¡Saludos mi gente de Hive! Agradezco mucho a todos aquellos que se han sumado a la iniciativa un Cupcakes para Mike pues realmente necesito mucho el apoyo económico para poder continuar con la indagación médica y saber cuál es esta enfermedad que está afectandome tan gravemente.

Greetings my Hive people! I am very grateful to all those who have joined the initiative a Cupcake for Mike because I really need the financial support to be able to continue with the medical research and to know what is this disease that is affecting me so seriously.

Continuando con la recuperación de mi salud, era hora de visitar la nutricionista, una doctora bien amable que escuchó atentamente mi situación y mi historia clínica. Lamentó bastante el hecho que no me hubieran referido con ella antes, pues el tema de la dieta era indispensable ante enfermedades del estómago, y si parece lógico pero en el afán de lo inmediato y confiando sólo en las consultas anteriores no habíamos contemplado esta idea.

Pero bueno ya llegamos aquí así que era hora de cambiar lo que se estaba haciendo, pues evidentemente no estaba funcionando.

Continuing with the recovery of my health, it was time to visit the nutritionist, a very kind doctor who listened attentively to my situation and my medical history. She regretted the fact that I had not been referred to her before, because the subject of diet was essential in the face of stomach diseases, and it seems logical but in the eagerness of the immediate and relying only on previous consultations we had not contemplated this idea.

But well, we got here so it was time to change what was being done, as it was obviously not working.

Dieta vegana para fortalecer el sistema inmunológico

La doctora me recomendó una dieta vegana, es decir libre de derivados de animales y solo alimentos de origen vegetal, además de ello libre de conservantes o mejor dicho todo hecho en casa y recién hecho.
Así inició este proceso.

Vegan diet to strengthen the immune system

The doctor recommended a vegan diet, i.e. free of animal derivatives and only foods of vegetable origin, in addition to this free of preservatives or rather everything homemade and freshly made.
Thus began this process.

Jugo de fruta con linaza.

Avena combinada con algún otro nutriente como Maca o quinoa.

Arepa con queso Vegano, tipo queso crema a base de frutos secos.

Fruit juice with flaxseed.
Oatmeal combined with some other
nutrient such as Maca or quinoa.
Arepa with Vegan cheese, cream cheese type, nut based.

Arroz, frijoles y ensalada.
Sopas a base de arroz y verduras.
Ensaladas.
Vegetales al vapor.
Carne vegana a base de remolacha y frijoles.

Rice, beans and salad.
Rice and vegetable based soups.
Salads.
Steamed vegetables.
Beet and bean based vegan meat.

2 meriendas al día de frutas y frutos secos.

2 snacks a day of fruits and nuts.

Algunos alimentos nutritivos que pueden servir de suplemento son: Las bolitas de kiwicha, que están compuestas en un 70% por almidones, proteínas en un 14,5% y grasas en 7,8%. La kiwicha (Amaranthus caudatus Linneo) es uno de los cultivos más antiguos de América. Se estima que este cereal se domesticó hace 4 mil años por culturas precolombinas como los aztecas, mayas e incas.

Some nutritious foods that can serve as supplements are: Kiwicha pellets, which are composed of 70% starches, 14.5% proteins and 7.8% fats. The kiwicha (Amaranthus caudatus Linnaeus) is one of the oldest crops in America. It is estimated that this cereal was domesticated 4,000 years ago by pre-Columbian cultures such as the Aztecs, Mayas and Incas.

Tarwi o Chocho
Casi la mitad de su composición (del 44 al 47%) es proteína vegetal y del 20 al 22% aceite natural. Tan grande es su aporte nutricional que el 3 de setiembre ha sido declarado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) como el “Día Nacional del Tarwi”.

Tarwi or Chocho.
Almost half of its composition (44 to 47%) is vegetable protein and 20 to 22% natural oil. So great is its nutritional contribution that September 3 has been declared "National Tarwi Day" by the Ministry of Agrarian Development and Irrigation (Midagri).

Además la indicación de dormir 8 horas, dormir temprano y levantar temprano, tener una vida más calmada y esperar la consulta con el gastroenterólogo.

Aquí les comparto algunas variaciones de las comidas, y además los suplementos veganos disponibles aquí en Perú, que me han servido de mucho para variar y no ser repetitivo con el tema de los menú.

Besides the indication to sleep 8 hours, sleep early and get up early, have a calmer life and wait for the consultation with the gastroenterologist.

Here I share with you some variations of the meals, and also the vegan supplements available here in Peru, which have helped me a lot to vary and not be repetitive with the theme of the menu.