Mi entrada al concurso TopFiveFamily Observa Piensa Escribe

El queso no puede faltar en mi mesa, lo como casi a diario, uno de mis preferidos es el queso guayanés, su sabor tan característico, su jugosidad, su consistencia, es tan sabroso que no reparo en cantidad al momento de rellenar una arepa, es un acompañante de plato universal, todo lo que puedas imaginar lo puedes acompañar con un buen queso guayanés. Caraotas, frijoles, arvejas, lentejas, maíz, cualquier tipo de grano se puede acompañar, carnes guisadas, asadas o fritas también, hasta un casabe con un poco de queso guayanés es una exquisitez.

El queso guayanés fresco tiene la peculiaridad de largar o mermar suero constantemente, pero si lo refrigeras por varios días se formará un queso un poco distinto, sin suero pero húmedo y un poco más duro pero suave, su sabor cambia un poco también y sigue siendo muy sabroso.

Como anécdota puedo decir que hace dos años tenía tal apego al queso guayanés que contacté a un fabricante que surtía o surte la zona donde resido y le compraba queso al mayor, guayanés por supuesto. La idea era vender queso pero confieso que era más el queso que me comía que el que vendía, no me arrepiento de nada, fueron buenos tiempos, perdí el contacto porque al momento de escasear la gasolina el fabricante no pudo traerme queso de forma constante hasta que ya no pudo seguir en el negocio. Tuve que volver a comprar el queso guayanés en mi panadería de siempre para mi consumo, pero esta vez de poquito.

Nos vemos la semana que viene en un nuevo reto de la comunidad C/Top Family,Observa Piensa Escribe Saludos.