(Eng/Esp) LECHÓN - COCHINO | SUCKLING PIG. (subtitling)
Hola amigos de esta bonita comunidad de HiveFood en HIVE – 3SPEAK.
Estoy muy emocionado y felíz por presentarme por primera vez en esta comunidad y espero que mi travesía por aquí sea lo más grata posible; Como sabrán lo mío no es la cocina, pero si me encanta comer. En esta oportunidad me gustaría contarles como preparamos en nuestra familia tradicionalmente el denominado LECHÓN en Argentina y creo que COCHINO en Venezuela; Seguramente en otros países tendrá otra denominación.
También en Argentina existen diferentes formas de realizar la cocción del LECHÓN; Mi hermano que fue quien lo hizo prácticamente (yo simplemente colaboré); Lo hace con mucha paciencia y tranquilidad. Coloca el lechón al carbon muy suave y lo deja que tome temperatura paulatinamente, sin ningun tipo de aderezos; Ya cuando transcurre aproximadamente dos (2) horas, comienza con adobar con un preparado particular secreto. Lo que pude investigar y ver es que va adobando al lechón con una especia de salmuera, con diferentes hierbas. En la última hora aumenta el carbon para que pueda dorarse muy bien el cuero del lechón; Total aproximado de cocción es de seis (6) horas.
Hello friends of this beautiful HiveFood community in HIVE - 3SPEAK.
I am very excited and happy to introduce myself for the first time in this community and I hope that my journey here will be as pleasant as possible; As you know my thing is not cooking, but I love to eat.
In this opportunity I would like to tell you how we prepare in our family traditionally called LECHÓN in Argentina and I think COCHINO in Venezuela; Surely in other countries it will have another name.
Also in Argentina there are different ways of cooking the LECHÓN; My brother who was the one who did it practically (I simply collaborated); He does it with a lot of patience and tranquility.
He places the suckling pig on very soft charcoal and lets it take temperature gradually, without any kind of seasoning; and when approximately two (2) hours have elapsed, he begins to marinate it with a particular secret preparation. What I was able to investigate and see is that he marinates the piglet with a kind of brine, with different herbs. In the last hour he increases the charcoal so that the piglet's skin can brown very well; the total cooking time is approximately six (6) hours.
Debo decir que realizar un lechón es tradición en Argentina, así como también, carnes vacunas asadas; Pero particularmente disfruto más del LECHÓN, cuando esta frio y el asado vacuno obviamente caliente; Motivo por el cuál el día de la realización del lechón no lo comí, pero si trajímos y lo congelamos para comerlo en la semana. Ahí lo disfrutaremos.
Quien trajo el lechón del interior del país, fue mi hermano mayor, quien quería que PALABRAS realizara el asado y así fue.
Es una persona muy especial, con un estilo de vida atípico, que seguramente en otro post les contare.
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I must say that making a suckling pig is a tradition in Argentina, as well as roast beef; but I particularly enjoy LECHON more, when it is cold and the roast beef obviously hot; which is why the day of making the suckling pig I did not eat it, but we brought it and froze it to eat it during the week.
We will enjoy it there.
Who brought the piglet from the interior of the country, was my older brother, who wanted PALABRAS to make the roast and so it was.
He is a very special person, with an atypical lifestyle, which I will surely tell you about in another post.
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Creo que es muy importante mantener estas tradiciones culturales vivas en todos los rincones de nuestro continentes; Creo que hace a la unión familiar y fortalece los lazos de todos los ciudadanos. Pasamos un momento muy divertido y felíz, junto con algunos hermanos; Siempre recordando a nuestros padres que tanto hicieron por nosotros.
Tambíen luego fuímos a bailar con amigos del ciclismo, pero eso es para otro post.
REFLEXIÓN : Hagámos lo que debemos hacer HOY (@palabras1).
Invito a todas las personas que pasan por el video que dejen un comentario genuíno, que es muy importante para todos los creadores de contenidos.
Sigamos creciendo juntos.
Hasta la próxima.
Bendiciones para todos.
PALABRAS.
Fotos y videos de mis hermanos fueron autorizadas por ellos.
Los videos y fotos los realice con mi Xaomi Note 8.
Limpio las fotos con remove
Realizo las traducciones con el tutorial que realizó el amigo del canal @ancnoticias
https://peakd.com/@ancnoticias/
Intro musical: creacion 100% propia libre de todo derecho de autor
Música sin copyrigh de Pixabay
https://pixabay.com/music/search/folklore/
El editor de video que utilizo es el FILMORA X.
Edito las fotos con pixlr
Traducción con deepl translator
I think it is very important to keep these cultural traditions alive in all corners of our continents; I think it makes family togetherness and strengthens the bonds of all citizens.
We had a very fun and happy time, along with some siblings; always remembering our parents who did so much for us.
We also went dancing with cycling friends, but that's for another post.
REFLEXION : Let's do what we must do TODAY (@palabras1).
I invite everyone who goes through the video to leave a genuine comment, which is very important for all content creators.
Let's keep growing together.
See you next time.
Blessings to all.
WORDS.
Photos and videos of my brothers were authorized by them.
The videos and photos were taken with my Xaomi Note 8.
I clean the photos with remove
I do the translations with the tutorial made by the friend of the channel @ancnoticias
https://peakd.com/@ancnoticias/
Music intro: 100% own creation free of all copyrights.
Copyrigh-free music from Pixabay
https://pixabay.com/music/search/folklore/
The video editor I use is FILMORA X.
I edit the photos with pixlr
Translation with deepl translator
▶️ 3Speak
Querido Marcelo, Me encantó ver ese hermoso momento de compartir con tus hermanos y familia. Imagino a mis hermanos en los mejores tiempos de mi país. Lograste despertar en mí, ese deseo inmenso de comerme unos chicharrones de cochino, que me enloquecen. Quedé con ganas de sentir ese sabor a mi pueblo. Me encantó esa entrevista tan bella, porque allí es donde está la esencia de lo familiar. Un saludo para tu hermano el entrevistado, que también le deseo un año lleno de lechones, licores, mucho amor, armonía y salud. Cariños @palabras1.
Muchísimas gracias por tus siempre tan bonitas palabras amiga. Conozco los chicharrones y los recuerdo de mi infancia cuando vivíamos en el campo en Corrientes; Nosotros lo comíamos con mandioca y era realmente sabroso.
Es un honor tu visita por el post.
Muchas bendiciones y sigamos creciendo juntos.
Felicidades.
Hola amigo! antes que nada: feliz comienzo de año ♥ y segundo: Francia jajaj
Bienvenido a Hive Food ♥ Que tremendo se veia ese lechoncito! las 6 horas de coccion se notan en ese colorcito doradito que tomó. Coincido con tu hermano Polochito (que es gallina como yo, por lo que vi en su piluso) que si salpimentamos la carne se deshidrata y si condimentamos demasiado tapamos el sabor de la carne. Espero que cuando finalmente lo pruebes nos cuentes que tan rico estaba! un saludo y muy buena la entrevista final jajaja
Buen día amiga, me alegra que te haya gustado mi presentación; Creo que el cerdo saldrá de todas formas riquísimo, simplemente porque lo hizo un hermano y con mucha dedicación por cierto. Y si, es evidente que lo mío son las entrevistas jaja.
¡Saludos!
Pura carne de la buena mi hermano, mi carne favorita es la de cerdo todas las quincenas compro chuleta de cerdo y lomo de cerdo, aquí en Colombia he visto que lo rellenan y queda pero bien full de comida creo que pesa mas que cuando tienes todos los órganos jajajajaja.
La verdad que si amigo, es muy rica la carne de cerdo y estuve leyendo que tiene muy buenas propiedades.
Gracias por pasarte amiga.
¡Saludos!
En serio se van a volver veganos tus hijos? Jeje bueno. Eso se ve delicioso amigo. Y en compartir con la familia es lo mejor. Veo que ese es lo más cercano a platillo navideño de allá cierto? Un abrazo amigo. Me dieron ganas de probar ese lechón, cochino le decimos aquí.
Si es uno de los platos típico de Argentina; Recuerda que somos un crisol de razas, por lo tanto, hay mucha variedad en los platos de fin de año.
Saludos hermano.
Felicidades.
No pude seguir viendo el video. Soy una Argentina rara ya que no soy fan de ningún tipo de carne. Como porque debo hacerlo jajaja sino no comería me dio cosita jajajajajajaja Me alegro que la pasaron genial. Saludos palabritas.
Gracias Ivana por pasarte y la verdad que sí, lo pasamos genial, en familia, comiendo, bebiendo y luego baile toda la noche, que se verá en otro post.
Saludos amiga.
Felicidades.
P/D: Usted que comio...?
Matambre con ensalada jaja te cara dura aunque comí más verduritas 🤢 pero se la paso bien
¡muy buen video, a mí no me gusta mucho cochino, muy poco lo comemos aquí, se nota que tu hermano si se esmera en prepararlo jiji, el final con su mensaje, épico, saludos al cocinero!!!
Gracias amiga por pasarte y dejar un bonito comentario. Mi hermano, el de la entrevista épica, no hizo el cochino, lo hizo otro hermano jaja... En conclusión, nostros nos llevamos los laureles y no hicimos practicamente nada jaja.
Saludos amiga.
Hola palabritas todo bien
Me da cosa ver un animal así
No te voy a negar que si he comido y es rico pero nunca veo como lo hacen porque me da cosita 😵💫
6 horas haciendo el cochino naguaraa mucho tiempo me muero de hambre jajajaja
Excelente video palabra saludos un abrazo
Si amiga, da mucha impresión verlo, imaginate ver cuando le quitan la vida jaja. Mi hermano es un apasionado del asado y puede estar día cocinando jaj.
Saludos a toda tu familia.
Quedó muy bueno @palabras1 la verdad. Te confieso que cuando estaba en Argentina no me gustaba nada nada, prefería el cordero, muero por el cordero, pero el lechón no.
Ahora cuando llegué a España, me encanta el cerdo! Un sabor totalmente diferente y no entendía porque, la alimentación es fundamental.
Que no falte el mate Marcelo, muy feliz año!❤️
Asi es amiga y tienes mucha razón con respecto a la alimentación del animal. Ejemplo, los lechones de aquí en Buenos Aires, no son lo mismo que los del interior, justamente por lo que tu decias, la alimentación.
Gracias por pasarte amiga y que no falte el mate.
Felicidades.
En eso estoy, cuando comento en HIVE, es mate por medio, cuando diseño también, cuando escribo... también jaja
Saludos!
que delicia lo importante es que compartistes con tu hermano y si es verdad en la cocina cada persona hace las preparaciones a su manera
Asi es amiga, mi madre siempre decía, no me pregunte que tiene porque ni yo se lo que le puse jjaj... Clara demostración que la cocina es de quien lo hace y nada mas.
Gracias por pasarte.
Felicidades.
No sabes lo que me gusta el lechón o cochino o cerdo o como se llame @palabras1 🤣🤣con esa piel super crugientita😋Se sobró algo por ahi??😆Es para que me mandes un taper con las sobras...seguro lo disfrutaría un montón!!😁😁
jajja podés creer que todavía no lo comí jaj; Pero lo tengo congelado en el freezer y estoy seguro que la semana que viene lo disfrutare. Pasa que estabamos un poco cansado ya de tanta carne en las fiestas y preferimos guardarlo para disfrutarlo luego.
Espera tranquila que te lo envio en un taper por avion...
Gracias por pasar.
saludos.
https://twitter.com/1450640904591708163/status/1610221917667053568
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Que sabroso es la tradición de diciembre lechón o cochino acompañado de otras comidas gracias por compartir
Es un placer compartir las diferentes culturas culinarias amigo. En este caso toco el lechón.
Saludos y gracias por pasar.