[EN/BG] Home made bread / Домашен хляб

Hi, one of the things that are greatly appreciated in the home is homemade food in all its forms. Today I want to share with you an exceptionally delicious creation that we make at home (well I do) and everyone enjoys while it's still warm!

This is homemade bread

I use a bread maker to knead it using a knead and rise program.

The ingredients I use are not great but the taste is unique.

Recipe includes

400 ml of water
1 tablespoon sugar
1 teaspoon salt
3 tablespoons fat (I use sunflower oil)
4 cups of flour (the bread baker itself has a measuring cup I use it, but it's probably a standard weight)
3.5 g of Dr. Yotker's dry yeast

The kneading and rising program of the breadmaker is 1 hour and 30 minutes. Sometimes you have to wait a little longer as the dough hasn't risen enough. The dough has to 'jump' over the edge of the baking bucket.

Once the initial proofing is complete, I move the dough to a loaf pan. I use baking paper to make it easier to take out - why is it so crumpled, you might ask? I'll explain in another post I'm preparing ;)

This is what the dough looks like when it's moved. To make it taste even more amazing, I sprinkled the future bread with seeds.

Since it needed to rise again, to speed up the process I put the baking tin with the dough in the oven for about half an hour at a minimum temperature of about 50 degrees.

Once the size of the dough doubled (it would probably triple and escape the tin too) I turned up the degrees. My oven doesn't have the option to run just a lower rheotan, if yours does things will be even better. I baked the bread at 180 degrees until it had a golden crust.

I hope you felt like turning a homemade loaf of bread too!

Здравейте, едно от нещата които се ценят изключително много във вкъщи е дмашно направената храна във всичките и форми. Днес искам да споделя с вас едно изклюително вкусно творение, което правим във вкъщи (добре де аз правя) и всички му се наслаждават още докато е топъл!

Това е домашно направеният хляб

За замесването му ползвам хлебопекарна като използвам програма за месене и втасване.

Продуктите които използвам не са кой знае какви но вкуса е уникален.

Рецепта включва

400 мл вода
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжица сол
3 супени лъжици мазнина (аз използвам слънчогледово олио)
4 чаши брашно (самата хлебопекарна има мерителна чаша използвам нея, но вероятно тя е със стандартен грамаж)
3.5 гр суха мая на доктор Йоткер

Програмата за месене и втасване на хлебопекарната е 1 час и 30 минути. Понякога се налага да се изчака още малко тъй като тестото не се е надигнало достатъчно. То трябва да "прескочи" ръба на кофичката на хлебопекарната.

След като първоначалното втарсване е приключило, премествам тестото във форма за печене на хляб. За да мога по-лесно да го извадя от нея използвам хартия за печене - вероятно ще ме попитате защо е така намачкана? Ще ви обясня в друга статия, която подготвям ;)

Така изглежда тестото когато е преместено. За да може да има още по невероятен вкус, поръсих бъдещият хляб със семена.

Тъй като отново се налага да втаса, за да ускоря процеса формата за печене с тестото ги поставих във фурната за около половин час на минимална температура около 50 градуса.

След като размера на тестото се удвои (вероятно щеше и да се утрои и да избяга от формата) засилих градусите. Моята фурна няма вариант да се пусне само долен реотан, ако вашата има при вас нещата ще са още по-добре. Пекох хляба на 180 градуса докато се получи златиста коричка.

Надявам се и на вас ви се е приискало да завъртите един домашен хляб!