[ESP-ENG] Tortilla de Vegetales // Vegetable Omelet

☆☆ Hola bella comunidad de #FoodiesBeeHive, espero que hayan tenido un excelente fin de semanas y ya en espera de noche buena, deseándoles que el niño Jesús los llene de regalos, hoy quise compartir con ustedes una deliciosa receta.

☆☆ Hello beautiful #FoodiesBeeHive community, I hope you had an excellent weekend and already waiting for good night, wishing you that the baby Jesus fills you with gifts, today I wanted to share with you a delicious recipe.

Una tortilla de vegetales ricas en proteínas gracias al huevo y bajas en calorías ya que no contienen carbohidratos, esta tortilla es super fácil de preparar sus ingredientes principales son los vegetales, mientras mas vegetales mas deliciosa y jugosa que te hará disfrutar en cada uno de sus bocados a ti y a tu familia. Vamos con los ingredientes.

A vegetable omelet rich in protein thanks to the egg and low in calories since it does not contain carbohydrates, this omelet is super easy to prepare and its main ingredients are vegetables, the more vegetables the more delicious and juicy it will make you and your family enjoy each and every bite. Let's go with the ingredients.

INGREDIENTES

• 1/2 de Repollo.
• 3 Huevos.
• 100gr. de Queso Guayanes.
• 1 Zanahoria Mediana.
• 1 Cebolla.
• 1/4 de Mortadela.
• 1 Pimentón Mediano.
• 1 Tomate.
• Perejil.
• Cebollin.
• Pimienta.
• Sal al Gusto.

INGREDIENTS

• 1/2 cabbage.
• 3 eggs.
• 100gr. of Guayanes Cheese.
• 1 medium carrot.
• 1 Onion.
• 1/4 of Mortadella.
• 1 Medium Paprika.
• 1 Tomato.
• Parsley.
• Chives.
• Pepper.
• Salt to taste.

Lo primero que hacemos es lavar bien todas las verduras con suficiente agua y los pelamos continuamente los picamos en juliana.

The first thing we do is to wash all the vegetables well with enough water and peel them continuously and chop them into julienne strips.

Coloco una sarten a fuego lento y le agregamos el aceite.

I place a pan over low heat and add the oil.

Una vez bien caliente le agregamos el repollo y revolvemos por unos minutos.

Once it is hot, add the cabbage and stir for a few minutes.

Le agrego un poco de sal y continuo revolviendo.

I add a little salt and continue stirring.

Luego le coloco una pizca de pimienta y revuelvo por dos minutos.

Then I add a pinch of pepper and stir for two minutes.

Continuamente le agrego la zanahoria, la cebolla y el pimentón.

I continuously add the carrot, onion and paprika.

Mezclo todos los ingredientes y les agrego un poco de salsa de soya para darle aun mas gusto y continuo cocinando.

I mix all the ingredients and add a little soy sauce to give it even more flavor and continue cooking.

Ahora procedo a agregar la mortadela previamente rayada.

Now I proceed to add the previously grated mortadella.

Ya bien mezclado todos los ingredientes le agrego un poco de cebollin finamente picado y dejo cocinar al rededor de 3 minutos.

Once all the ingredients are well mixed I add some finely chopped chives and let it cook for about 3 minutes.

Mientras se va cocinando los vegetales en en bol agredo los tres huevos, el perejil picado, una pizca de sal y un poco de cebollin y mezclo con un tenedor.

While the vegetables are cooking in a bowl I add the three eggs, the chopped parsley, a pinch of salt and some chives and mix with a fork.

Ya bien mezclado los huevos con todos los ingredientes procedo a agregarlo a los vegetales ya cocidos.

Once the eggs are well mixed with all the ingredients, I proceed to add them to the cooked vegetables.

Ahora los tapo por un minuto.

Now I cover them for a minute.

Continuo colocándole unas ruedas de tomate.

I continue by placing some tomato wheels on it.

Seguidamente le agrego unas tiras de queso guayanes y dejo cocinar por un minuto ,ya nuestra tortilla esta lista para ser servida y disfrutada por todos en casa.

Then I add some strips of guayanes cheese and let it cook for a minute, and our tortilla is ready to be served and enjoyed by everyone at home.

Este es mi resultado final espero que haya sido de su agrado y preparen esta tortilla les aseguro que a sus familiares y amigos les va a encantar, que Dios me los continué bendiciendo, hasta la próxima.

This is my final result, I hope you liked it and prepare this tortilla, I assure you that your family and friends will love it, may God continue to bless you, until next time.

Todas las fotos son de mi propiedad tomadas de mi teléfono inteligente Motorola G5.

All photos are my own taken from my Motorola G5 smartphone.

Traducido en DeepL.

Translated at DeepL.

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