Picadillo Tradicional de los Llanos Venezolanos ǁ Traditional Picadillo from the Venezuelan Savannah

¡Saludos, mis estimados amigos de Hive Food! Nuevamente, me encuentro por aquí para compartir con ustedes una receta que me lleva directamente a mi niñez y especificamente a mi abuela, se trata de un delicioso picadillo llanero, una sopa que se come en los llanos venezolanos y es perfecto para recuperar energías después de una jornada de trabajo o para compartir en familia un fin de semana.

Acompáñenme y les digo los ingredientes que vamos a utilizar:

Primeramente, picamos en trozos pequeños la carne y la ponemos a ablandar con sal, pimienta y comino en una olla de presión.

Luego, cortamos en cubos pequeños la cebolla, el pimentón, los ajíes dulces, y el cebollín y machacamos muy bien el ajo.

Una vez hecho esto, cortamos la yuca y los plátanos en cuadros medianos.

Un truco que aprendí al hacer esta receta, es que vamos a rayar un trozo de yuca y de plátano y vamos a reservar, esto nos servirá para espesar un poco la sopa.

En un sartén, colocamos aceite onotado y sofreímos los aliños.

Una vez que la carne se haya ablandado, la vamos a colocar en una olla con los aliños previamente sofritos y las verduras cortadas en cubos. Pasados unos cuantos minutos, agregamos las verduras ralladas y dejamos espesar.

En este punto, corregimos el nivel de sal y sazonamos con un toque de pimienta y comino y dejamos cocinar hasta que todos los ingredientes estén en su punto.

Cuando ya esté lista la sopa, agregamos el cilantro, apagamos el fuego y dejamos reposar.

Y listo, ya tenemos una deliciosa sopa, lista para compartir. Podemos acompañarla con casabe, en algunos lugares suelen acompañarla también con arroz, en esta oportunidad yo escogí el casabe.

Espero que les haya gustado esta receta y pronto se animen a prepararla en casa, gracias por acompañarme hasta este punto. Nos vemos en una próxima oportunidad.