Simple recipes that brighten up our lives| Harlequin or sweet and sour paprika|[Eng - Esp]

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A very quiet weekend, no trips or outings for recreation of any kind. This weekend I stayed at home trying to sort out my thoughts. I also spent a long time taking out some bills, bills to pay and I could also get into the kitchen, I must say that I have no gas, but that was not an impediment to prepare a delicious recipe on an electric stove, I was trying not to lose electricity, this rich recipe that some may know as “Arlequín”, but in my house and some friends know it as “cream cheese with sweet and sour paprika”.

Un fin de semana muy tranquilo, no hubo paseos ni salidas para recreación de ningún tipo. Este fin de semana me quedé en casa tratando de ordenar mis ideas. También estuve un largo rato sacando algunas cuentas, recibos por pagar y también me pude meter en la cocina, debo decir que no tengo gas, pero eso no fue impedimento para preparar una rica receta en una cocina eléctrica, estaba ligando que no se fuera la electricidad, esta rica receta que algunos pueden conocer como "Arlequín", pero en mi casa y algunas amistades la conocen como "queso crema con pimentón agridulce".

I went out very judiciously to the land that is very close to my home, the day was a little cloudy, but I still went out without an umbrella. I bought some guavas, tomatoes and onions. Then I went to the Chinese place in the mall, I bought a container of vinegar, and the soda crackers; it was the only thing I needed to make the recipe. Today I didn't want to eat heavy food, I could see for a while how they prepared the cachapas and I decided to buy a combo since it seemed economical to buy ten medium cachapas for 1.5$

Salí muy juiciosa al terreno que queda muy cerca de mi hogar, el día estuvo algo nublado, pero igual salí sin paraguas. Compré algunas guayabas, tomates, cebollas. Luego fui donde los chinos del centro comercial, compré un envase de vinagre, y las galletas de soda; era lo único que faltaba para realizar la receta. Hoy no quería comer alimentos pesados, pude ver un rato como preparaban las cachapas y me animé a comprar un combo ya que me pareció económico comprar diez cachapas medianas por 1.5$.

Let's get to the recipe, this recipe is very simple, delicious, it will not look bad with your guests or simply in an afternoon when you don't want to cook much. We are going to use: a frying pan, a large paprika, five tablespoons of vinegar, two tablespoons of water and two tablespoons of sugar. I love to be able to make whatever I want at the moment, it is a great blessing

Vamos a la receta, es bien sencilla esta receta, deliciosa, no quedaran mal con sus invitados o simplemente en una tarde cuando no quieras cocinar mucho. Vamos a utilizar: un sartén, un pimentón grande, cinco cucharadas de vinagre, dos cucharadas de agua y dos cucharadas de azúcar. Me encanta poder hacer lo que me provoque en el momento, es una gran bendición.

First, wash the paprika, then cut into strips and then proceed to cut into squares, try to do it in a delicate way so that they are well presentable

En primer lugar, lavamos el pimentón, luego cortamos en tiras y luego procedemos a cortar en cuadritos, tratamos de hacerlo de una manera delicada para que queden bien presentable.

Place in our pan or pot the spoonfuls of sugar, try to make sure that it does not become caramelized, add the vinegar, water and paprika already chopped into small squares, let's be aware that each kitchen is different and some are overwhelming

Colocamos en nuestro sartén u olla las cucharadas de azúcar, tratemos de estar pendiente de que no se vuelva caramelo, colocamos de una vez el vinagre agua y el pimentón ya picadito en cuadritos, estemos pendiente ya que cada cocina es diferente y algunas son avasallantes.

Then we look for a presentable container and place the cream cheese, when our paprika is shiny with the other ingredients, let it rest, let it cool and spread it on top of the cream cheese... Ready to enjoy a delicious sweet and sour paprika dip

Luego buscamos un envase presentable y colocamos el queso crema, cuando ya nuestro pimentón este brillante junto los demás ingredientes dejamos reposar, que refresque y untamos encima del queso crema...Listo a disfrutar de un rico dip de pimentón agridulce.

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