Hola amigos, recuerdo como si fuera ayer cuando me interesé por hacer tartaletas, en una navidad para compartir en familia, y quedaron tan fascinados que, con el transcurso de los años he ido buscando "mi receta", aquella donde quede la masa crujiente, como la de una galleta y perdure a pesar de tener el pudin o crema por horas. Es por eso que, con mucho orgullo les voy a compartir mi receta para la masa de la tartaleta. Espero que les guste.

Hello friends, I remember as if it were yesterday when I became interested in making tartlets, one Christmas to share with my family, and they were so fascinated that, over the years, I have been looking for "my #recipe", the one where the dough is crunchy, like a cookie's, and lasts even though the pudding or cream has been left out for hours. That is why, with great pride, I am going to share with you my recipe for tartlet dough. I hope you like it.

Ingredientes: / ingredients:

1/3 taza de aceite de maíz
1/3 taza de azúcar
1 y media de harina de trigo todo uso
1 cda de canela
1 huevo

1/3 cup corn oil

1/3 cup sugar
1 and a half cups all-purpose flour
1 tbsp cinnamon
1 egg

Proceso: / Process:

Lo primero que se va a mezclar es el aceite con el azúcar, a fin de que, los granos de azúcar se medio disuelvan. Para este proceso me gusta usar una cuchara de madera.

The first thing to mix is the oil and the sugar, so that the sugar grains are half dissolved. For this process I like to use a wooden spoon.

Para intentar disolver el azúcar, se agrega el otro líquido, en este caso el huevo, mezclando bien para su integración.

To try to dissolve the sugar, add the other liquid, in this case the egg, mixing well to integrate it.

En este punto se puede agregar la canela.

At this point you can add the cinnamon.

Cuando se vea que se disolvió el azúcar, o en su mayoría, agregamos la harina de trigo, poco a poco, primero mezclando media taza, luego otra media taza y así sucesivamente hasta agregar la taza y media. Este proceso se hace de esta forma, para obtener una mezcla que se desmorona, hasta llegar al punto donde se integran todos los ingredientes.

Once the sugar has dissolved, or most of it, add the wheat flour, little by little, first mixing half a cup, then another half cup and so on until adding the cup and a half. This process is done in this way, to obtain a crumbly mixture, until reaching the point where all the ingredients are integrated.

En una bandeja de tartaleta, previamente enmantecada y enharinada, se coloca la masa, usando las manos expandiendola hasta los bordes. Y se le hacen huecos con ayuda de un tenedor, para que la masa no crezca.

Place the dough in a previously buttered and floured tartlet pan, using your hands to spread it out to the edges. Make holes in it with a fork to prevent the dough from rising.

De esta forma, hemos culminado el proceso de la masa, es mucho más fácil de lo que creen, al principio me costaba mucho, sobre todo conseguir la receta perfecta para que la mezcla quede desmoronada, pero, luego se integre, y posterior quede crujiente como una galleta.

In this way, we have completed the dough process. It is much easier than you think. At first it was very difficult for me, especially getting the perfect recipe so that the mixture would be crumbly, but then it would come together and then become crunchy like a cookie.

Los pasos posteriores, es conseguir un buen pudin para rellenar, frutas para colocarle por arriba, como decoración y para el sabor cítrico, que puede ser durazno, fresa, frambuesa, melocotón, piña, entre otros, o una mezcla de estas.

The next steps are to get a good pudding to fill it, fruits to place on top, as decoration and for the citrus flavor, which can be peach, strawberry, raspberry, pineapple, among others, or a mixture of these.

Espero les guste la receta y la pongan en práctica, saludos y bendiciones. Feliz noche 😴

I hope you like the recipe and put it into practice, greetings and blessings. Happy night 😴

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Fotografía por | Photography by: @mairimmorales, Tecno Spark 10 PRO.
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