Deliciosos y nutritivos vegetales salteados (ESP/ENG)
Hola a todos los amantes del arte culinaria, miembros de la comunidad #FoodiesBeeHive, en la siguiente publicación les compartiré, uno de los platos favoritos en mi hogar, de mis niños no tanto, sin embargo no tienen problema de comer unos ricos y nutritivos vegetales salteados. Esta deliciosa receta, puede servir de entrada o contorno de algún plato principal, por su sencillez y facilidad al prepararla, es recurrente en nuestro menú. ¡Espero les guste!
Hello to all lovers of culinary art, members of the #FoodiesBeeHive community, in the following publication I will share with you one of the favorite dishes in my home, not so much for my children, however they have no problem eating some rich and nutritious sautéed vegetables. This delicious recipe can be used as a starter or as a side dish to a main dish, because of its simplicity and ease of preparation, it is a recurring dish in our menu. I hope you like it!
Esta deliciosa receta puede variar sus ingredientes en función de los gustos de cada persona, recordemos que el reino vegetal es muy amplio y nos regala un sin fin de opciones para variar nuestra alimentación, lo realmente importante es considerar incluir los vegetales en la dieta diaria por su aporte nutricional, son alimentos ricos en vitaminas y minerales, una regla fácil para esta receta esta en combinar los colores de los vegetales ya que a través de este indicador podemos variar los compuestos bioactivos que contienen.
This delicious recipe can vary its ingredients depending on the tastes of each person, remember that the vegetable kingdom is very broad and gives us endless options to vary our diet, what is really important is to consider including vegetables in the daily diet for their nutritional contribution, they are foods rich in vitamins and minerals, an easy rule for this recipe is to combine the colors of the vegetables because through this indicator we can vary the bioactive compounds they contain.
Broccoli Cauliflower Pods Carrot Cabbage Zucchini Onion Chives Oil and margarine Seasonings to taste (cumin, oregano, black pepper, soy sauce, salt)
Adicional a la lista de ingredientes que se han presentado en esta propuesta, se puede incluir granos de maíz dulce, berenjena, coles de brúcela, o cualquier otro vegetal e incluso alguna proteína animal como carnes rojas o blancas, todo es cuestión de ser creativos y poner a volar la imaginación y darle sabor a nuestra preparación.
In addition to the list of ingredients that have been presented in this proposal, you can include sweet corn, eggplant, brussels sprouts, or any other vegetable and even some animal protein such as red or white meat, it's all a matter of being creative and let your imagination fly and give flavor to our preparation.
La preparación de esta receta comienza con el lavado de los vegetales y la eliminación de su cascara en caso de ser necesario, una vez tengamos todos los ingredientes limpios procedemos a cortar en trozos con el tamaño de su preferencia, algunos prefieren un corte algo más rústico (grueso).
The preparation of this recipe begins with washing the vegetables and removing the skin if necessary, once we have all the ingredients clean we proceed to cut into pieces with the size of your preference, some prefer a more rustic cut (thick).
Una vez que tenemos troceados todos los vegetales, procedemos a su cocción, la cual se debe tomar en cuenta que algunos ameritan menor tiempo que otros, por lo que debemos blanquear en vapor o agua caliente los que requieren mayor tiempo de cocción como por ejemplo la zanahoria, el brócoli, coliflor, vainitas.
Once we have chopped all the vegetables, we proceed to cook them, for which we must take into account that some require less time than others, so we must blanch in steam or hot water those that require more cooking time such as carrots, broccoli, cauliflower, pods.
El paso siguiente, seria integrar todos los ingredientes, lo hacemos en una sartén la cual calentamos previamente, por ello el nombre de la receta vegetales salteados, colocamos un poco de aceite y margarina para sofreír. Vamos agregando los vegetales previamente blanqueados uno a uno, y sazonamos con sal, salsa soya y condimentos al gusto.
The next step, would be to integrate all the ingredients, we do it in a frying pan which we heat previously, hence the name of the recipe sautéed vegetables, we put a little oil and margarine to sauté. We add the previously blanched vegetables one by one, and season with salt, soy sauce and seasoning to taste.
El paso anterior no lleva mas de 10 min de cocción, es el momento de unificar e intensificar los sabores de la preparación, para culminar coloque un poco de queso rallado, para brindar un toque particular. y listo solo queda degustar este rico plato, espero les guste!
The previous step does not take more than 10 minutes of cooking, it is time to unify and intensify the flavors of the preparation, to finish put a little grated cheese, to provide a particular touch. and ready only remains to taste this delicious dish, I hope you like it!
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