Exquisite sardine, potato and carrot cake.
¡Saludos Foodie Hivers! | ¡Greetings Foodie Hivers!
¡Les deseo un feliz día a todos! Hoy paso por acá nuevamente para compartir con ustedes una rica receta que preparé la semana pasada y que me gustó mucho, pensando en que otras formas podía preparar la sardina de lata se me ocurrió hacer una especie de cuajado pero con una preparación diferente, dando como resultado lo que llamé “pastel de sardina” y créanme cuando les digo que quedó muy delicioso y ahora les enseño como fue que lo preparé, ahora sin más, ¡vamos a cocinar!
I wish you all a happy day! Today I am here again to share with you a rich recipe that I prepared last week and that I really liked. Thinking about what other ways I could prepare canned sardines, it occurred to me to make a kind of curd but with a different preparation, giving as The result is what I called “sardine cake” and believe me when I tell you that it was very delicious and now I will show you how I prepared it, now without further ado, let's cook!
• 1 Zanahoria mediana.
• 2 Papas medianas.
• 5 Dientes de ajo.
• ½ Cebolla.
• 1 Ramita de cebollín.
• 2 Huevos.
• Onoto molido.
• Aceite.
• Adobo.
• 1 medium carrot.
• 2 medium potatoes.
• 5 cloves of garlic.
• ½ Onion.
• 1 sprig of chives.
• 2 Eggs.
• Ground annatto.
• Oil.
• Seasoning.
◉ PASO 1. Lo primero que hice fue pelar las papas y la zanahoria y cortar todo en cubos, luego llevé a una olla con agua a fuego medio/alto y dejé cocinar hasta ablandar por completo.
◉ STEP 1. The first thing I did was peel the potatoes and the carrot and cut everything into cubes, then I took a pot with water over medium/high heat and let it cook until completely softened.
◉ PASO 2. Mientras tanto pelé y corté en trocitos pequeños los dientes de ajo y la cebolla, luego en un sartén a fuego medio agregué unas 3 cucharadas de aceite y cuando este calentó añadí el ajo y la cebolla y sofreí hasta dorar, al llegar a este punto incorporé todo el contenido de la lata de sardinas y con una cucharilla mezclé y trituré la sardina.
◉ STEP 2. Meanwhile I peeled and cut the garlic cloves and the onion into small pieces, then in a frying pan over medium heat I added about 3 tablespoons of oil and when it heated up I added the garlic and the onion and fry until brown, at this point I incorporated all the contents of the can of sardines and with a teaspoon I mixed and crushed the sardine.
◉ PASO 3. Seguidamente condimenté con media cucharada de adobo y media cucharada de onoto en polvo, mezclé todo y dejé cocinar hasta que se secara un poco el líquido, al llegar a este punto apagué el fuego.
◉ STEP 3. Next I seasoned with half a tablespoon of marinade and half a tablespoon of powdered annatto, mixed everything and let it cook until the liquid dries up a bit, at this point I turned off the heat.
◉ PASO 4. Una vez que las papas y la zanahoria ablandaron las retiré del agua, escurrí y llevé a un bowl para luego triturar todo junto y hacer un puré. A esto le añadí media cucharada de adobo y los 2 huevos, mezclé bien y luego incorporé la sardina guisada, mezclé nuevamente pero esta vez para unir muy bien todo y formar una mezcla espesa.
◉ STEP 4. Once the potatoes and carrots softened, I removed them from the water, drained them and put them in a bowl to later mash everything together and make a puree. To this I added half a tablespoon of marinade and the 2 eggs, mixed well and then added the stewed sardines, mixed again but this time to unite everything very well and form a thick mixture.
◉ PASO 5. Por ultimo apliqué aceite en una bandeja pequeña y vertí toda la mezcla en ella, precalenté el horno por unos minutos y llevé la bandeja al horno a unos 180º por 40 minutos, antes de retirar la preparación le introduje un palito de altura para asegurarme de que se haya cocinado por dentro (como se hace con las tortas) y al estar seco y dorado retiré del horno, dejé enfriar un poco y le coloqué encima el cebollín previamente cortado en trocitos para luego servir.
◉ STEP 5. Lastly I applied oil on a small tray and poured all the mixture into it, preheated the oven for a few minutes and took the tray to the oven at about 180º for 40 minutes, before removing the preparation I introduced it a stick high to make sure that it has been cooked inside (as is done with cakes) and when it was dry and golden I removed it from the oven, let it cool a bit and placed the chives previously cut into small pieces on top and then served.
¡Y listo! Así fue como preparé este rico platillo que amé mucho y que sin duda tengo que repetir. Como habrán notado es muy parecido a un cuajado, pero con la diferencia que agregué la papa y la zanahoria en puré y utilicé sardina de lata en lugar de pescado salado, que a mi parecer quedó más delicioso, es la primera vez que hago algo así y no sabía cómo quedaría pero después de ver el resultado y probarlo me encantó este pequeño invento y ahora que lo comparto con ustedes espero que se animen a prepararlo en casa, les aseguro que les encantará.
¡And ready! This is how I prepared this delicious dish that I loved very much and that I definitely have to repeat. As you may have noticed, it is very similar to a curd, but with the difference that I added the mashed potato and carrot and I used canned sardines instead of salted fish, which in my opinion was more delicious, it is the first time I have done something like this and I did not know how it would be but after seeing the result and trying it I loved this little invention and now that I share it with you I hope you will be encouraged to prepare it at home, I assure you that you will love it.
Todas las fotografías son de mi propiedad.
Fotografías capturadas con mi Samsung Galaxy A12
Separador de texto elaborado en Canva.
Nos vemos en mi próxima publicación.
¡Tengan un feliz día!
All photographs are my property.
Photos captured with my Samsung Galaxy A12
Text separator made in Canva.
See you in my next post.
¡Have a happy day!
La verdad quedó deliciosa, la textura era muy agradable y para cantidad de ingredientes considero que rindió bastante, hay que volver a prepararla 😃
Si, a mi me gustó mucho como quedó, fue un buen invento, ya quiero prepararlo de nuevo, tal vez varíe nuevamente la forma de prepararlo 😁
Amiga esto se ve muy original ! Me llama mucho la atención y la preparación es sumamente fácil.
Muchas gracias por compartir amiga 😊
Te animo a que la prepares en casa ami, estoy segura de que te va a gustar mucho, queda delicioso, yo amé como quedó. Gracias por pasar mi Valen 😍
Esto se ve muy rico, con la sardina solo he hecho torticas con aliños sofritos pero esto es otro nivel jeje
Gracias por compartir ⭐
Hola amiga, te cuento que era un invento que tenía en mente y quedó bastante bien, quería preparar la sardina de una manera diferente y esto fue lo que salió, bastante bueno la verdad, espero que te animes a prepararlo en casa 😉
Está receta se ve que quedó deli deli... Creo que me animaré a hacerla en cualquier momento!
¡Enhorabuena!
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Cordialmente
El equipo de CHESS BROTHERS
Muchas gracias por el apoyo, lo aprecio mucho, saludos!
Amiga, nunca he probado pastel con sardinas, se ve muy sabroso, me encanta la cantidad de beneficios que aporta la sardina, lo voy a preparar y luego te comento.
Un arazote!
Amiga tienes que prepararla de esta manera, queda deliciosa y estoy segura de que te encantará. Ya quiero ver como te queda con tu toque especial 😍
Maryyyy, nunca he comido algo así.. Seguro quedo divino 😍
Así quedó ami, tienes que prepararlo, se que te va a gustar 😉
No suelo comer sardina en lata porque no me gusta mucho, pero está receta se ve muy sabrosa. Así, si me animaría a comerla.
Entiendo, no a todo el mundo le gusta, es normal, a mi si me gusta mucho y quería prepararla de una manera diferente y esto fue lo que salió, quedó deliciosa, espero que te animes a prepararla, de seguro así si te guste 😉
Maryyy, esto se ve fabuloso! Nunca he comido algo así. Debe saber increíble 🥹❤️❤️
Riquísimo amiga, debes prepararlo, queda muy bueno 😃
Mi familia paterna es oriental y siempre en semana santa preparan cuajado,ahora que estoy lejos tu receta me ha traído bonitos recuerdos 😊 que rico se ve tu pastel
Hola, de hecho este vendría siendo una especie de cuajado pero preparado de otra manera, muy sabroso por cierto, que bueno haberte traído buenos recuerdos de tu familia 😍
Que gran idea para comer algo totalmente diferente, gracias por compartir mary se ve interesante
Si amiga, una forma deliciosa de preparar la sardina para variar y comer rico a la vez. Gracias por pasar ami 😍
Ami, me provocaste con esa preparación, me encanta la sardina! Gracias por compartir! 💛
A mi igual amiga, debes probarla de esta forma, queda deliciosa. Gracias a ti por pasar!
Un invento maravilloso! Yo no soy muy amante de las sardinas en lata, pero ya llevo dos recetas tuyas que debo intentar por acá, sobre todo porque aquí es difícil de encontrar gran variedad de pescados, pero sardinas si hay.
Amiga a mi si me encanta la sardina de lata y ahora que compré quería prepararla de manera diferente y fue así que las hice, esta rindió bastante de esta forma y quedó buenísima, ojala puedas prepararla así.