Boudin blanc au chou rouge

Salut à tous, encore une recette très simple de boudin blanc grillé accompagné de chou rouge confit et de pomme fruits au four.

2mincer le chou et le faire revenir dans une poêle. Aromatisé avec des baies de genièvre, du cumin et mouillé avec un peu de vin blanc. Laisser compoter à feu doux, minimum 30 minutes mais plus vous le cuisez meilleur c'est, surveillez juste que ça ne brule pas et rajouter si besoin un peu de liquide.

Pendant ce temps mettre au four des pommes fruits avec une noix de beurre, j'utilise des pommes bio du coup je laisse la peau ce qui permet plus de goût et une meilleure tenue une fois cuite.

Faîtes revenir doucement vos boudins pour avoir une belle coloration.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.