Calendar2022. HiveFood [ESP/ENG]

Felíz vida amigos, que tengan paz mental y mucha salud.

Happy living friends, may you have peace of mind and good health.

Todo comienzo va acompañado de metas, y cada vez que inicia un nuevo año nos planteamos desafíos en muchos aspectos de nuestra vida que queremos mejorar.

Every beginning is accompanied by goals, and every time a new year begins we set ourselves challenges in many aspects of our lives that we want to improve.

Uno de esos desafíos es cuidar de nuestra salud y algo que está al alcance de todos nosotros para lograrlo es mejorar nuestra alimentación.

One of these challenges is to take care of our health and something that is within the reach of all of us to achieve it is to improve our diet.

Es por eso que para iniciar este año en nuestra comunidad #hivefood traigo el Calendario del año 2022 dedicado a la alimentación saludable.

That's why to kick off this year in our #hivefood community I bring the 2022 Calendar dedicated to healthy eating.

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Cada mes fue acompañado por una imágen de alimentos básicos que combinados con otros pueden deleitar nuestro paladar cada día, y es que comer saludable no tiene por qué ser un castigo o algo aburrido. Así que sin más preambulos aquí dejo cada mes del Calendario 2022 acompañado de unos tips que pueden servirnos para alcanzar la meta de una alimentación saludable.

Each month was accompanied by an image of basic foods that combined with others can delight our palate every day, and eating healthy does not have to be a punishment or something boring. So without further ado, here I leave each month of the 2022 Calendar accompanied by some tips that can help us to achieve the goal of healthy eating.

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ENERO

Las hierbas aromáticas son las aliadas perfectas que están presente en casi todos nuestros platos. Cuando vamos al mercado y las vemos tan frescas nos encantaría que no perdieran su frescura, así que un modo de que nos duren un poco más es separarlas por tipo y envolverlas en papel absorbente y refrigerar, otros optan por picarlas menuditas y hacer cubitos en las hieleras. Comprarlas deshidratadas también es una opción y si puedes cultivar algunas en macetas mucho mejor, lo cierto es que las hierbas aromáticas están allí para realzar el sabor de las comidas.

JANUARY

Aromatic herbs are the perfect allies that are present in almost all our dishes. When we go to the market and see them so fresh we would love them to keep their freshness, so a way to make them last a little longer is to separate them by type and wrap them in absorbent paper and refrigerate, others choose to chop them finely and make small cubes in the coolers. Buying them dehydrated is also an option and if you can grow some in pots much better, the truth is that aromatic herbs are there to enhance the flavor of food.

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FEBRERO

Las especies, sueño con estar en un mercado de especies en la India, creo que ese es uno de los paraísos soñados de los cocineros. No se ponga límites con las especies en la cocina, son un atractivo, un activo y un estimulante para prepara delicias culinarias.
Cada vez que salga de compras póngase la meta de adquirir una nueva especie o condimento, en los mercados las venden a granel en pequeñas porciones, pueden ser enteras o molidas, analice sus opciones, y piense en que las especies o condimentos son una alternativa saludable a los resaltadores de sabores artificiales que tanto daño causan a la salud, debido a que contienen compuestos cancerígenos, y son altos en sodio y otros compuestos como el glutamato monosódico, y los nitritos.

FEBRUARY

SPICES, I dream of being in a spices market in India, I think that is one of the dreamed paradises of the cooks. Don't limit yourself with spices in the kitchen, they are an attraction, an asset and a stimulant to prepare culinary delights.
Every time you go shopping, set yourself the goal of acquiring a new spice or seasoning, in the markets they sell them in bulk in small portions, they can be whole or ground, analyze your options, and think that spices or seasonings are a healthy alternative to artificial flavor enhancers that cause so much damage to health, because they contain carcinogenic compounds, and are high in sodium and other compounds such as monosodium glutamate, and nitrites.

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MARZO

Lácteos, sean de origen animal o vegetal están presente en nuestras vidas, leche de almendras, de coco, de soja, quesos frescos o madurados pero consumidos con moderación, pueden ser la base de ricas salsa y postres. Un derivado saludable de la leche es el Yogurt que preparado de manera natural es una maravillosa opción para los desayunos o meriendas acompañado de frutas y cereales.

MARCH

Dairy products, whether of animal or vegetable origin are present in our lives, almond milk, coconut milk, soy milk, fresh or ripened cheeses, but consumed in moderation, can be the basis of rich sauces and desserts. A healthy derivative of milk is Yogurt, which prepared in a natural way is a wonderful option for breakfasts or snacks accompanied by fruits and cereals.

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ABRIL

Las carnes rojas, aunque se deben consumir con moderación, están allí y son una fuente de proteínas importante en la dieta de muchos, la mejor forma de consumirlas es a la parrilla o preparadas a la plancha y acompañadas de ensaladas frescas. En la medida de lo posible es mejor limitar su consumo a una vez por semana.

APRIL

Red meats, although they should be consumed in moderation, are there and are an important source of protein in the diet of many, the best way to consume them is grilled or prepared on the grill and accompanied by fresh salads. As far as possible it is best to limit their consumption to once a week.

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MAY

Leguminosas, oleaginosas y cereales. Demos especial atención a las leguminosas, son las legumbres cuyas diferentes variedades de frijoles y granos que contienen un alto porcentaje de proteína y otro tanto de carbohidratos, lo que significa que son unos aliados importantes para una alimentación saludable. Ampliemos la variedad que consumimos habitualmente, y seamos de mente abierta para prepararlas de nuevas formas, las recetas se pierden de vista y podríamos sorprendernos con lo fácil y agradable que pueden resultar.

MAY

Legumes, oilseeds and cereals. Let's pay special attention to legumes, they are the pulses whose different varieties of beans and grains contain a high percentage of protein and a high percentage of carbohydrates, which means that they are important allies for a healthy diet. Let's expand the variety that we usually consume, and let's be open-minded to prepare them in new ways, recipes get out of sight and we could be surprised with how easy and enjoyable they can be.

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JUNIO

Sopas, caldos y cremas. La variedad es inmensa, aquí tampoco hay límites, solo hay que poner un poco de cuidado con el exceso de grasas, algo que puede ayudar al respecto es que en el primer hervor se debe dejar reposar y retirar el exceso de grasa que se produce cuando se hierven las carnes, luego continúe con el proceso y verá que el resultado es beneficioso para la salud.

JUNE

Soups, broths and creams. The variety is immense, there are no limits here either, you just have to be a little careful with the excess of fats, something that can help in this regard is that in the first boiling should be left to stand and remove excess fat that occurs when boiling meats, then continue the process and you will see that the result is beneficial to health.

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JULIO

Carnes blancas. Excelente fuente de proteínas y mejores aliadas en nuestra cocina, existen múltiples formas de prepararlas de manera saludable y que combinadas con otros alimentos resultan en suculentos platos para el deleite de todos en casa.

JULY

White meats. Excellent source of proteins and best allies in our kitchen, there are multiple ways to prepare them in a healthy way and that combined with other foods result in succulent dishes for the delight of everyone at home.

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AGOSTO

Postres, la felicidad que endulza nuestros paladares, aquí vamos a detenernos un poco, porque hablar de postres es hablar de azúcar, bueno no nos pongamos tristes pensando que los vamos a eliminar de nuestras vidas. Existen opciones para endulzar nuestras preparaciones, solo investigue un poco y se encontrará con la miel, las hojas de estevia, el azúcar de coco y las panelas de caña, solo hay que aprender cuáles y como incorporarlas en nuestros postres y reeducar nuestro paladar. Vamos a probar.

AUGUST

Desserts, the happiness that sweetens our palates, here we are going to stop for a while, because talking about desserts is talking about sugar, well let's not get sad thinking that we are going to eliminate them from our lives. There are options to sweeten our preparations, just do a little research and you will find honey, stevia leaves, coconut sugar and cane sugar, you just have to learn which ones and how to incorporate them in our desserts and re-educate our palate. Let's give them a try.

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SEPTIEMBRE

Frutas, que maravilla, la mayoría son dulces y ninguna sabe igual a otra, no deben faltar en nuestras casas ya que son las aliadas perfectas para esos picos de ansiedad o ataques de hambre que nos pueden hacer recurrir a lo que sea. Tenga frutas siempre en casa, compre las frutas de estación, si tiene un patio o jardín cultive alguna fruta, y lleve consigo una porción al trabajo o cuando vaya de paseo, y un tips que leí en alguna parte es que antes de ir al supermercado, coma un plato de frutas, así habrá saciado las ganas de comer dulces, se sentirá satisfecho y no caerá en la tentación de hacer compras de otros alimentos procesados fuera de su lista de alimentos saludables.

SEPTEMBER

Fruits, how wonderful, most of them are sweet and none of them tastes like any other, they should not be missing in our homes as they are the perfect allies for those anxiety peaks or hunger attacks that can make us resort to anything. Always have fruits at home, buy seasonal fruits, if you have a yard or garden grow some fruit, and take a portion with you to work or when you go for a walk, and a tip I read somewhere is that before going to the supermarket, eat a plate of fruit, so you will have satiated the desire to eat sweets, you will feel satisfied and will not be tempted to make purchases of other processed foods outside of your list of healthy foods.

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OCTUBRE

Pescado y otras delicias del mar. Para quienes viven cerca de las costas es un privilegio disfrutar de estos manjares culinarios. Si está dentro de sus posibilidades preferiblemente consuma pescados de carnes blancas, pero una opción económica y saludable por su contenido de Omega 3 son las sardinas. Evite consumirlos fritos, una buena opción es a la parrilla, a la plancha o al vapor. Claro de vez en cuando se vale un rico pescado frito a la orilla de la playa.

OCTOBER

Fish and other delicacies from the sea. For those who live near the coast it is a privilege to enjoy these culinary delicacies. If it is within your means, preferably consume white meat fish, but an economical and healthy option for its Omega 3 content are sardines. Avoid eating them fried, a good option is grilled, broiled or steamed. Of course, once in a while, a delicious fried fish on the shore of the beach is worth it.

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NOVIEMBRE

Ensaladas, el límite lo pone usted, haga sus propias combinaciones, incorpore los vegetales y verduras de su preferencia. Las ensaladas frescas, cocidas, salteadas o al vapor son el acompañante perfecto de cualquier plato y si puede, acompañe todos sus comidas con una buena ración de ensalada para eso haga una lista de compras específica de vegetales que utilizará en sus preparaciones.

NOVEMBER

Salads, the limit is up to you, make your own combinations, incorporate the vegetables and greens of your choice. Fresh, cooked, sautéed or steamed salads are the perfect accompaniment to any dish and if you can, accompany all your meals with a good portion of salad for that make a specific shopping list of vegetables to use in their preparations.

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DICIEMBRE

Aquí tuve un debate interno, y es algo personal. Si consume Chocolate será más felíz jajaja, eso sí hágalo de manera consiente, controlada, consuma chocolate negro o amargo preferiblemente con un contenido de cacao al 70% o más. Existen muchos estudios que demuestran el poder antioxidante del chocolate, y la sensación de bienestar que produce gracias a la feniletilamina que contiene y que estimula al cerebro en la producción de endorfinas, tan necesarias para sentir esa sensación de bienestar que tanto deseamos. Todo es química amigos jajaja.

DECEMBER

Here I had an internal debate, and it is something personal. If you eat chocolate you will be happier hahaha, but do it in a conscious, controlled way, consume dark or bitter chocolate preferably with a cocoa content of 70% or more. There are many studies that demonstrate the antioxidant power of chocolate, and the feeling of well being that it produces thanks to the phenylethylamine it contains and that stimulates the brain in the production of endorphins, so necessary to feel that feeling of well being that we want so much. It's all chemistry my friends hahahaha.

No puedo dejar por fuera las bebidas, una alimentación saludable incluye el consumo de agua diariamente, incremente su consumo, su cuerpo lo agradecerá y no permita que el ritmo ajetreado del día a día lo límite, lleve consigo agua donde quiera que vaya y bébala, no regrese a casa con ella. En vez de refrescos consuma sumo de frutas naturales sin azúcar (preferiblemente consuma la fruta entera), incremente el consumo de tés e infusiones de hierbas naturales como acompañantes de las comidas, no cortan el proceso natural de la digestión por el contrario la facilitan.

I can not leave out the drinks, a healthy diet includes the consumption of water daily, increase your consumption, your body will thank you and do not let the hectic pace of everyday life limit you, take water with you wherever you go and drink it, do not return home with it. Instead of soft drinks consume natural fruit juices without sugar (preferably consume the whole fruit), increase the consumption of teas and natural herbal teas to accompany meals, do not cut the natural process of digestion on the contrary facilitate it.

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Queridos amigos de Hive, seamos veganos o carnívoros, los alimentos aquí presentados son solo la base para que cada uno haciendo uso de su libertad y preferencias diseñe su propio estilo de alimentación saludable. Cómo cada cuerpo es un caso, busque la ayuda de un profesional del área para que lo ayude a elegir según los requerimientos particulares y cualquier diagnóstico médico que presente.

Espero que estos tips le sirvan de algo, y yo misma me dispongo a poner nuevamente en práctica la mayoría de ellos, ya que cuerpo sano, mente sana y más energía positiva que nos ayudarán a alcanzar las metas que nos hayamos puesto en este inicio de año.

Buen provecho para todos y sean felices cocinando, comiendo y compartiendo sus deliciosas recetas aquí en su comunidad amiga.

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Dear friends of Hive, whether we are vegans or carnivores, the foods presented here are only the basis for each of us, using our freedom and preferences, to design our own healthy eating style. As each body is a case, seek the help of a professional in the area to help you choose according to the particular requirements and any medical diagnosis you present.

I hope these tips will help you, and I myself am about to put most of them into practice again, since a healthy body, a healthy mind and more positive energy will help us achieve the goals we have set for the beginning of the year.

Bon appetit to everyone and be happy cooking, eating and sharing your delicious recipes here in your friendly community.

El diseño de la portada y cada uno de los meses del calendario las hice en Canva.

I designed the cover and each month of the calendar in Canva.

@miriam11 Moderadora en #Hivefood

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