Dip de Berenjena Ahumada - Smoked Eggplant Dip

Hola a todas las hermosas personas que forman parte de esta gran comunidad👐, compartir con familiares y amigos es una de las cosas que más disfruto hacer y este cremoso y delicioso Dip de Berenjena Ahumada 🍆 que les presento a continuación es uno de los protagonistas de los encuentros…

Es súper fácil y rápido de preparar, con muy pocos ingredientes y todos quedan complacidos. Siempre me piden que lo prepare y yo con mucho gusto los complazco. 😃

Hello to all the beautiful people who are part of this great community 👐, sharing with family and friends is one of the things I most enjoy doing and this creamy and delicious Smoked Eggplant Dip 🍆 that I present below is one of the protagonists of the meetings....

It is super easy and quick to prepare, with very few ingredients and everyone is pleased. They always ask me to prepare it and I gladly oblige. 😃

Así que vamos con la elaboración y solo necesitaras:

• 3 Berenjenas medianas 🍆🍆🍆
• 4 Dientes de ajo (puede ser a gusto de cada quien)
• Aceite comestible
• Sal al gusto

So let's go with the preparation and you will only need:

• 3 medium size eggplants 🍆🍆🍆
• 4 cloves of garlic (it can be to everyone's taste)
• Edible Oil
• Salt to taste

Para la elaboración paso a paso:

Picar las berenjenas a lo largo por mitades iguales, luego quitar la parte verde. Colocar en la plancha o budare bien caliente para cocinar. Esta cocción es la que dará el sabor ahumado.

For the step-by-step preparation:

Chop the eggplants lengthwise into equal halves, then remove the green part. Place on the griddle or budare very hot to cook. This cooking is what will give the smoky flavor.

Vamos dando vuelta para una cocción completa. La piel debe quedar oscura e ir botando su propio jugo.

We are turning for a complete cooking. The skin should be dark and should be releasing its own juice.

Una vez listas las berenjenas procedemos a separar la pulpa de la piel con ayuda de una cucharilla, para asentar el sabor ahumado y darle un color más oscuro a la crema incorporamos parte de la piel, dejando por fuera la parte que estuvo en contacto directo con la plancha o budare.

Llevamos a la licuadora la pulpa, ajo, sal y vamos incorporando el aceite necesario para una consistencia cremosa.

Probamos de sal y si es necesario agregamos más, al igual que el ajo.

Once the eggplants are ready we proceed to separate the pulp from the skin with the help of a spoon, to settle the smoked flavor and give a darker color to the cream we incorporate part of the skin, leaving outside the part that was in direct contact with the griddle or budare.

Blend the pulp, garlic, salt and add the necessary oil to obtain a creamy consistency.

Taste the salt and add more if necessary, as well as the garlic.

Listo nuestro cremoso y delicioso Dip de Berenjena Ahumada😋😋

Our creamy and delicious Smoked Eggplant Dip is ready😋😋

Puedes acompañarlo con pan tostado, casabe, arepas, galletas, distintas croquetas o lo que prefieras. También lo puedes incorporar en tus recetas diarias.

Asimismo, cuando preparo más cantidad de crema aparte del ajo para darle sabor incorporo ají dulce, cebollín, cilantro. Pueden ser juntos o por separado y obtienes variedad de Dips de Berenjena Ahumada.

You can accompany it with toasted bread, cassava, arepas, crackers, different croquettes or whatever you prefer. You can also incorporate it in your daily recipes.

Likewise, when I prepare a larger amount of cream, apart from garlic, I incorporate sweet bell pepper, chives and cilantro to give it flavor. They can be together or separately and you get a variety of Smoked Eggplant Dips.

Hasta aquí llego mi post de hoy, esperando les guste esta receta. Como siempre me despido deseándoles buenas vibras 💞

So much for today's post, I hope you like this recipe. As always I say goodbye wishing you good vibes 💞

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