Receta de Palo a Pique
¡Bienvenidos, amantes de la gastronomía, a un viaje culinario irresistible en el corazón de los llanos venezolanos! Hoy, tengo el placer de compartir con todos ustedes, una auténtica joya de la cocina venezolana: el exquisito Palo a Pique.
Imagina un plato que fusiona la riqueza de los ingredientes humildes con la explosión de sabores que solo la cocina tradicional puede ofrecer. El Palo a Pique es ese tesoro culinario que nos transporta a los aromas y colores de la tierra, con su combinación única de frijoles, bistec, plátano y una sinfonía de especias que despiertan tus sentidos. Pero no te equivoques, este plato va más allá de su simplicidad aparente. Significa la autenticidad, y la tradición que se vive en cada bocado. Así que te invito a darle play al video y descubrir los secretos de esta delicia venezolana.
Welcome, food lovers, to an irresistible culinary journey in the heart of the Venezuelan plains! Today, I have the pleasure of sharing with all of you, an authentic jewel of Venezuelan cuisine: the exquisite Palo a Pique.
Imagine a dish that fuses the richness of humble ingredients with the explosion of flavors that only traditional cuisine can offer. Palo a Pique is that culinary treasure that transports us to the aromas and colors of the land, with its unique combination of beans, steak, plantain and a symphony of spices that awaken your senses. But make no mistake, this dish goes beyond its apparent simplicity. It signifies authenticity, and the tradition that is lived in every bite. So I invite you to play the video and discover the secrets of this Venezuelan delicacy.
¿Qué necesitas para embarcarte en esta aventura culinaria? Solo unos pocos ingredientes al alcance de tu mano y un toque de pasión por la cocina:
What do you need to embark on this culinary adventure? Just a few ingredients at your fingertips and a touch of passion for cooking:
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 500 gramos de frijol Bayo | 500 grams of Bayo beans |
| 250 gramos de bistec | 250 grams of steak |
| Pimentón, cebolla, ají y ajo | Bell pepper, onion, sweet bell pepper and garlic |
| 2 plátanos | 2 plantains |
| Sal, pimienta y comino | Salt, pepper and cumin |
Sígueme mientras te guío paso a paso por el proceso de crear magia en tu cocina:
Primeramente, seleccionamos y limpiamos los frijoles que vamos a utilizar, los enjuagamos y colocamos en olla de presión con suficiente agua hasta cubrirlos.
Follow me as I guide you step by step through the process of creating magic in your kitchen:
First, we select and clean the beans we are going to use, rinse them and place them in pressure cooker with enough water to cover them.
Vamos a picar en cuadritos pequeños el pimentón, la cebolla, el ají y el ajo. Por su parte, tanto la carne como el plátano los vamos a picar en trozos pequeños.
We are going to chop the bell pepper, onion, sweet bell pepper and garlic into small cubes. Meanwhile, we are going to chop the meat and the plantain into small pieces.
Pasados unos 10 minutos desde que comienza a sonar la olla de presión, verificamos que los granos estén al dente. Escurrimos esa primera agua de cocción y enjuagamos, esto se hace con la finalidad de que los frijoles no tengan algún sabor extraño.
Luego los llevamos nuevamente a la olla con suficiente agua y procedemos a hervirlos agregando los plátanos.
After about 10 minutes since the pressure cooker starts to beep, we verify that the beans are al dente. We drain that first cooking water and rinse; this is done so that the beans do not have any strange flavor.
Then we take them back to the pot with enough water and proceed to boil them adding the plantains.
Sofreímos todos los aliños y una vez transparentados, integramos con la carne hasta que esté sellada y haya absorbido los sabores de los aliños.
We sauté all the seasonings and once they are transparent, we integrate them with the meat until it is sealed and has absorbed the flavors of the seasonings.
Una vez que se hayan cocinado los aliños, los incorporamos a la olla con los frijoles y los plátanos y dejamos que todos los sabores se integren. Probamos y corregimos el punto de sal.
Once the seasonings are cooked, add them to the pot with the beans and plantains and let all the flavors integrate. Taste and correct the salt.
Y ya tenemos listo nuestro delicioso plato. Que es ideal para personas que necesitan una gran ingesta calórica, como aquellos trabajadores del campo, así que, si necesitas grandes dosis de energía, este plato tradicional venezolano es para ti. ¿Te animas a preparar tu propia versión? Te estaré leyendo en los comentarios.
And now we have our delicious dish ready. It is ideal for people who need a high caloric intake, such as farm workers, so if you need a large dose of energy, this traditional Venezuelan dish is for you. Do you dare to prepare your own version? I'll be reading you in the comments.
Recursos Utilizados - Resources Used
Camera/ Cámara: Tecno Spark Pro 10
Video Editor / Editor de Video: Filmora 12
Logo en la portada perteneciente a Hive Food
Music - Música: Crimson Fly - Huma Huma (No Copyright Music)
Todas las fotos y videos son de mi propiedad - All photos and videos are my property
▶️ 3Speak
Se ve realmente delicioso este platillo. Una vez lo probé y de verdad que me gustó muchísimo, queda un caldo bien sustancioso.
Sin duda que es un plato delicioso y realmente fácil de hacer, lo mejor es que lo puedes hacer y combinar con lo que tengas en tu nevera y creo que así básicamente son las comidas de los que viven en el campo, hechas con lo que ellos cultivan. Te agradezco la visita.
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Me encantó tu vídeo!! La comida me hizo agua la boca, la presentación está estupenda, aqui hay mucho pero mucho amor <3 Ya quiero intentar hacerla, la desconocía por completo.
Eso que mencionas es relamente cierto, en esa comida hay mucho amor y no solo porque me gusta cocinar, sino porque este plato me lleva directo a mis raíces maternas y eso me hace amarlo más.
Espero que tengas la oportunidad de probarlo y cuando lo hagas, me cuentas qué te pareció.
Espectacular!!! Yo lo amooo, aunque tengo tiempo sin comerlo por que lo hacía mi familia, me mude de ciudad y buenoo... Así que seguro me animo con tu receta! Saludos! 🥰✨🙌🏻
Yo también lo amo, me encanta la explosión de sabores que se consiguen en cada bocado, es práctico y fácil de hacer. Espero que te animes a prepararlo pronto y de esa manera recuerdas los tiempos en los que lo preparaban en tu casa.
Es fabuloso promover el palo a pique, apreciada, @maitt87. Es mi región del municipio Cedeño del estado Bolívar es un plato típico que la condición para el resultado sea óptimo. Es que, tiene que ser crujiente, y que no tenga ninguna semejanza con el arroz chino
En este caso yo opté porque el arroz no fuera parte del plato, sin embargo, se lo coloco después, los hago por platos separados, así me enseñaron en casa, pero sin duda me encantaria probar tu versión.
Esta receta la amo! De verdad es la forma que más me encanta comer los granos. Eso debe estar divino. Saludos!
Si, es que la verdad todo está bien en este plato porque la combinación de sabores es única y poderosa. A mí también me encanta este plato.