Muy buenos días mi gente linda de Hive. Hoy les quiero mostrar como hacer una rica sopa de costillas de res con frijoles blancos. Lo hice junto a los niños de la congregación. Es gratificante compartir con los niños, ya que a ellos les gusta ayudar en todo lo que se les necesiten. Muestran un sentido de pertenencia que es digno de admirar, y como cada día ellos se muestran prestos a la ayuda, es por eso que quisimos prepararles una rica sopa.

Good morning my beautiful people of Hive. Today I want to show you how to make a delicious beef rib soup with white beans. I made it together with the children of the congregation. It is rewarding to share with the children, since they like to help in everything they are needed. They show a sense of belonging that is worthy of admiration, and since every day they show themselves ready to help, that is why we wanted to prepare them a tasty soup.

Ingredientes:

4 kilogramos de vitualla;
2 kilogramos de costillas de res;
½ Kilogramo de frijoles;
1 plátano maduro;
¼ kilogramo de ají;
1 cebolla grande;
3 ramitas de céleri;
2 ramitas de ajo porro; y
Sal al gusto

Ingredients:

4 kilograms of vitualla;
2 kilograms of beef ribs;
½ kilogram of beans;
1 ripe plantain;
¼ kilogram of chili;
1 large onion;
3 sprigs of céleri;
2 sprigs of garlic; and
Salt to taste

Preparación:

Primeramente se colocan las costillas en una olla junto con los frijoles para que ablanden. Poner sal al gusto. Una vez que estén suaves las costillas y el frijol, agregar a la olla tres (03) litros más de agua. Esperar a que hierva.

Nota: si quieres que los frijoles ablanden más rápido, colocarlos a remojar en un envase un (01) día anterior a su preparación. Ponerle dos (02) litros de agua.

Pelamos la vitualla y la colocamos en un envase con agua para que no se oxide.

Seguidamente lavamos muy bien la vitualla, y una vez hervida el agua, la colocamos en la olla. Poner un toque de sal.

Se pican los vegetales (cebolla y ajíes), luego se colocan en una sartén bien caliente para saltearlos, luego se añaden a la olla junto con la vitualla y esperamos a que ablande la vitualla.

Cuando esté blanda la vitualla, se saborea para saber si le falta un toque de sal. Y ya está lista para servir.

Acompañamos este rico plato con aguacate.

La sopa de carne es muy buena para levantar las defensas, el ánimo y sobre todo es una fuente de hierro. Por lo menos una vez a la semana los invito a tomar una rica sopa de carne. Que lo disfruten y que tengan un día de gran bendición.

Preparation:

First place the ribs in a pot along with the beans to soften. Add salt to taste. Once the ribs and beans are soft, add three (03) more liters of water to the pot. Wait for it to boil.

Note: if you want the beans to soften faster, put them to soak in a container one (01) day before preparing them. Add two (02) liters of water.

We peel the vitualla and place it in a container with water so that it does not oxidize.

Then we wash very well the vitualla, and once the water is boiled, we place it in the pot. Add a touch of salt.

Chop the vegetables (onion and chili peppers), then place them in a very hot pan to sauté them, then add them to the pot together with the vitualla and wait for the vitualla to soften.

When the vitualla is soft, taste it to know if it lacks a touch of salt. And it is ready to serve.

We accompany this delicious dish with avocado.

The meat soup is very good to raise the defenses, the mood and above all it is a source of iron. At least once a week I invite you to have a delicious beef soup. Enjoy it and have a day of great blessing.