Hello friends, I confess that every time I visit the community, my mouth waters when I see so many provocative recipes, the truth is that creativity is always present in the kitchen because cooking is a true "Art" . I tell you that yesterday my wife bought a pineapple and I told her that after peeling it, I should keep the peels because at that moment I remembered that my mother used to prepare a delicious delicacy very similar to jelly with those peels, so today I am going to prepare this delicious delicacy with these pineapple peels.

This pineapple delicacy is very delicious, its texture is thick, so thick that we can cut it as a gelatin dessert, my mother prepared this delicacy with the juice from the pineapple peels, that is, my mother did not waste anything. Today I am going to try to prepare this delicacy but giving it my personal touch, as I told you at the beginning, cooking gives us the opportunity to be creative, that is why I recommend that when you are going to prepare a recipe that is not yours , try to give it your personal touch so that you feel that this recipe has something of you, and not just the work of making it.

Delicious delicacy prepared with the juice of pineapple peels, with strawberry

Yes friends, I am going to prepare this delicacy using the pineapple peels, these peels I am going to put to cook, after cooking, I put all the material in a strainer to obtain the liquid free of remains of peels, because I only The juice from the peels is interesting. This is a very easy recipe to make, you only need the pineapple peels, sugar, cornstarch, lemon and strawberry candy, but let's look at the process.

Ingredients for four people:

• 300 g pineapple peel
• 2 and a half glasses of water
• 3 spoonfuls of sugar
• 4 Tablespoons of strawberry preserves
• 1 large tablespoon of cornstarch

Process for the preparation of this Pineapple Delicacy

• Step-1: The first thing I will do is cook the pineapple peels, so I will put these peels in a pot and add two and a half glasses of water, the cooking time is 15 minutes, this time is enough so that the peels release the juice, flavor and aroma of the pineapple:

• Step-2: During the cooking time I am going to crush the pineapple peels with a wooden paddle, so that they release the juice:

• Step-3: Well friends, the peels are ready, so the next thing will be to strain the peels, for this, I am going to use a vegetable press, this kitchen utensil is wonderful for extracting all the juice from the peels:

• Step-4: Now I am going to strain the juice from the pineapple peels, in this case with a plastic strainer, in this way I am going to eliminate some remains of peels that have remained in the juice:

• Step-5: Now I am going to prepare a large tablespoon of cornstarch in half a cup of water, stirring well until it dissolves, then I will cook the pineapple juice again and add the three tablespoons of sugar and the cornstarch until the juice thickens, always stirring the mixture:

Preparing the cornstarch:

Adding the sugar and cornstarch:

• Step-6: I must tell you that I am going to pour the mixture into a plate that is specially used to mold gelatin, but while the mixture thickens, I am going to spread a little strawberry candy on the walls of this plate, so that when removing In the delicacy you can see the red color of the strawberry candy:

• Step-7: Now I am going to pour the mixture into the mold, and I will add a little more strawberry candy, there I will leave this mixture until it reaches room temperature and then put it in the refrigerator so that it finishes thickening:

• Step-8: Well friends, it's time to remove our delicacy from the plate.

Look, what do you think?

The most likely thing is that they will tell me that it looks delicious or pretty, but don't just look at it, I want you to make it at home so that you can truly say with complete certainty that it is a spectacular recipe, and remember that Cooking is an art, just like painting a landscape in a painting, because imagination and creativity are always present. Greetings.

EN ESPAÑOL:
Hola amigos, les confieso que cada vez que visito la comunidad, se me agua la boca al ver tantas recetas provocativas, la verdad es que la creatividad siempre está presente en la cocina porque cocinar es un verdadero "Arte". Les cuento que ayer mi esposa compró una piña y le dije que después de pelarla, me guardara las cáscaras porque en ese momento recordé que mi mamá preparaba con esas cáscaras un delicioso manjar muy similar a una gelatina, de manera que hoy voy a preparar este rico manjar con estas cáscaras de la piña.

Este manjar de piña es muy delicioso, su textura es espesa, tan espesa que podemos cortarla como postre de gelatina, mi madre preparaba este manjar con el jugo de las cáscaras de la piña, es decir, que mi mamá no desperdiciaba nada. Hoy voy a intentar preparar este manjar pero dándole mi toque personal, como les dije al principio, la cocina nos da la oportunidad de ser creativos, por eso les recomiendo que cuando vayas a preparar una receta que no sea tuya, intenta darle tu toque personal para que sientas que esa receta tiene algo de ti, y no solo el trabajo de hacerla.

Delicioso manjar preparado con el zumo de las cáscaras de la piña, con fresa

Si amigos, esta manjar lo voy a preparar usando las cáscaras de la piña, dichas cáscaras la voy a poner a cocinar, luego de la cocción, pongo todo el material en un colador para obtener el liquido libre de restos de cáscaras, porque solo me interesa el jugo de las cáscaras. Esta es una receta muy fácil de hacer, solo se necesita las cáscaras de piña, azúcar, maicena, limón y el dulce de fresa, pero veamos el proceso.

Ingredientes para cuatro personas:

• 300 gr de cáscara de piña
• 2 Vasos y medio de agua
• 3 Cucharadas de azúcar
• 4 Cucharadas de conserva de fresas
• 1 Cucharada grande de Maicena

Proceso para la preparación de este Manjar de piña

• Paso-1: Lo primero que haré será cocinar las cáscaras de la piña, de manera que, pondré dichas cáscaras en una olla y le agregaré dos vasos y medio de agua, el tiempo de cocción es de 15 minutos, este tiempo es suficiente para que las cáscaras suelten el zumo, el sabor y el aroma de la piña:

• Paso-2: Durante el tiempo de cocción voy a machacar todas las cáscara de la piña con una paleta de madera, para que suelte el zumo:

• Paso-3: Bueno amigos, ya las cáscaras están listas, así que lo siguiente será, colar las cáscaras, para esto, voy a utilizar un prensador de vegetales, este utensilio de cocina es maravilloso para extraer todo el jugo de las cáscaras:

• Paso-4: Ahora voy a colar el jugo de las cáscaras de piña, en este caso con un colador plástico, de esta manera voy a eliminar algunos restos de cáscaras que hayan quedado en el jugo:

• Paso-5: Ahora voy a preparar una cucharada grande de maicena en media taza de agua, moviendo bien hasta que se disuelva, luego pondré a cocinar nuevamente el jugo de la piña y le pondré las tres cucharadas de azúcar y la maicena hasta que el jugo se espese, siempre moviendo la mezcla:

Preparando la maicena:

Añadiendo el azúcar y la maicena:

• Paso-6: Debo decirles, que la mezcla la voy a vaciar en un plato que se usa especialmente para moldear gelatina, pero mientras la mezcla se espesa, le voy a extender sobre las paredes de este plato, un poquito de la conserva de fresa, para que al retirar el manjar se vea lo rojo del dulce de fresa:

• Paso-7: Ahora voy a vaciar la mezcla dentro del molde, y le pondré un poquito más de dulce de fresas, allí dejaré esta mezcla hasta que alcance la temperatura ambiente para luego meterlo en la nevera para que se termine de espesar:

• Paso-8: Bueno amigos, llegó el momento de retirar nuestro manjar del molde.

Miren, ¿Qué les parece?

Lo más seguro es que me digan que se ve delicioso o bonito, pero no se conformen con mirarlo, quiero que lo hagan en casa para que de verdad, puedan decir con toda seguridad, que es una receta espectacular, y recuerden que la cocina es un arte, así como pintar un paisaje en un cuadro, porque siempre está presente la imaginación y la creatividad. Saludos.