• Procura tener las pechugas de pollo fileteadas y libres de grasa. De estar listas, simplemente agrégales sal, pimienta y orégano por ambos lados y reserva.

• Toma dos platos, uno hondo de sopa y un llano de servir comida.

• En el plato hondo pon el huevo, bátelo hasta que quede mezclado de manera uniforme y agrega unas hojas de perejil picado bien pequeñito.

• En el plato llano agrega la harina de trigo hasta que quede cubierto. Agrega una cucharadita de orégano en polvo.

• Calienta una sartén con abundante aceite vegetal, aquí es donde debes decidir si quieres que dicho aceite cubra por completo las pechugas de pollo o si vas a cocinarlas por un lado primero y luego por el otro.

• Ahora viene el momento de armar las milanesas de pollo:

• Pasa un filete por el harina de trigo, procura que quede bien untada por ambos lados.

• Toma ese mismo filete y introducelo en la mezcla del huevo con el perejil, escúrrelo.

• Vuelve a pasar el mismo filete de pollo por la harina de trigo de nuevo. Debe quedar completamente cubierto de harina por los dos lados.

• Lleva una sartén al fuego medio cuando ya este caliente y le introduce los filetes de pollo a la vez y deja que se cocine por cada lado hasta que cojan el color dorado típico de las milanesas de pollo. El tiempo de cocción debe ser de aproximadamente 3 minutos por cada lado ó 4 en total si lo preparas en aceite profundo. El secreto de una milanesa bien crujiente esta en pasarla dos veces por el harina de trigo y el huevo claro quedarían aun mas crujiente si usamos pan, pero no contaba con ello en el momento.

PREPARATION STEP BY STEP

• Try to have the chicken breasts filleted and free of fat. If they are ready, simply add salt, pepper and oregano on both sides and set aside.

• Take two plates, one deep soup plate and one shallow serving dish.

• In the soup plate put the egg, beat it until it is evenly mixed and add some finely chopped parsley leaves.

• In the shallow dish add the wheat flour until it is covered. Add a teaspoon of oregano powder.

• Heat a frying pan with plenty of vegetable oil, here is where you must decide if you want the oil to completely cover the chicken breasts or if you are going to cook them on one side first and then on the other.

• Now it is time to assemble the chicken milanesas:

• Dredge a fillet in the wheat flour, making sure it is well coated on both sides.

• Take the same fillet and dip it in the egg mixture with the parsley, drain it.

• Dredge the same chicken fillet in the flour again. It should be completely covered with flour on both sides.

• Take a frying pan to medium heat when it is already hot and introduce the chicken fillets at the same time and let them cook on each side until they take the typical golden color of chicken milanesas. The cooking time should be approximately 3 minutes on each side or 4 minutes in total if you prepare it in deep oil. The secret of a well crispy milanesa is to pass it twice through the wheat flour and the egg, of course it would be even crispier if we use bread, but I didn't count on it at the moment.

Ya nuestros filetes están listos para ser servido, miren esta hermosura y sobre todo muy crujientes.

Our steaks are ready to be served, look at this beautiful and above all very crispy.

Mis queridos amigos este es mi fabuloso resultado final espero haya sido de su agrado, cualquier critica constructiva es buena, sigan teniendo un bello amanecer, atardecer o anochecer dependiendo donde se encuentren cada uno de ustedes, nos vemos en el próximo post. y que Dios nunca me los abandone.

My dear friends this is my fabulous final result I hope you liked it, any constructive criticism is good, continue having a beautiful sunrise, sunset or sunset depending on where each of you are, see you in the next post. and may God never leave me.

Traducido en DeepL.

Translated at DeepL.

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