(Esp/Eng) Cambios en la alimentación de mi hijo 💙

Hola gente bonita de Hive, bienvenidos una vez mas a mi mundo que les describo poco a poco a través de mis líneas, y en esta oportunidad les abro las ventanas de mi corazón para que me conozcan en mi rol como mamá.

El año pasado nos enteramos que mi hijo Aaron es Autista y por supuesto es un hecho que nos ha cambiado la vida, nuestro ritmo de vida es muy difente porque ahora nuestro enfoque está en proporcionarle la mejor calidad de vida a nuestro hijo y atender sus necesidades especiales como las numerosas citas médicas y terapias que debe cumplir. Uno de los temas que me preocupaba mucho era el de la alimentación porque mi hijo es muy selectivo con los alimentos, como la mayoría de los niños del espectro autista, así que cuando me enteré que debía llevar una dieta especial me invadió la angustia y desde ese entonces había estado esquivando la dieta porque sabia que sería un camino dificil tanto para mi hijo como para mi.

Hello beautiful people of Hive, welcome once again to my world that I describe little by little through my lines, and this time I open the windows of my heart for you to get to know me in my role as a mom.

Last year we found out that my son Aaron is Autistic and of course it is a fact that has changed our lives, our rhythm of life is very different because now our focus is on providing the best quality of life for our son and attending to his special needs such as the numerous medical appointments and therapies he must attend. One of the issues I was very concerned about was food because my son is very picky about food, like most children on the autism spectrum, so when I found out he had to be on a special diet I was overcome with anguish and since then I had been avoiding the diet because I knew it would be a difficult road for both my son and I. I was very concerned that my son would have to be on a special diet.

Para que me entiendan un poco... Aaron no comía ningún tipo de carne ni pollo y la única fruta que le gustaba era el cambur, lo único que comía sin pensar era empanadas rellenas de queso, tequeños panquecas y pan, llegó un tiempo que ni arroz quería, creo que para toda mamá es motivo de preocupación que su hijo no quiera comer y cuando debes quitarle los pocos alimentos que consume sientes que estas en un camino sin salida. Todos los especialistas que he visto me habían recomendado iniciar con el cambio de alimentación y así mejorar la conducta y la concentración de Aarón, también escuché muchas experiencias de mamis que hicieron el cambio en la dieta y vieron resultados favorables. Recuerdo una oportunidad en que le preparé un postre libre de gluten y azúcar refinada y mi hijo no quiso por nada del mundo comerlo, fue desesperante y al siguiente día intenté con otra cosa, pero fue en vano.

So that you understand me a little.... Aaron did not eat any kind of meat or chicken and the only fruit he liked was the cambur, the only thing he ate without thinking was empanadas stuffed with cheese, tequeños panquecas and bread, there came a time that he did not even want rice, I think that for every mom is a cause for concern that her son does not want to eat and when you have to remove the few foods he eats you feel that you are in a dead end. All the specialists I have seen had recommended me to start with the change of diet and thus improve Aaron's behavior and concentration, I also heard many experiences of moms who made the change in the diet and saw favorable results. I remember one time when I prepared him a gluten and refined sugar free dessert and my son did not want to eat it for anything in the world, it was desperate and the next day I tried something else, but it was in vain.

Hace mas de un mes tomé la decisión de hacer todo lo posible para mejorar su alimentación porque sentía que mi hijo en vez de avanzar estaba retrocediendo, prácticamente era imposible que estuviera concentrado en una tarea por mas de 30 segundos, en el colegio era peor porque tenía sobreestimulación con los demás niños y la maestra ya ni podía controlarlo así que pensé en probar con la dieta, basicamente quitarle el azucar, el gluten y la caseina, comencé a buscar información, miles de recetas y estrategias para que el comiera los alimentos nuevos y cuando tuve suficiente dinero fuimos al supermercado y le compré todo lo necesario para un mes

More than a month ago I made the decision to do everything possible to improve his diet because I felt that my son instead of advancing was going backwards, it was practically impossible for him to concentrate on a task for more than 30 seconds, at school it was worse because he was overstimulated with the other children and the teacher could not even control him so I thought about trying a diet, I started looking for information, thousands of recipes and strategies to get him to eat the new foods and when I had enough money we went to the supermarket and I bought him everything he needed for a month.

Lo primero que hice fue hacerle alimentos que el ama pero sin ninguno de los ingredientes que el no puede comer, así que le preparé pasta, conseguí una a base de quinoa y aunque tenía un sabor diferente a la que suele consumir después de pensarlo unos segundos la comió sin problemas, siiii, respire profundo y agradecí a Dios, luego hice lo mismo con la panqueca, la preparé con avena y en vez de usar azúcar, usé miel pura y para mi sorpresa Aarón la disfrutó mucho. A veces me siento como una científica experimentando en la cocina porque definitivamente mi hijo es sensible a las texturas y si un alimento no cumple con la suavidad que a el gusta no lo va a comer, así que debo tener cuidado con eso.

Ya ha pasado un mes desde que iniciamos este cambio y mi hijo ya consume carne y pollo, eso es un alivio porque ya tengo mas variedad en los rellenos a la hora de cocinar, así que eliminamos la caseína por completo de su dieta, el gluten y la azúcar refinada, mi hijo ya está mas abierto a comer otros alimentos, por ejemplo ahora come manzanas, para algunos será insignificante, pero para mi es un progreso enorme.

The first thing I did was to make him foods that he loves but without any of the ingredients that he can't eat, so I made him pasta, I got one based on quinoa and although it had a different taste than the one he usually eats after thinking about it for a few seconds he ate it without problems, yes, I took a deep breath and thanked God, then I did the same with the pancake, I prepared it with oatmeal and instead of using sugar, I used pure honey and to my surprise Aaron enjoyed it very much. Sometimes I feel like a scientist experimenting in the kitchen because my son is definitely sensitive to textures and if a food is not as soft as he likes it, he will not eat it, so I have to be careful with that.

It has been a month since we started this change and my son already eats meat and chicken, that is a relief because I have more variety in the fillings when cooking, so we eliminated casein completely from his diet, gluten and refined sugar, my son is already more open to eat other foods, for example now he eats apples, for some it will be insignificant, but for me it is a huge progress.

Hoy no les comentaré sus avances en conducta, lo dejaré para el próximo post porque tengo mucho que contarles, por el momento puedo decirles que ha valido la pena todo este proceso que ha involucrado a toda la familia, si,paso mucho mas tiempo en la cocina que antes y creando que me parecía que era mucho jajajajajaja, pero vale la pena, no se pierdan la proxima publicación.

Gracias por acompañarme en estas líneas, nos vemos pronto para seguir compartiendo sobre este hermoso viaje de la maternidad. ❤️

Today I will not comment on their progress in behavior, I will leave it for the next post because I have a lot to tell you, for the moment I can tell you that it has been worth all this process that has involved the whole family, yes, I spend much more time in the kitchen than before and creating that I thought it was much hahahahahahaha, but it's worth it, do not miss the next post.

Thank you for joining me in these lines, see you soon to continue sharing about this beautiful journey of motherhood. ❤️