[ESP-ENG] Delicioso quesillo de Coco🥥🍮👩🏽‍🍳 /Delicious coconut cheese🥥🍮👩🏽‍🍳

Saludos mis amigos de @FoodiesBeeHive, espero que se encuentren muy bien, hoy es un gusto compartir con todos un postre delicioso, muy común en mi país, normalmente no puede faltar en los cumpleaños, o alguna reunión en casa, o cena, se trata de un rico quesillo de coco, de todos los quesillos que he probado este es mi favorito, y hoy lo he preparado para mostrarles como lo hago, es muy sencillo, y de verdad es una delicia de sabores.

Greetings my friends from @FoodiesBeeHive, I hope you are feeling well, today it is a pleasure to share with everyone a delicious dessert, very common in my country, normally it cannot be absent on birthdays, or a meeting at home, or dinner, it is about of a delicious coconut quesillo, of all the quesillos that I have tried this is my favorite, and today I have prepared it to show you how I do it, it is very simple, and it really is a delight of flavors.

Delicioso quesillo de Coco/Delicious coconut cheese.

Ingredientes/Ingredients:

• 1 Coco mediano.

1 medium coconut.

• Una lata de leche condensada.

A can of condensed milk.

• Leche de coco. La misma cantidad de la lata de leche condensada.

Coconut milk. The same amount of the can of condensed milk.

• 5 huevos.

5 eggs.

• Un toque de vainilla.

A touch of vanilla.

• 5 cucharadas de azúcar ( Para el caramelo ).

5 tablespoons of sugar (For the caramel).

Preparación/Preparation.

1- En un molde para quesillo colocamos las 5 cucharadas de azúcar movemos a fuego medio alto, hasta que este caramelo tome un color marrón, bajamos del fuego y reservamos.

In a cheese mold we place the 5 tablespoons of sugar, move over medium-high heat, until this caramel turns brown, lower the heat and reserve.

2 - Cortamos el coco en trocitos, para luego procesarlos en la licuadora, y poder obtener la leche de coco.

We cut the coconut into pieces, to later process them in the blender, and be able to obtain the coconut milk.

3 - Una vez que tengamos la leche de Coco, agregamos todos los ingredientes a la licuadora, y batimos hasta que se forme una mezcla homogénea.

Once we have the coconut milk, add all the ingredients to the blender, and beat until a homogeneous mixture is formed.

3- Vertemos la mezcla en el molde para quesillo que ya tiene el caramelo y le agregamos un poco del coco que procesamos en la licuadora, tapamos bien y lo cocinamos en el horno a baño de maria por aproximadamente 1 hora y media.

We pour the mixture into the cheese mold that already has the caramel and we add a little of the coconut that we process in the blender, cover it well and cook it in the oven in a bain-marie for approximately 1 hour and a half.

4- Pasado el tiempo sacamos nuestro quesillo del horno, dejamos reposar por un buen rato, luego desmoldamos y llevamos a la nevera por lo menos 3 horas, cuando este bien frio lo servimos y disfrutamos de esta delicia de sabores.

After time we remove our cheese from the oven, let it rest for a long time, then we unmold it and put it in the fridge for at least 3 hours, when it is cold we serve it and enjoy this delight of flavors.

Espero les haya gustado esta receta mis amigos, nos vemos en la próxima. Bendiciones, y gracias por leer apoyar mis publicaciones🙏.

I hope you liked this recipe my friends, see you in the next one. Blessings, and thanks for reading supporting my posts🙏