Ajíes dulces

  • Mustard / Mostaza
  • Oregano / Orégano
  • Powdered marinade / Adobo completo

  • Pecorino or Parmesan cheese / Queso Pecorino o Parmesano

  • Vegetable oil / Aceite Vegetal

Preparation:

  • Let’s start by seasoning the ground beef with salt, powdered marinade, oregano, chopped or crushed garlic and mustard.

  • Then stir so that all the seasonings are well integrated into the meat and set aside.

  • Next, we cut the tomatoes in the shape of a cross and place them in boiling water to be able to remove the skin easily.

  • Let’s process the peeled tomatoes, onions, bell peppers, sweet peppers, chives and a little water in the blender or in a mixer to make the Bolognese sauce.

  • It is time to sauté the meat to seal it, then add the blended vegetables, a little water and correct the oregano and salt, stirring regularly until the sauce is ready.

  • On the other hand, put the pasta in boiling salted water and cook until al dente.

  • Serve the pasta in a beautiful dish, add plenty of Bolognese sauce, top with some fresh herbs and finally with the Pecorino cheese. And enjoy!

    • Preparación:

  • Iniciamos sazonando la carne molida con sal, adobo, orégano, ajos picados o machacados y mostaza.

  • Removemos para que todos los condimentos se integren bien a la carne y reservamos.

  • Posteriormente, hacemos un corte en forma de cruz a los tomates y los colocamos en agua hirviendo para poder remover la piel con facilidad.

  • Procesamos los tomates ya pelados, las cebollas, los pimentones, los ajíes dulces, el cebollín y un poco de agua en la licuadora o en un mixer para realizar la salsa boloñesa.

  • Es hora de sofreír la carne para sellarla, acto seguido, agregamos el licuado de los vegetales, un poco de agua y corregimos el orégano y la sal, removiendo con regularidad hasta que la salsa esté lista.

  • Por otra parte, colocamos la pasta en agua hirviendo con sal y cocinamos hasta que esté al dente.

  • Servimos la pasta en un hermoso plato, le colocamos abundante salsa boloñesa, coronamos con alguna hierba fresca y finalmente con el queso Pecorino. ¡Y a disfrutar!

    • I hope you are encouraged to make this recipe that is very delicious and easy to prepare, and you can also use a variety of pastas and meats. Thanks for visiting my blog. See you next time.

    Espero que se animen a hacer esta receta que es muy deliciosa y fácil de preparar, y además pueden utilizar una gran variedad de pastas y carnes. Gracias por visitar mi blog. Nos vemos en una próxima oportunidad.

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    15 comments
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    ¡Qué delicia de receta querda amiga! Me encanta que hayas usado un tipo de pasta diferente al que normalmente solemos utilizar, eso aumenta la belleza del plato,todo luce fantástico y ese toque de queso pecorino, para mi es la joya de la corona, te felicito.

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    Si, me ha gustado últimamente usar cortes de pasta menos comunes, ya que como dicen por ahí, la comida también entra por la vista. Y el toque de pecorino es otro detalle que le da un plus a este plato. Gracias por tu visita y comentario.

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    Me gustó mucho la presentación de esta receta con la pasta de lacitos, para salir de lo común. Yo acostumbro a colocarle albahaca y laurel a la carne cuando preparo la salsa boloñesa, ya que siento que le da un mayor toque italiano, pero tu combinación de especias con orégano, también es muy buena.

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    Si, esas especias que mencionas son ideales en una salsa de este tipo y cuando las tengo a la mano no dudo en usarlas; de la que si soy fanática empedernida es del orégano, para mí esa no puede faltar nunca.
    Gracias por pasar por acá!

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    Thanks for the notice!!! 😄

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    You're welcome @rosana6, it's well deserved! Congrats on your constant involvement on Hive 😊👍

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    Esta es una de nuestras recetas favoritas, de hecho hay muchas similitudes en la preparación pero logré captar un par de tips muy interesantes en tu video, sin duda la vamos a potenciar. Gracias por compartir. Saludos!

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    Qué bueno que hayan visto algún tip que pueda potenciar la receta que suelen preparar. Variar el tipo de pasta, de hierbas y de queso sin duda lo hace más interesante. Gracias por pasarse por aquí. 🤗

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    Ooooh amiga me gustó tu paso a paso, y muy bien explicadito, m encantó como se ve delicioso esa pasta 😍❣️✨ tengo que hacerlo🤤🤤✨💞 gracias por compartir esta rica receta ☺️🤗🤤😃

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    Gracias Yuli! Me alegra que te haya gustado. 🤗

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    Wow! 3 years! That's awesome! 😄 Thanks!

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