Lapin aux cébettes

Salut à tous,

des cuisses de lapin sautées accompagnées de cébettes, les cébettes sont des petits oignons frais avec leur tige.

Un peu de tomates pour donner de la couleurs, la partie oignon et coupé en 4 ou 8 selon la taille et les tiges sont émincées et reste cru.

Faire cuire les cuisses de lapin à la poêle en les faisant bien rissoler et ensuite ajouter les oignons et les tomates et baisser le feu pour faire mijoter à couvert. Ajouter un peu d'eau ou de vin blanc en cours de cuisson si nécessaire.

Au moment de servir, dresser la cuisse de lapin avec les oignons et tomates qui sont compotés et répartir les tiges hachés qui donneront du croquant ey du goût.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.