Ratatouille

Salut à tous,
un classique plat de saison avec ce ragout de légumes

Courgettes, aubergines, tomates, poivron, oignon, ail et herbes de Provence.

Il faut découper tous les légumes.

Pour avoir testé plusieurs recettes pour moi la meilleure est de faire revenir les légumes avec de l'huile d'olive. Mais par contre un par un, les oignons et les poivrons que l'on met dans une marmite ensuite.

Puis ensuite les courgettes que l'on rajoute dans la marmitte, puis les aubergines et enfin les tomates. Cela permet d'avoir une légère coloration sur chaque légume ce qui va donner le goût.

Faire ensuite mijoter à couvert avec l'ail et les aromates environ 30 minutes.

Vous pouvez manger ce plat chaud ou froid.

Bonne journée à vous.

Toutes les images présentées sont prises par mes soins.