Hola amigos de #hivefood Espero se encuentren bien. Es un gusto compartirles está receta que me llena de emoción, pues es una receta que para mí es la primera vez en hacerla, nunca la había hecho. Espero que les guste y me informen que tal.

Hello friends of @hivefood. I hope you are well. It is a pleasure to share with you this recipe that fills me with emotion, since it is a recipe that for me is the first time I have made it, I had never made it. I hope you like it and let me know how it goes.

Ingredientes: / Ingredients:

1 pechuga de pollo deshuesada
Condimento: 1/2 cda de ajo, jengibre, comino y adobo.
relleno: 2 lonjas de jamón ahumado, 1 cebolla, 100 g de queso mozzarella, 100 g de queso duro, 1 pimentón y 2 ramas de acelga.
Salsa para encima del pollo: 2 cdas del líquido de las aceitunas, 1 cda de mostaza,1 cda salsa de tomate, 1 cda salsa de soya, 1 cda salsa BBQ, 1/4 cda de orégano y 1/2 cda curry molido.

1 chicken breast boneless
Seasoning: 1/2 tbsp garlic, ginger, cumin and adobo.
filling: 2 slices of smoked ham, 1 onion, 100 g of mozzarella cheese, 100 g of hard cheese, 1 paprika and 2 branches of chard.
Sauce on top of the chicken: 2 tbsp olive liquid, 1 tbsp mustard, 1 tbsp tomato sauce, 1 tbsp soy sauce, 1 tbsp BBQ sauce, 1/4 tbsp oregano and 1/2 tbsp ground curry .

Procedimiento: / Procedure:

Lo primero en hacer es que se debe filetear la pechuga de pollo, en la encimera, se coloca un trozo de papel de cocina, encima de esto la pechuga y se tapa con el papel nuevamente, y con una piedra se golpea la pechuga para estirar y ablandar las fibras.

The first thing to do is to fillet the chicken breast, place a piece of kitchen paper on the counter, place the breast on top of it and cover it with the paper again, and hit the breast with a stone to stretch it. and soften the fibers.

Por otro lado, se condimenta al gusto, en mi caso use ajo, jengibre, comino y adobo. Y sobre la pechuga se coloca el relleno escogido, en mi caso; jamón ahumado, cebolla, queso mozzarella, queso duro, pimentón y acelga. Se enrrolla con las manos y con ayuda de hilo de cocina (hilo pabilo ) y se encierra el relleno en el interior de la pechuga de pollo, no pasa nada si sobresale un poco por los lados del envoltorio,.

On the other hand, it is seasoned to taste, in my case I used garlic, ginger, cumin and adobo. And the chosen filling is placed on the breast, in my case; smoked ham, onion, mozzarella cheese, hard cheese, paprika and chard. It is rolled with your hands and with the help of kitchen twine (wick thread) and the filling is enclosed inside the chicken breast. Nothing happens if it protrudes a little from the sides of the wrapper.

Ahora, se pasa cada cordon blue relleno a un refractario o bandeja de aluminio previamente enmantequillado. Sin embargo, el pollo tiende a secarse a fuego, entonces tomé; el líquido de las aceitunas, mostaza, salsa de tomate, salsa de soya, salsa BBQ, orégano y curry molido para hacer una salsa y agregarlo por arriba al pollo.

Now, transfer each filled cordon blue to a previously buttered refractory or aluminum tray. However, chicken tends to dry out over heat, so I took; the liquid from the olives, mustard, ketchup, soy sauce, BBQ sauce, oregano and ground curry to make a sauce and add it on top of the chicken.

Antes de meterlo al horno, se agrega la salsa preparada por encima de cada cordon blue, se lleva al horno por 30 min, dando vuelta para que se haga por los dos lados y para que esté bien dorado.

Before putting it in the oven, add the prepared sauce on top of each cordon blue, put it in the oven for 30 minutes, turning so that it cooks on both sides and that it is well browned.

Y así de fácil se tiene un cordon blue, se puede servir con arroz, o algún contorno de nuestra elección. Espero que sea de su agrado. Feliz martes.

And that's how easy it is to have a cordon blue, it can be served with rice, or some contour of our choice. I hope you like it. Happy Tuesday.

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Fotografía por | Photography by: @mairimmorales, Tecno Spark 10 PRO.
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