Calamares rebozados a la Mafa | Receta
“Con tinta de calamar
voy a escribirte una carta…”
(Gualberto Ibarreto)
“Cala, cala…calamar…”
El calamar es un molusco que se consume mucho en la zona oriental de Venezuela. A la mayoría de las personas no le gusta su tinta pero hay comidas que se preparan con ella. El cantautor venezolano, Gualberto Ibarreto tiene una canción muy famosa referente al calamar. Durante los días Santos se acostumbran a no consumir carnes, solo los productos del mar tales como: peces, mariscos y moluscos. Cabe destacar que este año estuvieron exageradamente costosos. Anteriormente, me gustaba salir a la playa y de la ciudad, pero este año aproveche de descansar, ver películas y telenovelas.
Me declaro una novelera y cinéfila empedernida. Mi hermana Dorys pasó estos días conmigo y aprovechamos de disfrutar del cine en casa. Y de sus deliciosas tetas de frutas. Estaba un poco estresada porque siempre ando apurada y quiero que todo salga rápido. También hago varias cosas a la vez y eso me deja extenuada. Estos días hice lo que me gusta dormir y también cocine para mis seres queridos. Esto me distrae, el día domingo prepare unos deliciosos calamares a la Mafa. Como ustedes saben, cocino de manera diferente no estoy pendiente de recetas, lo que tengo a la mano es lo que utilizo.
Me fascinan los calamares como me los pongan. Rebozados, en cazuela, en arroz marinera o en su tinta. Aun así, no me gusta freírlos, pero saque todas mis armas para el ataque. Mi armadura, espada y escudo. OMG, aunque usted no lo crea, esta es una misión muy difícil porque son muy peligroso es como matar un dragón, enfrentar a Tu Sabes Quien, nadar en una piscina con cocodrilos. Pero vale la pena, queridos amigos de #Hivefood, me quedaron sabrosos, los acompañe con papa fritas, ensalada de tomate y cebollas. También plátanos fritos y aguacate.
Ingredientes / Ingredients
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Cala, cala, calamar,
Molusco de profesión,…
(Gualberto Ibarreto)
El protagonista de esta receta es el Señor Calamar, este molusco tiene un sabor inigualable. No requiere muchos condimentos. Es alargado con pequeños tentáculos y una pluma en el interior transparente. Esta al limpiarlo hay que sacársela. Los he visto de diferentes tamaños. En la zona oriental venezolana, también son conocidas como lurias. Sus ojos son grandes y sobresalen. Se alimentan de pececitos y su tinta es un mecanismo de defensa
Puede ser preparado de varias maneras: asados, rissotto, arroz marinera, ceviche, en salsa, rellenos, arroz en su tinta y muchos otros.
¡¡¡Calamares rebozados!!!…
Preparación
A mi Manera
Paso 1: Lavar los calamares y limpiarlos muy bien. Cortarlos en trozos.
Paso 2: Rallar la cebolla y el pimentón. Triturar el ajo y cortar pequeños cuadritos el ají dulce y cebolla. También picar el perejil.
Paso 3: batir los huevos a punto de suspiro.
Paso 4: Condimentar los calamares, agregar la cebolla, el pimentón, el ají dulce y el perejil. Luego añadir los huevos y mezclar. Por último la harina de trigo.
Paso 5: En un caldero calentar el aceite. Luego ir poco a poco, agregando los calamares. OMG, la parte más difícil
Tips: protegerse bien, por si acaso. Si por mala suerte, se quema utilizar rápidamente pasta dental. Después untarse Deraim (esta crema es muy buena para las quemadas).
¡¡¡Calamares rebozados!!!…
Listo para la mesa. Quede exhausta por la batalla con el calamar gigante. OMG, soy un poco exagerada no eran gigantes, tenían un buen tamaño. Ni tan pequeños ni tan chiquitos, pero si están hermosos. Les dejo mis tips en la preparación en este plato, ¡en serio!:
o Agregar ajíes dulces picantes con semilla, cortados en cuadritos muy pequeños.
o Agregar una parte de la cebolla y pimentón rallado y otra aparte cortado en cuadritos pequeños.
o Al momento de freír los calamares protéjase porque ellos tienden a expandirse con el aceite y se pueden quemar. Yo tengo siempre en casa ungüento para las quemaduras, mi preferido es Deraim.
o Untar dental rápidamente para que no se levante la piel y salgan las ampollas.
o El aceite debe estar bien caliente antes de echar los calamares en el caldero.
“Cala, cala…calamar…”
Me despido amigos de la Comunidad de #HiveFood, me voy en el avión con Gualberto Ibarreto y mis Calamares rebozados “A la Mafa”. Espero que se atrevan a enfrentarse con este monstruo. Vale la pena quedan muy deliciosos.
Gracias por visitar mi Blog en #Hive.
Námaste.
Si te vas en ese avión
no creas que voy a llorar…
(Gualberto Ibarreto)
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Mi Sra @mafalda2018, pero que receta tan espectacular, y bien detallada. Esto se ve riquísimo, con lo que me encantan los calamares y tengo años sin comerlos. Esos calamares hermosos y grandes que divino. Me encanto el video que lindo, y espontaneo.
Excelente trabajo. Espero los haya disfrutado muchísimo. Gracias por dejarnos su preparación. Que tenga bello día 🌈
Hola @dayadam si amiga me diverti mucho y sobre todo investigando y tuve una gran pelea con capcut pero por fin me salo. Luego mejorare pero asumi el reto de Promocionate.
Saludos
Me da un gusto leer esto @mafalda2018, ni yo me he atrevido a hacer un video, la felicito... Mil éxitos 💕
https://leofinance.io/threads/@dayadam/re-leothreads-2hqyy6yl4
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wow! Mafa tremenda, para la próxima me invitas. Te ves preciosa en tu video, es una linda publicación.
Buena vibra.
Hola amiga @angelica7 nos reuniremos dentro de poco y veremos que hacer.
Un abrazo
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Hola Mafa,
Veo que estás incursionando en el mundo de la creación de videos de comida, recientemente hice un video de una receta y te cuento que me pareció bastante difícil, no solo para grabar sino también en cuanto a su edición.
En mi caso coloqué subtítulos tanto en español como en inglés pues no hablé en el video, tampoco salí en él ya que sentí que podía tener más control y para ser principiante en el mundo de la creación de videos de recetas me sentí mucho más cómoda, te felicito por tus ganas de probar cosas nuevas al crear contenido.
¡Espero que tengas mucha aceptación con tus recetas en video, saludos!
Hola amiga @eugelys por lo rapido no hice el ingles. Y en Capcut las letras no son gratis, necesito seguir revisando a ver que consigo y no teni atiempo. Luego revisare. Trabaje en power points los banner con mi avatar para el video.
Tienes razon es muy tedioso pero para adelante.
Un abrazo en la distancia.
que rico los calamares me recuerdan mis viajes a choroní que delicia
Amiga me has recordado un viajes a cHoroni, ahi comi demasaiado. Pecado y mariscos. Me gusto ese pueblito menos la carretera.
Recordar es vivir
Saludos @nahinels
Yo quiero de esos calamares, hermana jajaja quedé antojada porque se ve que te quedaron deliciosos. Te felicito enormemente por haberte atrevido a incursionar en este campo de la creación de contenido audiovisual y más aún, con una receta de comida.
Me encanta que como siempre, le pusiste tu toque personal de gracias y alegría hermosa que te caracteriza. Estoy orgullosa de ti! Gracias por compartir! Un súper abrazo y mil felicitaciones por esta estupenda publicación! Te quiero inmensamente! 😘❤️🥰✨🫶
Hola mi hermanita @marybellrg , me diverti mucho y dije lo voy a intentar. Si se puede salir de la zona de confort. y buscar nuevos rumbos.
Saludos mi hermanita.
Que buenos se ven esos calamares 😌😋
Mafalda de mi corazón ¡FELICIDADES! Reto logrado, tu primer video y déjame decirte que no está mal, detallitos si, pero te quedó genial para ser el primero.
Me dió mucha risa lo del huevo 🤣 y lo del escudo para freír los calamares... ¡Que Dios me ampare! Jajajaja...
Si es cierto no me levantan los huevos y hay que tener cuidado porque la piel se expande y es lo que ocasiona que salte tanto el aceite caliente. La amyoria de las veces los ojos explotan. En realidad prefiero comerlo en un restaurant.
Estaba preocupada por el reto.
Un abrazo hermanita @elizabeths14
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Esa preparación te quedo espectacular. Yo los he preparado bastante parecido y como dices siempre explotan y nos queman, los mantengo tapados y cuando destapo me alejo. Muchísimo éxito y gracias por tan rica receta que nos ha dejado antojados a todos. @mafalda2018 un abrazo.
Vale la pena amiga @sacra97 quedan deliciosos. Vente con @marybellrg y @dorytagil2022 y vamos a la playa y preparamos unos calamares o un arroz marinera.
Un abrazo
Esto quedó genial... el video espectacular y además una preparación abundante para bendecir las mesas.
Bella. Y la receta genial.
Saludos querida amiga. Me invitaré a esos calamares 😌😋
Hola amiga @slwzl disfruta de ellos quedaron delicioosos. Felicitaciones para ti tambien asumistes el reto de Promocionate
Un abrazo en la distancia.
Jajajajaja no vaaaaale si te quedó genial, misión cumplida el videito. Una receta sabrosa, con una historia de batallas con humor y propuesta musical para ponerse de fondo. Muy original la verdad.
Los calamares se ven geniales, grandecitos y provocativos, eso se cocina con gusto y sin dudarlo jajajaj. Yo lo que no entendí es lo de que no te sube el huevo xD quejesoooo.
Me divertí leyéndote, no se te escapa detalle y es un gusto conocer esas historias detrás de las recetas. No dudo que hayan disfrutado mucho de esos calamares, que vuelvan a visitarte pronto para que sigas venciéndoles en batallas así!
Amiga @ninaeatshere no me levantan ni con batidora cuando los necesito a punto de suspiros. La mayoria de las veces cuando voy a hacer biscocho o tortas busco quien me los bate.
Un abrazo en la distancia.
Hola amiga, esa comida se ve muy rica y provocativo, además necesita de muchas concentración, ya que cocinar eso no es nada fácil, tengo tiempo sin comer calamares y esos está perfectos. Un video muy bueno y le pones ese toque único y especial mientras cocinas, además logras recrear un excelente video amiga, ya verás que con la práctica y usar las diferentes herramientas de edición como CapCut, inshot podrás trabajar con tranquilidad. Se lo mostrare a mi papá. Saludos y éxitos amiga.
Hola amigo @davidpena21 a mi me fascina los calamares. Tuve que revisar tutoriales. ahora con tiempo voy a seguir revisando. A mi me gusta como delineas tu imagen
Un abrazo en la distancia.
Maravilloso post, se ve tan bien así como se ve el calamar, la única manera que coma ese platillo es que lo compre en la playa jajaja.
Muy bien por su parte hacer un video aunque no tenga ni idea de como hacerlo, el video quedo muy bien.
Me puse a revisar turoriales, lo hice desde el domingo de resurrecion,. Me iba a dar por vencida hasta que encontre tutorials. Tuve problemas con las letras tuve que hacer las plantillas en power points.
Un abrazo @jotaunive
No soy muy fan de los mariscos, pescados, calamares, etc. pero que buen video Mafalda, te ha quedado espectacular, te felicito por animarte a hacerlo, para ser una primera vez te ha quedado bien. El plato de todas formas se ve muy bien.
A mi me gustan los mariscos pero no el pescado. Lo consumo pero no es de mis preferidos. Tuve que estudiar y revisar tutoriales. Despues con tiempo veo lo de las letras y otras cosas que me llamaron la atención.
Un abrazo @cryptoalvirin
Señora Mafalda ¿Usted puede creer que yo nunca he comido calamar? Por lo que he escuchado es bastante duro, pero si me llama la atención comer eso pronto, además la manera en la que usted preparó los calamares hace que se vean bien sabrosos, no sabía que se comían fritos, pero cada día se aprende algo nuevo.
Me divertí bastante viendo su vídeo, que bueno que se animó a hacerlo jajajaja. Saludos!
No son duros, generalmente los que son muy grandes si requieren un poco mas de coción. Fritos rebozados son delisos pero peligrosos porque causan quemaduras con el aceite.
Un abrazo amigo @chemi.art
Mándame un poco de calamares rebosados. Me has dejado con antojo, yo no soy de comer mucho comida de mar, pero con los calamares tengo recuerdos bonitos que los convierten en mis favoritos en ese tipo de comidas.
Amigo @josecarrerag te invito solo tienes que agarrar un bus y yo te espero en el terminal. Solo avisa
Te envio un abrazo en la distancia
Hola hermana bella @mafalda2018. Wuao, eso te quedo genial y los calamares certifico que quedaron 😋😋😋. Eres una persona admirable, los retos te encantan. Deseo para ti mucho éxito en todos tus proyectos.
Mi hermanita querida @dorytagil2022 asi es me quedaron deliciosos. Disfrutamos mucho esta semana santa, descansando y comiendo jajaja
Un abrazo
Hola @mafalda2018 saludos desde el oriente del país Carupaano muy cerca del pilar tierra de Gualberto Ibarreto, disfrute mucho verte excelente receta es una de mis comidas favoritas como resistirse a esta receta Dios .
Así que me voy gustosa en ese avión contigo jajaja cala, cala, calamar molusco de profesión 🤗🤗❤️❤️❤️🎉🎉🎉❤️❤️❤️🥂
Me fascina Gualberto, estuvo muy enfermito pero esta mejor. Su musica significa nuestra tierra, y valores. A mi me gustan los calamares como sean hasta sancochados on bastante limón.
Saludos @yraimadiaz
Amigaaa que ricooo. Tremendos calamares. Solo en Oriente se ven así porque a Caracas mandas las sobras. Jajajaja. Tremendo banquete.
No en Caracas tambien se consiguen frescos. Y tambien el pescado. A mi me fascinan los mariscos amiga @belkisa758
Un abrazo