[ESP/ENG] Preparing a nutritious lunch with liver with onion and mashed potatoes.

Saludos cordiales para todos mis queridos amigos que se encuentran compartiendo sus preparaciones en esta comunidad #foodies Espero que tengan un maravilloso día y que puedan compartir con sus familiares el rico sabor de la comida hecha en casa.

Warm greetings to all my dear friends who are sharing their preparations in this community #foodies I hope you have a wonderful day and that you can share with your family the rich taste of homemade food.

Hoy les traigo un plato diferente y original para las personas que no lo han probado este día les prepararé un hígado de res encebollado con pimientos acompañados de un delicioso y cremoso puré de papa, pues a que no le gusta, a mí me trae recuerdos de mi niñez mi mamá desde niña me preparaba papillas entre estos el puré de papa delicioso con ese toque de leche y queso, hoy en día me gusta prepararlo para mis niños es así como las recetas pasan de generación en generación.

Today I bring you a different and original dish for people who have not tried it this day I will prepare a beef liver encebollado with peppers accompanied by a delicious and creamy mashed potatoes, well who does not like it, it brings back memories of my childhood my mom as a child prepared me papillas among these delicious mashed potatoes with that touch of milk and cheese, today I like to prepare it for my children is how the recipes pass from generation to generation.

Ingredientes:
1/2 kilo de papa
1 pimiento grande
1 cebolla
2 cucharadas de mantequilla
50 gms de leche
500 gms de higado
Salsa de soya
Aceite
Sal
Sazonador

Ingredients:
1/2 kilo of potato
1 large bell pepper
1 onion
2 tablespoons of butter
50 grams of milk
500 grams of liver
Soy sauce
Oil
Salt
Seasoning

Comencé por pelar mis papas y cortarlas en trozos medianos para luego llevarlas a una olla con agua agregándole un toque de sal y dejandolas cocinar hasta que pueda pincharla con un tenedor y esta esté en blandas.

I started by peeling my potatoes and cut them into medium pieces and then take them to a pot with water adding a touch of salt and let them cook until you can prick it with a fork and it is soft.

Retiramos del del fuego pasamos por un colador para extraer todo su líquido y luego con ayuda de un tenedor vamos a triturar muy bien sazonándola con un toque de sal mantequilla y leche líquida para obtener un cremoso puré de papa.

Remove them from the fire and pass them through a strainer to extract all its liquid and then with the help of a fork we will mash them very well seasoning them with a touch of salt, butter and liquid milk to obtain a creamy mashed potato.

Por otra parte vamos a tornamar nuestro hígado de res lo lavamos y sazonamos con un toque de sal salsa de soya sazonador mezclando para integrar los sabores.

On the other hand we are going to turn our beef liver, wash it and season it with a touch of salt, soy sauce and seasoning, mixing it to integrate the flavors.

Procedí a cortar rodajas de pimentón y cebolla para llevarlas a un sartén con aceite a sofreír.

I proceeded to cut slices of bell pepper and onion to take them to a frying pan with oil to fry.

Cuando la cebolla y pimiento estén cristalizados agregue mi hígado revolviendo para integrar todo y reforzando los sabores con un poco más de salsa de soya y cubito.

When the onion and bell bell pepper were crystallized I added my liver stirring to integrate everything and reinforcing the flavors with a little more soy sauce and cube.

De esta manera agregué un poco de agua para que todo se cocine muy bien por 20 minutos y podamos tener un delicioso y suave hígado de res.

In this way I added a little water so that everything cooks very well for 20 minutes and we can have a delicious and soft beef liver.

Aquí les dejo resultado final de todo este proceso y preparación un delicioso almuerzo para disfrutar en familia aportando nutrientes y vitaminas necesarios para nuestro organismo. Espero que les guste y nos vemos en la próxima.

Here is the final result of all this process and preparation, a delicious lunch to enjoy with the family, providing nutrients and vitamins necessary for our body. I hope you like it and see you next time.

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator